2月6日(金)
牛乳 ごま入り三色サラダ 白玉あずきゼリー 「甘納豆」は、発酵食品の「納豆」とは関連性がなく、江戸時代後期に寺院で修行僧のタンパク源として作られていた、「浜名納豆」になぞらえて「甘名納糖」として誕生しました。ねっとりとした食感と強い甘みがあり、お茶請けや北海道では赤飯の具としても使われています。 小豆、金時豆、青えんどう豆、白花豆、黒豆、虎豆などが一般的です。最近では栗やサツマイモ、ナッツ類を使ったものも人気です。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやパンのトッピング、アイスに混ぜるなどのアレンジも親しまれています。 今日の給食では、お湯で煮溶かした寒天の中に小豆の甘納豆を混ぜて、ゼリーを作りました。 2月5日(木)
牛乳 仙台肉じゃが もやしとにらの炒め物 宮城県で親しまれている、特産の「油麩」とも呼ばれている「仙台麩」を入れた「肉じゃが」です。一般的な具材の豚肉、ジャガイモ、にんじんなどの具材に、油で揚げた香ばしいお麩を加えることで、コクと旨味、ボリュームが加わります。お麩が汁気を吸って柔らかくなり、肉の旨味が染み込んだ家庭の定番料理です。 「仙台麩」とは、宮城県北部、特に登米地方に伝わる油で揚げた麩のことで、香ばしく、独特の風味と口当たり、ボリュームがあるのが特徴です。 常温で保存が利くので、非常食としての活用を促す声もあります。 この登米地方では肉を食べられない人のために「カツ丼や親子丼」の代わりとして作られたと言われている、「油麩丼」も人気があるようです。 2月3日(火)
恵方手巻き寿司 牛乳 大豆と銀さわらのかりんとがらめ ちくわぶ入り五目汁 「節分」は立春の前日を言います。立春の日付が前後することにあわせて、前日の「節分」も動くことになるので、「２月４日」や「２月２日」になったりします。ほとんどの年で「２月３日」が節分に当たります。 今年の「節分」は「２月３日（火）」です。節分は、「みんなが健康で幸せに過ごせますように」という意味をこめて、悪いものを追い出す日です。邪気祓いとして、「鬼は外、福はうち」と言いながら豆まきをしたり、イワシの料理を食べたり、恵方を向いて無言で恵方巻きを食べる習慣があります。今年の恵方は「南南東」の方角です。 今日の献立は「節分」と言うことで「恵方手巻き寿司」と大豆を使った料理を作りました。 2月2日(月)
牛乳 タンドリーチキン ペイザンヌスープ 「タンドリーチキン」は、ヨーグルトと各種スパイスに漬け込んだ鶏肉を、「タンドール」と呼ばれる円筒形の土釜で焼き上げたインド料理です。スパイスの香りと、ヨーグルトによるまろやかでジューシーな味わいが特徴で、インドを代表する人気肉料理の一つです。伝統的な円筒形の土釜の「タンドール」で焼くことからその名が付きました。パプリカやチリパウダーにより、鮮やかな赤やオレンジ色をしているのが特徴です。本場では骨付きの鶏肉のもも肉や手羽元を使うことが多いです。インド北西部のパンジャーブ地方に伝わる伝統料理です。 給食では鶏のもも肉を、塩、こしょう、しょうゆ、スパイスのナツメグやカレー粉などとニンニク、ヨーグルトで漬け込んで、オーブンで焼きました。 1月30日(金)
黒砂糖パン 牛乳 練馬産ブロッコリーのクリーム煮 マカロニとひき肉のソテー 練馬区におけるブロッコリーの作付面積はキャベツ、エダマメに次ぐ第3位の農産物となっています。区内の貴重な農地で収穫される新鮮な野菜として知られ、地元の直売所やスーパーで手に入る人気の野菜です。主に秋冬の時期に最盛期を迎え、この時期に多くの練馬産ブロッコリーが出荷されます。練馬区の農業において、キャベツ、エダマメに続く主要な野菜の一つであり、練馬区は23区内で最大の農地面積を誇り、都市農業として多種多様な野菜が生産されています。 新鮮な練馬産ブロッコリーは、地産地消の食材として非常に高品質です。 今日の給食では 「練馬産ブロッコリー」でクリーム煮を作りました。 1月29日(木)
ご飯 牛乳 鯖の練馬産ねぎのかつおだれ 野菜とわかめのごま和え こん菜の味噌汁 練馬産のねぎは、東京都練馬区の都市農業において、練馬大根やキャベツと並ぶ主要な特産野菜の一つです。特に冬場に旬を迎える「白ねぎ」と言われている、「根深ネギ」が有名で、高品質で新鮮な地場野菜として親しまれています。どっしりとしており、熱を通すと甘みが増し、柔らかくなるため煮崩れしにくいのが特徴です。11月から3月頃が最も甘みが増し、美味しくなる時期です。冬の練馬産ねぎは、 煮崩れしにくいため、鍋料理などに適しています。またじっくり焼くことで、中のとろりとした甘みを楽しめます。 練馬区は多くの農地が残る都市農業の地域のため、新鮮な地場野菜が手に入りやすい環境に私たちは住んでいるのです。 1月28日(水)
