今日の給食

○ごはん
○さばの香味焼き
○野菜とちくわの炒め物
○生揚げと野菜のみそ汁
○牛乳

　さばは昔から、日本で広く食べられてきた魚です。まさば・ごまさば・たいせいようさばの３種類が有名で、このうち、日本で漁獲されるのは、まさばと、ごまさばの２種類だそうです。
　さばには、人の体内で作れない不飽和脂肪酸であるDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれています。DHAやEPAは、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やしたり、血液をサラサラにしたりするため、生活習慣病から身体を守る働きがあります。
　今日は脂ののったおいしいさばが、香ばしく焼き上がりました。