今日の献立は、五穀ご飯、牛乳、キャベツとハムのソテー、鶏汁、ほうれん草ケーキです。

鶏汁は、豚汁の豚肉が鶏肉になったものです。

ほうれん草ケーキは、生のほうれん草を使用しています。ぶつ切りにしたほうれん草をボイルし、牛乳と一緒にミキサーにかけます。その中に溶かしバター、卵、砂糖を加え混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら混ぜ合わせます。焼き上がった表面も、中もほうれん草の緑は残っていますが、青臭さは感じられません。