麻婆豆腐丼 牛乳 練馬産白菜の中華スープ 練馬産の白菜は、主に秋冬の時期に収穫される新鮮な地元野菜です。都内有数の農地面積を誇る練馬区にて、キャベツやブロッコリーなどと共に「ミニ白菜」を含む様々な秋冬野菜の一つとして生産されています。23区内で約4割の農地面積を持つ練馬区は、新鮮な野菜の供給地です。秋冬産野菜の最盛期は12月頃から旬を迎えます。鍋料理、ロール白菜、一夜漬けなどで、その新鮮さと甘みが楽しめます。 今日は練馬産白菜で野菜たっぷりの中華スープをつくりました。採れたての新鮮で甘い白菜をたっぷり食べてください。 1月27日(火)
練馬産大根のみぞれうどん 牛乳 えびと野菜のかき揚げ りんごミルクゼリー 練馬区では、伝統的な「練馬大根」だけでなく、現在市場に広く流通している「青首大根」も生産されています。「青首大根」は、「練馬大根」に比べて栽培しやすく、食味も良いため、多くの農家で栽培されています。この大根は地表に出ている首の部分が緑色になるのが特徴です。辛味が少なく、甘みがあり、煮崩れしにくいという特徴があります。生で食べられているサラダやおろしの他にも、煮物、漬物など幅広い料理に適しています。栄養も根のほうにはビタミンＣ、葉にはビタミンＡ（カロテン）、B2、Ｃ、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富に含まれている野菜です。 今日の練馬産の大根は「青首大根」を使用しています。 1月26日(月)
梅じゃこご飯 牛乳 練馬産キャベツのお好みバーグ 玉ねぎと豆腐の味噌汁 練馬区は、東京23区の中で最も多く農地が残されています。23区にある農地の約４割が練馬区にあります。キャベツは練馬区の農業を代表する野菜です。区内の畑における作付け面積のトップを占めており、都内ナンバーワンの生産量となっています。昭和初期まで練馬は大根の産地として有名でしたが、戦後はキャベツが生産の中心となりました。住宅街の中に広がるキャベツ畑は、練馬の大切な財産です。今日の給食の「練馬区産のキャベツ」を食べて自分たちの郷土の「大地の恵み」に感謝して味わってください。 1月23日(金)
牛乳 コーンチャウダー 「チャウダー」は、魚介類や鶏肉、じゃがいも、玉ねぎなどをベーコンなどと一緒に煮込んだ、とろみのある具だくさんのアメリカ発祥の濃厚なスープで、スープとシチューの中間のような位置づけです。牛乳や生クリームでクリーミーに仕上げるものや、トマトベースのものなど地域や具材によって様々な種類があります。 あさりやカキなどの二枚貝、白身魚、コーン、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎなどが使われます。シチューより具材が小さめで、とろみも少ない料理です。 「クラムチャウダー」はアサリなどの二枚貝を使った、最もポピュラーなチャウダーです。「フィッシュチャウダー」は白身魚を使ったもので、「コーンチャウダー」はスイートコーンをたっぷり入れたものです。 今日の給食ではスイートコーンをたっぷり入れて、「コーンチャウダー」を作りました。コーンの甘さが優しい「チャウダー」です。 1月22日(木)
牛乳 豚肉のにんにくみそ焼き キャベツとじゃが芋の味噌汁 「にんにく」に含まれている「アリシン」と言う成分は独特の強い香りと辛味や風味があります。「アリシン」は強い殺菌作用や疲労回復を助けるビタミンB1の吸収を高める効果があり、刻んだりすりおろしたりすると、より香りが増します。 「にんにく」は古代エジプトから利用され、日本へは古くから伝わり、薬用や香辛料として使われてきました。 中華料理、イタリア料理、韓国料理など、世界中の料理でスタミナ食材や香り付けとして欠かせない存在です。日本国内では青森県が最大の産地で、国内生産量の約7割を占めています。 今日の献立の「豚肉のにんにくみそ焼き」の「にんにく」も青森県産の「にんにく」を使用しています。 校内書初め展
本日(1/21)と明日は、放課後の時間を校内書初め展として教室を開放しております。
１月の土曜授業日がないために、この日とさせていただきました。 鑑賞してくださった保護者の皆様ありがとうございました！ 
新入生保護者を対象とした学校説明会(2月14日)について
令和８年度入学される新入生の保護者の皆様へ
