校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
４月２８日の給食
牛乳 たけのこごはん ししゃもの磯辺揚げ きゅうりの中華漬け 呉汁 ［一口メモ］ ４月最後の給食は、「たけのこごはん」です。春の味覚の代表とも言える、生たけのこを使いました。たけのこの成長はとても早く、１０日（旬）で竹になるといわれるところから「筍」の字があてられたと言われています。たけのこの種類は、約７０種類程ありますが、一般的な食用のたけのこは、孟宗竹（もうそうちく）という種類の若芽です。 ４月２７日の給食
牛乳 親子丼 ツナドレサラダ 油揚げと豆腐のみそ汁 ［一口メモ］ 今日は「親子丼」でした。親子丼が、親＝鶏肉、子＝卵という食材で作られる料理という事は、よく知られています。一般的には、鶏肉・卵の他には玉ねぎ・三つ葉を使いますが、給食ではたけのこ・にんじん・しらたき・椎茸・わけぎも加えて作りました。 ４月２１日の給食
牛乳 きびごはん さんまの生姜煮 東京うどのきんぴら むらくも汁 ［一口メモ］ 今日は「東京うどのきんぴら」でした。この東京うどは、本校学区域の立野町の井口さんが栽培されたものです。写真のように、日光を浴びず地下のむろで栽培されているので真っ白です。生徒のみなさんがあまり食べ慣れていない野菜なので、しっかり火を通して味付けをし、食べやすくしました。 ４月２０日の給食
牛乳 きなこトースト わかめサラダ 春野菜のクリーム煮 ［一口メモ］ 今日は「春野菜のクリーム煮」です。 キャベツ・アスパラといった春野菜を鶏肉・にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・大豆と一緒にクリーム煮にしました。色々な野菜のうま味や甘味を感じられるかと思います。「きなこトースト」はマーガリン・きなこ・砂糖を混ぜて塗って焼いたものです。お家でも試してみてください。 ４月１９日の給食
牛乳 ごはん いかのチリソース 野菜のごまみそあえ チンゲン菜のスープ ［一口メモ］ 今日は「いかのチリソース」です。 いかには「タウリン」という栄養が豊富です。タウリンは、アミノ酸の一種で、身体の中のコレステロール値を低下させる作用があります。さらに疲労回復の作用もあるので、新学期で疲れが溜まってきた今頃にちょうど良い食品と言えます。他にもビタミンB群とビタミンEが豊富です。 ４月１７日の給食
牛乳 パエリア キャベツスープ ポテトポレンタ ［一口メモ］ 今日の「パエリア」は、スペインの料理です。バレンシア地方発祥の料理で、パエリアとはバレンシア語でフライパンを意味します。大きなフライパンにサフランで黄色に米を色づけし、色々な食材を入れて作ります。今日は、えび・いか・あさりの入った海鮮パエリアにしました。 ４月１４日の給食
牛乳 鶏ごぼうごはん 春野菜の含め煮 大根とわかめのみそ汁 ［一口メモ］ 今日は「春野菜の含め煮」です。ふき・たけのこといった春野菜を豚肉・玉ねぎ・にんじん・干し椎茸・こんにゃく・じゃがいも・生揚げ・さやえんどうと一緒に煮ました。最後に一味とうがらしを入れて味にアクセントを加えて仕上げたのがポイントです。食べ物から感じる季節感を今年度も大切にしていきたいと思います。 ４月１１日の給食
牛乳 桜入りちらし寿司 ぶりの照り焼き お吸い物 ［一口メモ］ 今日は１年生の入学と２・３年生の進級をお祝いした献立です。「桜入りちらし寿司」は、ごはんを塩漬けした桜と一緒に炊き込みました。よく見ると桜の花を見つけることができるかと思います。「お吸い物」には、桜の形をした生麩を浮かべました。桜がたくさん入った春らしいごはんです。 ４月１３日の給食
牛乳 マーボー豆腐丼 パンサンスウ オレンジゼリー ［一口メモ］ 今日の「マーボー豆腐」と「パンサンスウ」は、どちらも中国の料理です。漢字では「麻婆豆腐」「拌三絲」と書きます。マーボー豆腐は、「マーおばさんの作った豆腐料理」という意味で、パンサンスウは「三種類のせん切りしたものを混ぜる」という意味があります。 ４月１２日の給食
牛乳 黒砂糖パン パリパリサラダ 大豆とコーンのシチュー ［一口メモ］ 今日の「パリパリサラダ」は、石西中の人気メニューの一つです。「パリパリ」は、ワンタンの皮を細く切って油で揚げたものです。給食室で野菜とワンタンの皮を混ぜてしまうと、食べる頃にはパリパリとした食感がなくなってしまうので、各教室で配膳の直前に混ぜてもらいました。 ４月１０日の給食
牛乳 スパイシーチキンカレー 福神漬け ファイバーサラダ ［一口メモ］ 今日から新年度の給食が始まりました。クラス替えがあり、まだ慣れない事が多いかと思うので、初日は配膳やすく食べやすい献立にしました。新しい友達と一緒に食べる給食の味はどうだったでしょうか？これから一年間、楽しく残さず食べて欲しいと思います。 |
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