今日の献立は、ご飯・さつま芋と豚肉のみそ汁・さばの味噌煮・はれひめ・牛乳です。

　今日ははれひめについてお話します。

　今日の果物は「はれひめオレンジ」です。きよみオレンジとオセオラオレンジと宮川みかんを交配してつくられた果物です。はれひめは見た目はオレンジのようで皮が分厚いですが、みかんのように剥きやすくとても甘いです、香りはオレンジのような良い香りがします。よく味わってみて下さい。
　

以上、はれひめについてお知らせしました。

12日の5時間目、1，2年女子によるダンス発表会が行われました。

今日の献立は、ピザトースト・ポークシチュー・バジドレッシングサラダ・牛乳です。

　今日は、マッシュルームついてお話します。

　マッシュルームはクセがないキノコのため世界中で人気です。
　日本名は「つくりたけ」と言います。種類は白いホワイトマッシュルームと茶いブラウンマッシュルームがあり、コロンとした姿が可愛らしいキノコです。日本以外にもアメリカ、ヨーロッパ、アジアなど多くの地域で栽培されています。
　ビタミンB群が比較的多く、他にもたんぱく質、食物繊維などを含みます。うまみ成分のグルタミン酸が多いので味わいが良いのが特徴です。キノコが嫌いな人も是非挑戦してみて下さい。


今日は季節の食べ物クイズの日です。ねぎについての問題です。

問題、「ねぎ坊主」とは何のことでしょうか？

１番、ねぎの花　　２番、ねぎの根っこ　　３番、ねぎが好きなお坊さん






正解は１番のねぎの花です。

ねぎの花は小さな花が集まって丸く咲く様子から坊主頭に見立ててこう呼ばれています。

日本では東日本で根深ねぎ、西日本で葉ねぎが好まれ、以前は生産量にも違いがありましたが、現在はその差が少なくなっています。

ねぎの白い部分に多く含まれる香り成分「アリシン」には体を温める作用があります、またかぜ予防に役立つベーターカロテンやビタミンＣは緑の部分に豊富に含まれます。

　
　以上、今日の給食ついてお知らせしました。
　
　

　

今日の献立は、ジャンバラヤ・イタリアンスープ・ラフランス・牛乳です。

　今日はラフランスについてお話します。

梨には大きく分けて日本梨と洋梨があります。

秋が旬の幸水や豊水は日本梨です。
日本での栽培は日本梨がほとんどですが、ラフランスは日本で栽培されている洋梨の代表品種で、その名の通り原産地はフランスです。

収穫時期は１０月で表面が黄色みがかって少し柔らかくなり、香りが出ると食べ頃です。甘み、香りともに優れ生食・加工品どちらにも使用されます。
約８８パーセントが水分で、他にカリウムが多く体内の代謝に利用されます。

以上、今日はラフランスについてお知らせしました。

12月1日2日に行われた練馬区ナインカップで見事3位に輝きました。
中央は主催者の巨人軍V9戦士黒江透修氏です。

今日の献立は、高菜チャーハン・ワンタンスープ・キャラメルポテト・牛乳です。

　今日は、チャーハンついてお話します。
　
　チャーハンの原形は、台湾(たいわん)のプラーカと言われる米をスープで炊(た)いてからフライパンで炒める料理だと言われています。このプラーカがシルクロードを渡って各国に広がり、違う形で現代まで受け継がれています。
　日本では余ったご飯をゴマ油や卵と炒めて再加熱した焼き飯に発展しました。ヨーロッパではピラフ、スペインではパエリア、東南アジアではナシゴレンに発展していき、アメリカにはピラフとして伝わったあとジャンバラヤへ変化しました。
　このようにチャーハンは世界各国で食べられている料理の一つです。。

