・タコライス
・アーサ汁
・牛乳

　６月最初の給食は、沖縄県の郷土料理です。アーサ汁のアーサとは、沖縄の海の岩場に生える緑色の海藻のことで、別名「あおさ」とも言います。今日は、豆腐とあおさが入った味噌汁です。磯の香りが口の中で広がります。あおさは、他の海藻よりも高たんぱくで食物繊維とビタミンＣ等を豊富に含んでいます。タコライスと合わせて、沖縄県の料理を味わいましょう。

・カツカレーライス
・アスパラ入りサラダ
・牛乳

　運動会前の給食には、恒例のカツカレーライスが登場です。勝負に勝つの「勝つ」と揚げ物のカツをかけて、カツカレーにしました。これまで運動会の練習を頑張っている児童の皆さんが、当日に力を発揮できるように給食室の方々の願いが込められています。給食をしっかり食べて、ゆっくり休んで、明日に備えましょう！

・四川豆腐丼
・切り干し大根のナムル
・果物（メロン）
・牛乳

　四川豆腐丼と切り干し大根のナムルには、たくさんの野菜が使われています。また、今日は果物にメロンもあります。メロンは、きゅうりやかぼちゃと同じウリ科の仲間ですが、甘みがあるので果物として扱われています。メロンの90％は水分で、カリウムが豊富に含まれています。カリウムは、余分な塩分を体の外に出す働きがあるので、高血圧や肥満の予防になります。今が旬の果物を食べて、季節を感じましょう。

・ツナトースト
・ジャーマンポテト
・ミネストローネ
・牛乳

　今日のミネストローネには、トマトの水煮・トマトピューレ・トマトケチャップの３種類の加工品を使っています。トマトの水煮は、トマトを煮てうまみを出したものです。トマトピューレは、煮たトマトを細かくつぶして、さらに煮て濃縮させたものです。トマトケチャップは、トマトピューレに玉ねぎやにんじんなどの野菜・塩・砂糖・酢・香辛料などを加えて味を整えたものです。トマトの赤色はリコピンという色素によるもので、リコピンには体を老化させる物質の活動を抑える働きがあります。栄養たっぷりです。

　２年生は、生活科の学習で楽しみにしていたヤゴ捕り。水が少し残ったプールの中へ勇んで入り、網を持って探します。５ｃｍ以上のかなり大きなヤゴもいて、すぐにトンボになるのかみんな興味津々でした。この後、学級でよく観察しながら育てたいと思います。

　運動会全体練習の２回目は、準備運動・整理運動やチェッコリ玉入れの練習をしました。準備運動はラジオ体操。前に立つ運動委員の子たちの動きを見ながら、低学年の子たちも練習に前向きに取り組んでいました。玉入れは、２回目の練習なので、移動などの動きがよりスムーズになりました。本番まで残り少し。学年種目の練習も佳境を迎えていますが、けがなく進め、当日、一人一人が輝く運動会になるとよいです。

・プルコギ丼
・トックスープ
・牛乳

　トックスープは、韓国のスープの一つです。「トッ」はお餅、「ク」はスープという意味で、お米から作ったお餅を入れているところに特徴があります。日本のお餅は、もち米で作りますが、トックはうるち米で作るので、熱を加えても伸びることがなく、日本と違って炒め物などの料理にも使われます。また、形も日本の四角や丸いものとは違い、棒状のものを薄く切って使います。トックスープの中のお餅をよく観察しながら食べてみましょう。

・ご飯
・初がつおと新じゃがいもの東煮
・野菜の土佐酢和え
・味噌汁
・牛乳

　今日は、旬の初がつおが食材として使われています。かつおには、春と秋の二度、旬があります。太平洋沿岸に生息するかつおが春に北上し、4月から5月に旬を迎えるものを初がつおと呼びます。また、秋に宮城県沖から南下してくるものを戻りがつおと呼び、9月から10月が旬とされています。今日は、関東風の濃い口しょうゆと砂糖を使って甘辛く味付けしたたれに、カラッと揚げた初がつおと新じゃがいもをからめています。

・チキンピラフ
・白身魚のプロバンス風
・米粉のクリームスープ
・牛乳

　「白身魚のプロバンス風」、おしゃれなネーミングのメニューです。プロバンスとは、フランスの南東部を占める地方のことです。そのプロバンス地方で食べられるフランス料理の一種のことをプロバンス料理と言います。プロバンス料理には、オリーブオイルとにんにく、トマトを使った料理が有名です。今日の給食では、白身魚のタラに、にんにくと玉ねぎ、トマトを炒めて作ったソースをかけました。

