献立名：練馬大根のたくあんごはん・具だくさん味噌汁・鮭の幽庵焼き・いちご・牛乳

☆練馬大根☆
　今日のごはんには、練馬大根で作ったたくあんを使いました。たくあんは、樽に、ぬかと塩、唐辛子を混ぜたものを大根と交互にいれて重しをのせて２ヶ月くらいで食べ頃になります。練馬大根は全国的にも有名なブランド野菜ですが、根もとよりも先が太くて抜きにくく、栽培が難しいため昭和３０年ごろからほとんど生産されなくなってしまいました。現在、区の保存事業と生産農家の努力により、年間約1万本が栽培されています。

１月２８日（木）
　これから、パラダに向かいます。抜けるような青空です。

１月２７日（水）
　今日から、「ベルデ軽井沢」を宿舎に「佐久スキーガーデン　パラダ」で実施します。スキー移動教室での生徒の様子を天候を交えながら掲載しております。こちらからご覧ください。

ソーシャルスキルトレーニング（SST）
本日（１月２７日　水）
１年生を対象に千里金蘭大学　准教授　斎藤　富由起先生をお招きし、コミュニケーションについて学習しました。これからも継続的に授業をしていただきます。

献立名：ナンピザトースト・白花豆のポタージュ・コーンサラダ・牛乳

☆白花豆☆
　給食ではいろいろな種類の豆を料理に取り入れています。今日は、白花豆という豆を使いました。白花豆は、紅花インゲンという種類の豆です。もともと赤い花が咲く豆でしたが、時々白い花が咲くものがあり、それを選抜して栽培するようになったのが白花豆です。大粒の白い豆で、煮豆や甘納豆・和菓子の原料にもなります。今日はやわらかくゆでてすりつぶし、ポタージュにしました。

１月２７日（水）
　今日からは、５組のスキー移動教室です。２年生が出発、まもなく５組が到着しました。

１月２６日（火）
　まさに絶景の１日

第５０回記念
練馬区立中学校連合ダンス発表会
日時　平成２８年１月２６日（火）
場所　練馬文化センター
　において区内３４校の代表が集まりダンス発表会が行われました。本校は１年４組女子が参加いたしました。

献立名：鯨としょうがのごはん・吉野汁・ほうれん草の辛子和え・牛乳

☆鯨☆
　　毎年１月２４日から３０日は、全国学校給食週間です。給食の歴史については、１月の食育だよりに載せています。
　今日は、３０年ほど前まで給食でよく使われていた、鯨を使った献立にしました。鯨は日本では古くから食べられていましたが、江戸時代に本格的に食品として普及しました。現在は商業捕鯨が禁止されているので、調査捕鯨で捕獲したミンククジラやマッコウクジラが市場に出されています。鯨は海洋動物で、漢字でも魚へんで表されますが、哺乳類なので、食品としては肉類に分類されます。他の肉類に比べ、カロリーは半分程度ですが、鉄分は2倍含まれています。

１月２５日（月）
　昨日の２時間の実習の成果です。続々リフトにの乗って、林間コースに向かいます。生徒たちは、「滑れるようになった」と笑顔で帰ってきました。

本日の献立
スパイシーピラフ
あさり入りヌイユスープ
白身魚のこがね焼き
牛乳

１月２４日（日）
　１０時間のスキー実習のスタートです。普段経験できないことを軽井沢の地で経験します。

１月２３日（土）
　☆都新人大会（区部）☆
　　練馬中学校（練馬）２−３　白百合学園（千代田）

献立名：里芋ごはん・もずくの味噌汁・鶏ささみのレモン醤油がけ

☆ささみ☆
　ささみは鶏肉の部位ですが、手羽(てば)の付け根から２つしかとれません。形が笹の葉に似ているところからこの名前がつきました。高タンパク、低脂肪で消化にもよく、スポーツ選手が筋肉を強化するのに活用することもある食材です。

１月２１日（木）
　☆平成２７年度　練馬区教育委員会　生徒・児童表彰☆

献立名：丸パン・イタリアンハンバーグ・ベーコンポテトスープ・ぽんかん・牛乳

☆ぽんかん☆　
　ぽんかんは、形はみかんによく似ていますが皮がむきやすく、袋がやわらかくて食べやすいのが特徴です。酸味が少なく、香りと甘みが強いので近年人気のあるかんきつ類です。インドが原産で中国、台湾、東南アジア、ブラジルなどで栽培されています。日本へは台湾から鹿児島に伝わり、今では熊本や大分、高知、静岡で多く栽培されています。また、ぽんかんと他のかんきつ類をかけあわせた新しい種類のかんきつ類もたくさん作られています。

１月２０日（水）
　都立「推薦に基づく選抜」出願の前日の今日、デイサービスの方々が３年生の教室を訪ねてくださいました。志望校合格の願いを込めて一つ一つ折ってくださった千羽鶴をいただきました。皆さんの周りにいる多くの人たちが応援しています。その思いを力にしてほしいと思います。

献立名：ジャージャー麺・杏仁豆腐・牛乳

☆杏仁豆腐☆
　杏仁豆腐は日本でもなじみのある、中華料理のデザートです。「杏仁」は中国語で「シンレン」と読み、杏の種の中にある核のことです。中国では、このシンレンを漢方薬やお菓子の材料にします。本格的な中華料理店ではこのシンレンの粉を使って杏仁豆腐を作るお店もありますが、日本では牛乳寒天とフルーツのポンチのことをいう場合もあります。給食ではシンレンの代わりにアーモンドのエッセンスを加えて風味をつけています。

１月１９日（火）
　１６：３０　震災想定による避難訓練

献立名：深川飯・呉汁・厚焼き卵・牛乳

☆深川飯☆
　深川めしは東京の郷土料理です。現在の江東区のあたりは昔、深川地区と呼ばれ、一帯にはまだ海が広がっていました。３月から６月にかけてあさりがよく獲れていたそうです。昔は冷蔵庫などがなく、たくさん獲れたあさりを保存するために、しょうゆや砂糖で甘辛く煮た佃煮が作られるようになりました。それをごはんに入れて炊くようになったのが深川めしのはじまりといわれています。あさりは鉄分をはじめ、ビタミンB2、カルシウムなどの栄養も豊富です。