豚肉のバター風味丼
牛乳
さつま芋と豆麩の味噌汁






　「さつまいも」は中央アメリカ原産で、日本では江戸時代に九州の薩摩地方から全国に伝わったため、「さつまいも」と呼ばれるようになりました。主流は、「紅あずま」や、「なると金時」、「高系１４号」に代表されるホクホクした食感の品種ですが、近年では、種子島特産の「安納芋」に代表される、ねっとりした食感の「さつまいも」も話題になり、好みの食感で品種を選べるようになってきました。また、アントシアニンを含む紫色の品種や、カロテンを含むオレンジ色の品種などカラフルな品種も栽培されています。
　「さつまいも」はゆっくり加熱することで、アミラーゼという酵素が働き、甘くなるので、じっくり蒸すか、オーブンで焼くとよいでしょう。

ご飯
牛乳
和風ハンバーグきのこあんかけ
玉ねぎとじゃが芋のみそ汁




　
　「あんかけ」はとろみが熱を閉じ込めるため、熱が逃げにくく、最後まで温かいまま食べられます。汁が食材にしっかり絡むため、少ない調味料でも満足感のある味わいになります。つるりとした喉ごしになり、パサつきやすい食材も食べやすくなります。口当たりが滑らかになり、喉越しが良くなるため、高齢者や子供にも適しています。
　作り方としては、でん粉1に対して水2の割合で溶き、使う直前にもう一度混ぜます。火を止めるか弱火にしてから水溶きでん粉を加え、全体をかき混ぜてから、再度中火でしっかり再沸騰させて透明感を出します。八宝菜、酢豚、あんかけ焼きそば、揚げ出し豆腐、あんかけうどん、など様々な料理に使われています。

バターロールパン(2個)
牛乳
鶏肉のトマトシチュー
オニオンドレッシングサラダ
ヨーグルト




　「ヨーグルト」は栄養バランスに優れた発酵食品です。乳酸菌や酵母などの種菌で牛乳などを発酵させてつくります。無脂肪ヨーグルトなどあえて栄養を調整しているものもあります。
　牛乳などが主原料のため、良質なたんぱく質やカルシウムが含まれています。「ヨーグルト」に含まれる乳酸菌やビフィズス菌が、腸内に存在する栄養素を取り入れることで、善玉菌の活性化に役立つ代謝物質を作り出します。 また、「ヨーグルト」に含まれる乳酸菌やビフィズス菌は、腸内の善玉菌のエサにもなるので、善玉菌の増殖を助け、腸内環境を改善して便秘解消や免疫力向上に繋がります。

ご飯
牛乳
魚の南部焼き
野菜とわかめのしようゆ和え
しめじの味噌汁




　「南部焼き」とは、南部せんべいで知られる岩手県と青森県にまたがる地域の郷土料理です。この地域は胡麻の名産地であることから、胡麻を使った料理にこの名がつけられています。
　「南部焼き」は肉や魚介類などに下味をつけ、胡麻を全体にまぶしつけて焼いたものや胡麻を加えたタレに漬け込んで焼いたものもあります。
　南部せんべいは黒胡麻が多く使用されていますが、「南部焼き」は白胡麻も黒胡麻も使用しています。
　今日の給食では白胡麻を使って「南部焼き」を作りました。

ごま豆乳坦々麺
牛乳
さつまいもの青のり和え






　「担々麺」とは１９世紀の中国四川省で木の棒の両端に荷物を吊り下げ、中央を肩に担いで売り歩いていた料理が発祥の麺料理です。スープを大量に持ち歩くのは困難であったことから、「汁なし」が原型だそうです。元祖担々麺は四川風の花椒とラー油の風味を効かせたタレに茹でた中華麺をいれ、豚の挽肉やナッツ、ザーサイなどを混ぜ合わせて食べるスタイルで、近年日本でも人気の「汁無し担々麺」です。
　日本で広く知られている「スープが入っている担々麺」は辛さや胡麻の風味が効いたスープに絡まった麺料理で、中国四川省の本場「汁なし」の担々麺とは異なります。「スープが入っている担々麺」は、実は日本生まれ日本育ちなのです。担々麺発祥の地である四川省出身の料理人の陳建民さんが日本の中華飯店で日本人が大好きな日本式ラーメンにヒントを得て考案されたと言われています。給食では「スープが入っている担々麵」を作りました。

ブラックカレーライス
牛乳
カラフルサラダ






　広島県呉市の特産品である「ひじき」を使用した「呉ブラック」というカレーがあります。呉産の「ひじき」をペースト状にしてルゥに加えることで、独特の真っ黒な見た目と、ほのかな磯の香りが深いコクを生み出しています。飴色玉ねぎやニンニク、海苔、黒胡椒なども加えられており、「ひじき」本来の旨みととろけるような食感が楽しめます。
　今日の「ブラックカレーライス」はこの「呉ブラック」を参考にして作りました。「ひじき」を使うことで、食物繊維や鉄分が摂取できる和風でヘルシーなカレーに仕上がりました。乾燥ひじきを戻して細かく刻むかペースト状にしてから、肉や玉ねぎと一緒に炒めて煮込みます。