　以上、今日はチャーハンついてお知らせしました。

今日の献立は、ターメリックライス・キーマカレー・海藻サラダ・牛乳です。

　今日はキーマカレーについてお話します。

　キーマカレーはひき肉を使って作るカレーのことです。キーマはヒンズー語で「細かいもの」を示すことばで、ひき肉にたまねぎやにんじんなどの材料もみじん切りにして作ります。
インドでは羊のひき肉でつくり、ごはんにかけて食べるのが一般的なようですが、日本では鶏のひき肉を使って作るのがほとんどです。　
カレーパンはこのキーマカレーをパンにはさみ、パン粉をつけて揚げたのが始まりだそうです。

　以上、今日はキーマカレーについてお知らせしました。
　

今日の献立は、鶏五目ご飯・豚汁・カリカリワンタンサラダ・牛乳です。

　今日はじゃが芋についてお話しします。

　じゃが芋は南アメリカ、アンデス地方が原産です。主な成分はでんぷん質ですが、カリウムやビタミンCなども多く含まれています。
　料理だけでなく、ポテトチップスやフライドポテトなどのスナックとしても利用されますが、ゆでた時ものと比べると、カロリーは約７倍、塩分は約２０倍になるといわれています。肥満や生活習慣病の原因にもなるので、間食として食べるときには、食べる量や回数に注意しましょう。
　
　以上、今日はじゃが芋についてお知らせしました。

今日の献立は、ご飯・生揚げのチリソース煮・もやしのゴマだれサラダ・牛乳です。

今日は生揚げについてお話しします。

　大豆はみなさんもよく知っているとおり、いろいろな加工品の原料になります。
豆腐が大豆から作られるのはよく知られていますが、豆腐はさらに加工されます。薄く切って揚げると油揚げに、厚く切って揚げると今日使われている厚揚げになります。
生揚げは大豆と同様に、タンパク質が豊富です。また、カルシウムも多く含まれているので、成長期の食事に多く取り入れたい食品です。



　今日は季節の食べ物クイズの日です。麻婆豆腐についての問題です。
問題、麻婆豆腐は中国の四川省という地域の郷土料理ですが、同じく日本で親しまれている四川料理は次のうちどれでしょう？

１番、酢豚　　２番、チンジャオロース　　３番、ギョウザ





正解は２番のチンジャオロースです。
四川料理には他に担々麺や回鍋肉、バンバンジーなどがあります。酢豚は広東料理、ギョウザは北京料理で、同じ中華料理でも地域が違います。
麻婆豆腐はひき肉と唐辛子やトウバンジャン、あまみそなどを炒めスープを入れて豆腐を煮たあとに片栗粉でとろみを付けた料理ですが、日本人向けに食べやすくアレンジされているものは甘辛い味付けになっています。

以上、今日の給食についてお知らせしました。

今日の献立は、かやくごはん・根菜のごま汁・焼きししゃも・みかん・牛乳です。

　今日は根菜類についてお話します。
　
　根菜類とは、根や茎の部分が地下で育つものの総称です。いも類やわさび・しょうがなどもその一種ですが、一般的にはれんこんやごぼう、大根、ニンジンなどのことを指します。根菜類の特徴は、水溶性と不溶性、両方の食物繊維が豊富なことです。水溶性の食物繊維は体内の余分なコレステロールを排出するのに効果的で、不溶性の食物繊維は腸内環境を整えるはたらきがあります。

　以上、今日は根菜類についてお知らせしました。

　

今日の献立は練馬スパゲティ・フレンチサラダ・スイートポテト・牛乳です。

　今日は、練馬大根についてお話します。

練馬大根は全国的にも有名なブランド野菜ですが、根もとよりも先が太くて抜きにくく、栽培が難しいため昭和３０年ごろからほとんど生産されなくなってしまいました。
現在、区の保存事業と生産農家の努力により、年間約1万本が栽培されています。今日は、昨日行われた 練馬大根引っこ抜き大会 でとれたものを練馬区からいただき、練馬区の全小中学校で給食に使用しています。


