献立名：大豆入りひじきごはん・豚汁・いわしのしょうが煮・牛乳

☆節分☆
　今日は節分です。節分といえば、豆まきのイメージがありますが、これは豆を、魔物の「魔」に「滅ぼす」で「魔滅」と当て字で表し、豆には魔除けの力があると信じられていたためです。豆まきの他にも、に柊(ひいらぎ)の葉や鰯の頭を玄関に飾る風習もあります。今日は節分にちなんで、大豆を入れたごはんと、骨ごと食べられる鰯のしょうが煮の献立です。大豆は良質のたんぱく質の他にも、ビタミン、鉄分、カルシウム、食物繊維など、不足しがちな栄養素を豊富に含んでいるため、完全栄養食品とも言われています。記憶力や集中力を高める効果もあるので積極的に摂取してください。

献立名：カレートースト・ポトフ・ぽんかん・牛乳

☆カレー☆
　カレーはご存知の通り、インドの家庭料理です。インドのカレーは日本のようにとろみがあるものは少なく、一つの具材を沢山のスパイスでさっと煮たものを数種類作り、ごはんやナンなどをつけて食べます。インドで食べられていたカレーは一度イギリスへ伝わり、そこから日本へ伝わりました。そのため、もともとのインドカレーとは違う日本独自のカレーができたといわれています。今日は、ひき肉と野菜を炒めてカレーソースを作り、パンにのせて焼きました。

献立名：ビビンバ・青梗菜としめじのスープ・牛乳

☆ビビンバ☆
　ビビンバは韓国料理のひとつです。正確には『ピビンパプ』といいますが、最後のプはほとんど発音しません。「ピビン」は混ぜる、「パプ」はごはんの意味で、文字通り混ぜご飯の意味です。盛り付けるときは数種類の具をきれいにのせますが、食べるときにはよく混ぜて食べます。

１月３１日（日）
　☆練馬区中学校 ジュニアカップ☆
　　　練馬中学校（青）２６−２０　八坂中学校（白）

１月３０日（土）
　☆練馬区中学校 ジュニアカップ☆
　　練馬中学校（白）３５−　４　開進第二中学校（青）
　　練馬中学校（白）２３−１２　北町中学校（青）

本日（１月２９日）１年生　職場訪問を行いました。
冷たい雨の中、生徒たちをあたたかく迎え入れていただきありがとうございました。

献立名：麻婆丼・ピリ辛サラダ・牛乳

☆麻婆豆腐☆
　中国は広い国土を持つ国なので、同じ中華料理でも、地域によって味付けも食材もさまざまです。大きく分けると、広東料理、北京料理、上海料理、四川料理の４つの種類があります。日本でもなじみの深い麻婆豆腐は、四川料理のひとつです。四川地方は、海から遠いので、野菜や肉、川魚を使ったものが多く、とうがらしや山椒などの香辛料をよく使うのが特徴です。

１月２８日（木）
　インストラクターの方からの講習が始まりました。グループごとにめきめき上達しています。スキー移動教室での生徒の様子を天候を交えながら掲載しております。こちらからご覧ください。

献立名：練馬大根のたくあんごはん・具だくさん味噌汁・鮭の幽庵焼き・いちご・牛乳

☆練馬大根☆
　今日のごはんには、練馬大根で作ったたくあんを使いました。たくあんは、樽に、ぬかと塩、唐辛子を混ぜたものを大根と交互にいれて重しをのせて２ヶ月くらいで食べ頃になります。練馬大根は全国的にも有名なブランド野菜ですが、根もとよりも先が太くて抜きにくく、栽培が難しいため昭和３０年ごろからほとんど生産されなくなってしまいました。現在、区の保存事業と生産農家の努力により、年間約1万本が栽培されています。

１月２８日（木）
　これから、パラダに向かいます。抜けるような青空です。

１月２７日（水）
　今日から、「ベルデ軽井沢」を宿舎に「佐久スキーガーデン　パラダ」で実施します。スキー移動教室での生徒の様子を天候を交えながら掲載しております。こちらからご覧ください。

ソーシャルスキルトレーニング（SST）
本日（１月２７日　水）
１年生を対象に千里金蘭大学　准教授　斎藤　富由起先生をお招きし、コミュニケーションについて学習しました。これからも継続的に授業をしていただきます。

献立名：ナンピザトースト・白花豆のポタージュ・コーンサラダ・牛乳

☆白花豆☆
　給食ではいろいろな種類の豆を料理に取り入れています。今日は、白花豆という豆を使いました。白花豆は、紅花インゲンという種類の豆です。もともと赤い花が咲く豆でしたが、時々白い花が咲くものがあり、それを選抜して栽培するようになったのが白花豆です。大粒の白い豆で、煮豆や甘納豆・和菓子の原料にもなります。今日はやわらかくゆでてすりつぶし、ポタージュにしました。

１月２７日（水）
　今日からは、５組のスキー移動教室です。２年生が出発、まもなく５組が到着しました。

１月２６日（火）
　まさに絶景の１日

第５０回記念
練馬区立中学校連合ダンス発表会
日時　平成２８年１月２６日（火）
場所　練馬文化センター
　において区内３４校の代表が集まりダンス発表会が行われました。本校は１年４組女子が参加いたしました。

献立名：鯨としょうがのごはん・吉野汁・ほうれん草の辛子和え・牛乳

☆鯨☆
　　毎年１月２４日から３０日は、全国学校給食週間です。給食の歴史については、１月の食育だよりに載せています。
　今日は、３０年ほど前まで給食でよく使われていた、鯨を使った献立にしました。鯨は日本では古くから食べられていましたが、江戸時代に本格的に食品として普及しました。現在は商業捕鯨が禁止されているので、調査捕鯨で捕獲したミンククジラやマッコウクジラが市場に出されています。鯨は海洋動物で、漢字でも魚へんで表されますが、哺乳類なので、食品としては肉類に分類されます。他の肉類に比べ、カロリーは半分程度ですが、鉄分は2倍含まれています。

１月２５日（月）
　昨日の２時間の実習の成果です。続々リフトにの乗って、林間コースに向かいます。生徒たちは、「滑れるようになった」と笑顔で帰ってきました。

本日の献立
スパイシーピラフ
あさり入りヌイユスープ
白身魚のこがね焼き
牛乳

１月２４日（日）
　１０時間のスキー実習のスタートです。普段経験できないことを軽井沢の地で経験します。