ご飯
牛乳
酢豚
五目中華炒め





　「酢豚」は、下味をつけて衣で揚げた角切りの豚肉と、タマネギ、ピーマン、ニンジンなどの野菜を、甘酢あんで絡めた中華料理の広東料理に位置づけられます。
中国語では「古老肉」などと呼ばれ、日本ではケチャップを使ったオレンジ色の甘酢あんが定番ですが、本場では黒酢を使うなどバリエーションが豊かです。
　豚肉を油で揚げて旨味を閉じ込めるので、肉のジューシーさと野菜の食感が特徴です。豚肉のビタミンB1と酢の組み合わせにより、疲労回復やスタミナアップが期待できます。
　日本独自の名称である「酢豚」は、家庭料理や弁当の定番メニューとして広く親しまれています。
　この広東料理の特徴は、一言で言えば「素材の持ち味を生かした料理」です。そのため燕の巣やフカヒレなどの様々な素材が用いられます。「酢豚」も、豚肉の美味しさをうまく引き出した料理と言えるでしょう。

　２月１４日（土）は、新入生保護者説明会へのご参加ありがとうございました。
※ 参加されなかったご家庭は必ず（早めに）ご来校ください！資料をお渡しします。

　説明会にてあったご質問（個別の質問を含む）について、下記の通りご連絡します。

１　４月の保護者会日程はいつか。

→　４月１５日（水）を予定しています。１４時過ぎ頃の開始予定です。


２　万が一、入学式を欠席となる場合は、どのように連絡をすればよいか。

→　８時以降に電話連絡をお願いします。


３　２月２３日（月・天皇誕生日）の体育館で行われる採寸会・販売会に参加できません。どうすればよいか。

→　事前に直接店舗にて注文が可能です。店舗は、標準服や体育着など説明会資料６ページをご参照ください。なお、標準服は２月２３日を過ぎると入学式に間に合わない場合もあるため、早めのご来店をお願いします。


４　校章はどこで買えばよいのか。

→　標準服に付けるバッジは販売店でお買い求めできます。なお、校章と異なるデザインになっております。


５　入学式について、資料には「北門からのご来校はご遠慮ください」とあるが、自転車通学は「北門よりお入りください。」との説明であった。どちらが正しいのか。

→　混乱させてしまい申し訳ありません。自転車通学の生徒と保護者様は北門よりお入りください。徒歩の生徒とその保護者様は保護者様が自転車であるかどうかにかかわらず、正門よりお入りください。

◆パレンタイン献立◆
ガーリックフランス
牛乳
キャベツのポトフ
大根サラダ
チョコプリン



　「バレンタインの歴史」は、西暦１２０７年２月１４日、ローマの皇帝「クラウディウス」が結婚を禁じたのにキリスト教の司祭であった「ヴァレンチヌス」が抵抗したため、２月１４日に処刑されてしまったのです。当時の人々はこの勇気ある行動に感動し、ヴァレンチヌス司祭が処刑された日を「聖バレンタインデー」と呼ぶようになりました。
　「バレンタインデー」は、１４世紀頃から男女の恋愛に結びつけられるようになり、日本には戦後、アメリカから伝えられたと言われています。今では、知らない人がいないくらい普及してきた外国の風習の一つです。日本ではチョコレートを贈る場合が多いようです。最近は和風のバレンタインとして、和菓子屋でも各種バレンタインにちなんだ和菓子が作られるようになりました。
　給食ではチョコプリンを作りました。

（写真上）北校舎１階木工室　１年生・２年生　技術
（写真下）北校舎１階均衡室　３年生　技術

（写真上）３階渡り廊下　１年生　美術
（写真中）３階多目的室　２年生　英語・家庭
（写真下）４階多目的室　１年生　英語・社会・家庭・総合

（写真上）２階多目的室　３年生　英語・社会・美術・家庭・総合
（写真中）２階渡り廊下　３年生　美術
（写真下）３階渡り廊下　２年生　美術

sigfyにてご案内した通り、校内作品展の見学は９時から１５時までです。
どうぞよろしくお願いいたします。

ナシゴレン（インドネシア）
牛乳
ソトアヤム（チキンスープ）
ポテトとツナのソテー





　「ナシゴレン」は、甘辛いコクとスパイシーさが特徴のインドネシア風チャーハンで、インドネシアでサンバルと言うチリソース、ケチャップマニスと言われている甘い醤油、ナンプラー、ニンニク、タマネギに似た小型の野菜のエシャロットなどで独特の風味と香りが生まれますが、日本ではスイートチリソースやケチャップで甘みを強調したマイルドな味付けも多く、目玉焼きなどを添えて食べることが一般的です。ナシは「ご飯」、ゴレンは「炒める」を意味します。
　「ソトアヤム」は、インドネシア料理として知られている、鶏肉をつかったスープです。野菜たっぷり、ターメリックの黄色い色が特徴の、インドネシアの黄色いスープです。 優しく食べやすい味わいです。

２日目レク、パフォーマンス大会の様子その６

（本日は３日目となっています。バスの帰校状況はsigfyにてご連絡する予定です。）

２日目レク、パフォーマンス大会の様子その５

２日目レク、パフォーマンス大会の様子その４

２日目レク、パフォーマンス大会の様子その３

どのようなパフォーマンスをしたのでしょうか…

ゲレンデから戻った後は、入浴→お土産購入→夕食→
その後、２日目のレクはパフォーマンス大会を実施しました！