練馬区連合ダンス発表会
１月１６日は練馬文化センターにて練馬区の中学校が集まり、連合ダンス発表会が実施されました。
本校の代表である１年２組の皆さんも大いに練習の成果を発揮しました！ 参観に来ていただいた保護者の皆様ありがとうございました。 
1月16日(金)
牛乳 白身魚とトマトソースの重ね焼き ジュリエンヌスープ 「ジュリエンヌスープ」とは、フランス語で「千切り」を意味する「ジュリエンヌ」という調理法で切られた細切りの野菜が、たっぷり入ったスープのことです。使用する野菜はニンジン、タマネギ、キャベツ、セロリ、カブなどが一般的です。これらの野菜をマッチ棒より細い糸状、または約5cm程度の長さの薄い短冊状に切ります。この切り方により、火が通りやすく、均一に調理できるという利点があります。野菜の旨みがしっかりと感じられるシンプルで透明なスープであることが多いですが、地域や家庭によって様々なバリエーションがあります。野菜をたくさん使用するため、食物繊維やビタミンが豊富で栄養バランスの良いヘルシーな料理です。 日本では、給食のメニューとしても親しまれています。 1月15日(木)
牛乳 千草焼き じやがいもと豆腐の味噌汁 「千草焼き」の由来は、「千草」という言葉が「たくさんの種類」「いろいろなもの」を意味することから来ており、まるで千種類もの具材が入っているかのように、数多くの野菜や肉などを細かく刻んで卵と混ぜて焼いた料理だから名付けられました。具材は決まっておらず、鶏ひき肉、ほうれん草、にんじん、しいたけ、三つ葉など、各家庭で自由に使われることが多いです。 給食や病院食でもよく登場し、栄養バランスが良く、子供から大人まで食べやすいと人気です。 【準備中】新入生保護者を対象とした学校説明会(2月14日)について
2月14日(土)の午後は新入生保護者を対象とした学校説明会を予定しています。
詳細は近日中にホームページに掲載します。どうぞよろしくお願いいたします。 1月14日(水)
練馬産ねぎの焼き鳥丼 牛乳 大根とわかめの味噌汁 果物 今日の果物の「あいか」は、主に愛媛県生まれの高級柑橘の「紅まどんな」と同じ品種を指し、皮が薄く甘みが強いことが特徴です。果肉が柔らかく、薄い皮に包まれており、口の中で果汁が溢れ出すゼリーのようなデザートを食べている食感です。糖度が高く、平均14〜16度で、酸味が少ないため甘さを強く感じます。基本的に種がないため、食べやすい柑橘系の果物です。 「紅まどんな」は農産物を品質や大きさなどによって選別する際の目安となる基準の厳しい選果基準をクリアしたブランド名で、「あいか」はその兄弟分です。形や見た目が少し不揃いな場合がありますが、味や品質は同等レベルで家庭用に最適です。「あいか」は、「紅まどんな」と同じく愛媛県育成品種で、雨に当てないための袋かけ栽培など、大切に育てられています。 1月13日(火)
牛乳 キャロットソースのツナサラダ 「ハッシュドポーク」は、細かく切った豚肉と玉ねぎなどの野菜を炒め、ルウやデミグラスソースなどで煮込んだ料理です。 料理名の「ハッシュ (hash)」は英語で「細かく切る、切り刻む」という意味を持ち、その名の通り、細切れの豚肉が使われます。 野菜と肉を炒めた後、小麦粉とバターで作ったルウや、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、コンソメなどを加えたソースで煮込みます。牛肉を使う「ハッシュドビーフ」と比べて、手頃な価格の豚肉で手軽に作れるため、家庭料理としても人気があります。ご飯にかけて食べることが一般的で、日本の洋食メニューの一つとして親しまれています。 1月9日(金)
おめで鯛めし 牛乳 厚揚げの肉味噌焼き 沢煮椀 「沢煮椀」は昔、猟師が山に入る際に、日持ちする背脂のついた肉を持っていき、山菜などと一緒に具だくさんの汁を作ったことが始まりといわれています。 「沢煮椀」の「沢」は「沢山の」という意味で、千切りにした豚肉や野菜がたくさん入っているので、１つの椀で多くの食材を採ることができるため、学校給食で提供されることが多い献立です。なお、学校給食では豚バラ肉が使用されることが多いですし、鶏肉などもよく使用されます。 今日の給食の「沢煮椀」は、小松菜を使用していますが、水菜や三つ葉を入れることも良いでしょう。味付けは塩味でさっぱりした汁物です。 1月8日(木)
初春のしらすちらし 牛乳 松風焼き お雑煮風すまし汁 「松風焼き」の松風という名前は、能の「松風」と言う演目の名前からきていると言われています。 表面は、ごまやケシの実、青のりで飾りますが、裏側には何もついていないことから、「裏が無い」＝「正直に生きていこう」という願いが込められています。 一般的に鶏のひき肉を使いますが、魚のすり身などが使われることもあります。鶏のひき肉に味付けをして、粘りがでるまで混ぜてから、長方形の型に入れて焼いた物を鳥松風と呼びます。松の葉の形に切り分けたりもします。「松風焼き」は別名「のし鶏」とも言われ、縁起の良い「のし袋」に由来する「おせち料理」です。 いよいよ、３学期が始まりました。今年度最後の学期です。給食を食べて、寒さに負けにないで元気に過ごしましょう。 |
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