・はちみつレモントースト
・ポークシチュー
・たまねぎドレッシングサラダ
・牛乳

　たまねぎドレッシングがサッパリとした味付けで、食べやすいサラダに仕上がっています。対照的にポークシチューは、野菜の甘みを感じます。シチューには豚肉がたっぷりと入っています。豚肉には牛肉の約１０倍ものビタミンB１が含まれています。ビタミンB１は、ご飯やパンなどの糖質がエネルギーに変わるのを助け、疲れを取り除いてくれます。運動会に向けてしっかり食べて、体調を整えていきましょう！

・ごはん
・ししゃもの利休焼き
・和風サラダ
・呉汁
・牛乳

　今日の汁ものは、味噌汁のように見えますが呉汁です。呉汁の白く見える部分は、大豆をすりつぶしたもので「呉」と言います。呉を味噌汁に加えたので呉汁と呼ばれるようになりました。大豆のほかにいろいろな野菜が入った呉汁は、栄養価が高く、日常的な家庭料理としても作られています。

　今日の避難訓練は、校内に不審者が入った際の避難訓練を行いました。緊急の校内連絡（放送）で、子供たちはすぐに学習を止め、教員の指示で素早く静かに行動することができました。また、教員も状況に応じて不審者対応や児童管理、連絡係等に分かれて動きました。今回は練馬区教育委員会の方や光が丘警察の方とも連携し、実践的な内容で進めることができました。

・スタミナ回鍋肉（ホイコーロー）丼
・春雨スープ
・牛乳

　春雨スープのさっぱりとした味付けと具材がよく合います。春雨は、中国で生まれた食材です。じゃがいもや緑豆などのでんぷんから作られます。今日は、緑豆を原料とした春雨を使っています。緑豆の春雨は、じゃがいもが原料の春雨に比べてお湯に溶けにくいため、スープなどの汁の多い料理に向いています。

　運動会の全体練習が始まりました。朝からぐんぐん気温が上がり、まだ暑さに慣れない中ですが、休憩をはさみながら開閉会式の練習と全校種目の玉入れの練習をしました。開閉会式の整列は、今日初めて確かめたこともあったので、次回からスムーズにできそうです。玉入れは、ダンスを踊ってから玉入れを行う際、できるだけ早く体の向きを変えて玉を集め、投げるのがポイント。異学年で協力し合って練習に取り組んでいきます。

・ナシゴレン
・ソトアヤム
・みかんゼリー
・牛乳

　今日はインドネシアでよく食べられている料理であるナシゴレンとソトアヤムが献立に入っています。ナシゴレンの「ナシ」はごはん、「ゴレン」は炒めるという意味で、チャーハンのようなものです。ソトアヤムの「ソト」はスープ、「アヤム」は鶏肉という意味です。どちらもさっぱりとした仕上がりで食べやすいです。異国の料理を楽しみましょう。

・グリンピースごはん
・生揚げの吹き寄せ
・野菜の酢味噌あえ
・牛乳

　今日は、旬の生のグリンピースを使った「グリンピースご飯」です。谷原小学校の１年生が泉新小学校の分も一緒にさやむきをしてくれました。感謝していただきましょう。
　グリンピースは、エンドウ豆の仲間で若いさやの状態で収穫したものを絹さや、中の豆が未成熟の状態で収穫したものをグリンピースといいます。
　生のものが食べられるのは、この季節だけです。苦手意識のある子もこれを機会に食べてみましょう。

・キャロットライスクリームソースかけ
・コロコロサラダ
・くだもの（みしょうかん）
・牛乳

　今日のご飯は、みじん切りにした人参を入れて炊いたキャロットライスです。人参は、炒め物や煮物、汁物、和え物など、どんな料理にも合うので給食に欠かせない野菜です。人参には、目に良いと言われているビタミンＡは目の働きを助けるので、目の粘膜を保護して乾燥を防ぎます。クリームソースがかかっていて味わい深い一品です。

・しょうゆラーメン
・ガーリックビーンズポテト
・牛乳

　大豆とじゃがいもを一緒に揚げて、ガーリックパウダーをかけた「ガーリックビーンズポテト」。食欲が増す香りがします。大豆は、たんぱく質が豊富な食品で「畑の肉」とも言われます。牛や豚などの肉を食べることが少なかった昔は、大豆が貴重なたんぱく源でした。よく噛んで食べてほしいです。また、しょうゆラーメンはたけのこやしいたけなどが入り、出汁がスープに溶けています。味わって食べられるとよいです。

第27回親子で楽しむ歌舞伎教室

・変わり親子丼
・野菜のしょうがじょうゆがけ
・牛乳

　ボリュームたっぷりの親子丼です。親子丼の主な材料は、鶏肉と卵です。鶏から生まれる卵を使う料理で、親と子の材料を使うことから「親子丼」と言います。今日は、いつもの親子丼とは違う食材である高野豆腐や万能ねぎを使っています。卵には、体をつくるたんぱく質はもちろんのこと、ビタミンＣ以外の多くのビタミンが含まれている栄養の優等生です。しっかり食べましょう。