新入生の保護者様を対象とした入学説明会を２月１４日に実施します。 詳細は下記リンクをご確認ください！ ※ 来校の際は正門（西側の門）よりお入りください。 ※ 自転車で来校の方は案内に従って駐輪してください。 ※ 近隣の小学校には下記リンクとアレルギー問診票を配付しました。ご記入済のアレルギー問診票をご持参ください。その場で書いていただくこともできます。 ↓ リンク ↓ 新入生保護者説明会のお知らせ 1月21日(水)
牛乳 ワンタンスープ ワンタンは、ひき肉にねぎなどをまぜて塩こしょうで味つけした具材を、四角く薄い皮でつつんだ食べものです。水ぎょうざとよくにていますが、ワンタンの方が、皮が薄く四角いのが特徴です。本場の中国では、水ぎょうざとワンタンはまったく同じもので、中国の北のほうで広まったものが水ぎょうざ、南の方で広まったものがワンタンだそうです。ワンタンは漢字で「雲を呑む」と書きます。汁に浮かんでいるワンタンは、空に浮かんでいる雲のようにもみえるからです。 今日の給食の「ワンタンスープ」のワンタンは、大量のスープの中に入れるので、水ぎょうざやワンタンは、皮がやぶれて中の具材がとびだしてしまうことが多いため、今日はウェーブワンタンといって、具材のない皮だけのワンタンを使って作りました。 1月20日(火)
牛乳 銀さわらのさざれ焼き じゃがいものそぼろ煮 「さざれ焼き」とは、魚や肉に細かいパン粉をまぶして焼いた料理です。「さざれ」とは、「細石」の略で、「小さい」「細かい」という意味に由来しており、国歌「君が代」の歌詞にも登場する言葉です。一般的には、魚や肉にコショウや塩で下味をつけ、マヨネーズなどの調味料でパン粉を絡ませて、オーブンやフライパンでこんがりと焼きます。食材の表面についた細かいパン粉が、細石のように見えることからこの名がついたと言われています。手間がかからず美味しく仕上がるため、学校給食のメニューとして人気があります。 1月19日(月)
牛乳 チーズダッカルビ 大豆もやしのナムル チゲスープ 「ダッカルビ」または「タッカルビ」は、鶏肉とキャベツ、玉ねぎなどを韓国の唐辛子味噌のコチュジャンを基本にしたタレで炒め煮にする韓国料理で、「タッ」は鶏、「カルビ」はあばら骨を意味し、骨の周りの肉を食べる料理に由来します。味付けは コチュジャン、醤油、砂糖、ニンニクなどを合わせた刺激的でコクのある甘辛い味が特徴で、ご飯によく合います。 日本で人気の「チーズダッカルビ」は、日本で考案された料理で、「ダッカルビ」の甘辛い炒め物にチーズを絡めて食べるアレンジ料理です。辛さとチーズのまろやかさが絶妙に調和して、人気に火がつき、韓国でも食べられるようになりました。 練馬区連合ダンス発表会
１月１６日は練馬文化センターにて練馬区の中学校が集まり、連合ダンス発表会が実施されました。
本校の代表である１年２組の皆さんも大いに練習の成果を発揮しました！ 参観に来ていただいた保護者の皆様ありがとうございました。 
1月16日(金)
牛乳 白身魚とトマトソースの重ね焼き ジュリエンヌスープ 「ジュリエンヌスープ」とは、フランス語で「千切り」を意味する「ジュリエンヌ」という調理法で切られた細切りの野菜が、たっぷり入ったスープのことです。使用する野菜はニンジン、タマネギ、キャベツ、セロリ、カブなどが一般的です。これらの野菜をマッチ棒より細い糸状、または約5cm程度の長さの薄い短冊状に切ります。この切り方により、火が通りやすく、均一に調理できるという利点があります。野菜の旨みがしっかりと感じられるシンプルで透明なスープであることが多いですが、地域や家庭によって様々なバリエーションがあります。野菜をたくさん使用するため、食物繊維やビタミンが豊富で栄養バランスの良いヘルシーな料理です。 日本では、給食のメニューとしても親しまれています。 1月15日(木)
牛乳 千草焼き じやがいもと豆腐の味噌汁 「千草焼き」の由来は、「千草」という言葉が「たくさんの種類」「いろいろなもの」を意味することから来ており、まるで千種類もの具材が入っているかのように、数多くの野菜や肉などを細かく刻んで卵と混ぜて焼いた料理だから名付けられました。具材は決まっておらず、鶏ひき肉、ほうれん草、にんじん、しいたけ、三つ葉など、各家庭で自由に使われることが多いです。 給食や病院食でもよく登場し、栄養バランスが良く、子供から大人まで食べやすいと人気です。 【準備中】新入生保護者を対象とした学校説明会(2月14日)について
2月14日(土)の午後は新入生保護者を対象とした学校説明会を予定しています。
詳細は近日中にホームページに掲載します。どうぞよろしくお願いいたします。 |
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