昔の道具を調べる梅の花今日から2月!今日の給食【2月1日】牛乳、麦ごはん、魚のさんしょう焼き、大根のゆかりあえ、芋煮 今日の魚は「さわら」という魚です。魚へんに春と書いて「鰆」といいます。春という漢字がついていることから、魚のおいしい季節は春はもちろんですが、魚のとれる地域によっては冬の寒い時期もおいしい魚です。今日はこの鰆にしょうゆや生姜で下味をつけ、香辛料の「さんしょう」をかけて焼きました。「ジャパニーズペッパー」ともいわれているさんしょうは、ピリリと刺激的な辛さと上品な香りがあります。さんしょうの香りがアクセントです。 今日もおいしくいただきましょう! |
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