　以上、今日は練馬大根についてお知らせしました。

チームワークもよく、充実した大会でした。

力を発揮して１０位になりました。

襷をつなぎ８位入賞しました。

晴天のもと12月1日(土)、中P連主催による駅伝大会が光が科公園陸上競技場と公園内の周回道路で行われました。
男子31校５０チーム　女子31校42チームが参加し協議しました。

今日の献立は、きつねうどん・かき揚げ・牛乳です。

　今日は油揚げについてお話します。

油揚げは大豆製品の一つで、豆腐を薄く切り、油で揚げたものです。
油揚げは弾力があり噛みごたえがあります。また、豆からできているのでたんぱく質が豊富で、食物(しょくもつ)繊維(せんい)やミネラルをバランスよく含んでいます。成長期のみなさんには積極的に摂取してほしい食材ですが、現在の日本人の食生活では、不足している食品の一つです。給食だけでなく、家庭でも積極的に摂取するよう心がけてください。

　以上、今日は油揚げについてお知らせしました。

　今日の献立は、ひじきと舞茸のご飯・たぬき汁・さばの文化干し・牛乳です。

　今日はたぬき汁についてお話します。

　たぬき汁は精進(しょうじん)料理のひとつで肉を食べてはいけない寺院(じいん)でたぬき肉のかわりに歯触りの煮たこんにゃくを入れたのが始まりといわれています。　
みそ汁に油で炒めたこんにゃく、にんじん、ごぼうなどの野菜がはいっているのが特徴です。
こんにゃくには食物繊維が多く含まれ、腸をきれいにしてくれる働きがあります。また、弾力(だんりょく)があるので噛む回数が多い食材の一つです。油で炒めたので水分が少し抜けて弾力が増しているのでいつも以上によく噛んで食べてください。
　

以上、今日はたぬき汁についてお知らせしました。

　

11月28日ココネリにおいて練馬東間税会管内での税の標語表彰が行われました。
練馬区で３００８通の応募の中から、本校2年生の作品「税金で　次世代つなぐ　豊かな暮らし」が見事に練馬区長賞をいただきました。

　今日の献立は、ご飯・手作りふりかけ・じゃが芋と大根のそぼろ煮・ほうれん草蒸しパン・牛乳です。

　今日は鶏肉についてお話します。

　鶏肉は、肉類の中では高たんぱく・低脂肪なのが特徴です。特に、鶏肉のたんぱく質は、量だけではなく質も良く、体に必要なアミノ酸をバランスよく含んでいます。筋肉の保持増進に適しているため、スポーツ選手の食事にも多く取り入れられている食品です。
　また、コラーゲンも豊富で、皮ふの健康やカルシウムの骨への吸収にも役立ちます。

今日は季節の食べ物クイズの日です。八宝菜についての問題です。
問題、八宝菜の「八」とにはどんな意味があるでしょうか？

１番、８月　２番、８種類　３番、たくさん



問題を繰り返す
正解は３番のたくさん　です。
　「八」には８種類に食材を使うと言うことではなく、中国語で「たくさん・数多くの」という意味があります。
彩りよく野菜がたっぷり食べられる八宝菜ですが、ご飯にかけたものを中華丼といい、これは日本で生まれた料理です。

　以上、今日は鶏肉についてお知らせしました。

　

今日の献立は、２色サンド・ポークシチュー・バジルドレッシングサラダ・牛乳です。

　今日はバジルについてお話します。

　バジルはハーブのひとつです。ハーブは香りがよく、薬効成分がある植物の総称です。葉っぱの部分を使うものが最も種類が多いとされていますが、実や茎、根っこ、種などもハーブとして利用されます。
　バジルは花が咲く前の葉っぱの部分を食用にします。イタリア語のバジリコという名前でも知られていますが、トマトによく合い、イタリア料理には欠かせないハーブです。生でも使われますが、今日のサラダには乾燥して細かくしたものを使用しています。

以上、今日はバジルについてお知らせしました。