練馬スパゲティ、牛乳、みそドレッシングサラダ、果物（べにまどんな）


今日は練馬大根を使った一斉給食の日でした。
前日の１２月４日（日）に「練馬大根引っこ抜き大会」でとれた練馬
大根が、区内全ての小中学校に無償提供されています。

練馬大根は細長く、中央がやや太いため、抜く時に折れやすいそうです。
また、病気に弱く、育てるのにとても手間がかかるため、栽培する農家
さんが少ない、貴重な伝統野菜です。

今日はたっぷり５１キロ使って、人気の練馬スパゲティにしました。
給食室前に練馬大根を展示すると、朝から楽しみにしている様子も見ら
れました。

カラフルピラフ、牛乳、バミセリスープ、果物（いちご）


今日のスープには“バミセリ”という細い麺が入ってい
ます。スパゲティやマカロニと同じパスタの仲間ですが
パスタの語源は「紐」という意味の「パスゴ」からきて
いるそうです。
現在では、長さや太さ・形など様々なものがあります。
給食で人気のＡＢＣスープの“ＡＢＣマカロニ”もその
１つです。

今日はとても寒かったので、温かいバミセリスープで体
の中から温まってほしいと思います。

こぎつねごはん、牛乳、野菜のごま和え、ひっつみ


「ひっつみ」は、青森県南部から岩手県の中部に
伝わる郷土料理です。この地域では、米があまり
とれなかった代わりに小麦やそばが作られており
これらを料理に使っていました。
　小麦粉に水を加えてよく練った生地を、手で引
っ張ったりちぎったりしたものと、鶏肉や野菜な
どを鍋で一緒に煮ます。この「ちぎる・引っ張る」
を方言で「ひっつみ」ということからこの名前が
付きました。

　ボリュームのある汁物になりましたが、よく
食べてくました。