今日の給食は「スパゲティビーンズソース」「キャベツのマリネ」「くだもの（みかん）」「牛乳」でした。「スパゲティビーンズソース」は、ミートソースに細かく刻んだ大豆を入れたものです。かき混ぜながら、じっくり煮込んでトマトの酸味をとばし、甘みのあるソースを作りました。大豆が苦手な子も、おいそうに給食を食べていました。

　今日は「練馬産キャベツの日」。練馬区の区立小・中学校が一斉に、区内で生産されたキャベツを使って給食を作ります。
　豊玉南小学校の給食は、キャベツをたっぷり使った「回鍋肉（ホイコーロー）丼」、そして「わかめサラダ」「牛乳」でした。「回鍋肉丼」は、みそをきかせて、ラー油と一味唐辛子で辛味を出しました。ごはんと一緒に、練馬産キャベツをおいしく味わうことができました。

　今日の給食は「レンズドライカレー」「じゃがいものハニーサラダ」「牛乳」でした。「レンズドライカレー」は、レンズ豆をたっぷり入れて作りました。細かく刻んだレーズンも加え、辛さの中にも甘みが感じられるようにしました。じっくり煮込んだカレーは、子供たちに大人気。残菜はほとんどありませんでした。

　今日の給食は「ひじきごはん」「おから入り真珠団子」「チンゲン菜と豆腐のスープ」でした。「おから入り真珠団子」は、豚ひき肉、おから、しいたけ、ねぎなどの食材で作った肉団子に、もち米をつけて蒸した料理です。蒸したもち米が透き通って真珠のように見えることから「真珠団子」という名前で呼ばれるようになりました。おからを入れることで、ヘルシーで大きな真珠団子ができあがりました。

　今日の給食は「ココア揚げパン」「ポークビーンズ」「キャベツと人参のサラダ」「牛乳」でした。「ココア揚げパン」給食室で揚げたツイストパンに、ココアと砂糖をまぶした一品です。甘みを引き立たせるために、ほんの少しだけ塩も加えました。ココアの香りと甘い砂糖の味がよく合い、子供たちも喜んで食べていました。

　今日の給食は「たくあんごはん」「さといもと鶏肉の煮物」「ごまあえ」「牛乳」でした。「たくあんごはん」には、細かく刻んだたくあんと、しらす干しを入れました。お皿にごはんを盛り付けてから、きざみのりをかけます。しっかりかんで食べると、たくあんの味と、のりの香りが口の中に広がりました。

　今日の給食は「豆腐のカレー煮丼」「中華サラダ」「牛乳」でした。「中華サラダ」は春雨をたっぷり入れて作りました。ドレッシングにはごま油を入れて、香りよく仕上げました。つるつるの春雨と野菜、そしてドレッシングの相性は抜群です。子供たちはよく食べていました。

　今日の給食は、「キャロットライスのクリームソースがけ」「お豆のフレンチサラダ」「ピーチゼリー」「牛乳」でした。キャロットライスは、ミキサーにかけて細かくしたにんじんを加えて炊飯したごはんです。お米がほんのりオレンジ色に染まりました。いかやえびが入った具だくさんのクリームソースと、キャロットライスがよく合っていました。

　今日の給食は「ちゃんこうどん」「かき揚げ」「ふかしいも」「牛乳」でした。「かき揚げ」は、一つ一つ給食室で手作りしました。材料には、いか、えび、たまねぎ、にんじん、ねぎ、ごぼうを使っています。「ちゃんこうどん」と一緒に、おいしそうに食べている子供の姿が見られました。

　昨日、１１／８は「いい歯の日」でした。それにちなんで、今日の給食は「ごまごはん」「あじのかみかみバーグ」「野菜のみそ汁」「いかくんサラダ」「牛乳」。よくかんで食べられる献立にしました。
　「あじのかみかみバーグ」に使用したあじは、八丈島でとれたものです。切り干し大根や凍り豆腐も入り、かめばかむほどおいしいハンバーグに仕上がりました。

　今日の給食は「豚キムチ丼」「トックスープ」「くだもの（りんご）」「牛乳」でした。「豚キムチ丼」は、豚キムチをごはんにかけて食べる献立です。豚キムチの材料は、にんにく、しょうが、たまねぎ、ねぎ、にら、ごま、豚肉、キムチ、と具だくさんでした。辛さの中にも、甘味とうま味が感じられる、おいしい味に仕上がりました。

　今日の給食は「じゃこわかめごはん」「ごぼうの柳川焼き」「みぞれ汁」「牛乳」でした。
　給食のお米が、今日から新米に切り替わりました。新米は香りがよく、ねばりがあります。新米で作った「じゃこわかめごはん」を、子供たちはよく食べていました。

　今日の給食は「丸パン」「鮭のムニエル」「ベーコンと白菜のスープ」「チーズポテト」でした。
　「チーズポテト」は、蒸したじゃが芋に、粉チーズをふり、塩で味をつけたものです。ホクホクのじゃがいもにからんだ粉チーズの味が、食欲をそそりました。

　朝から雨が降り、とても寒いです。今日の献立は「麦ごはん」「海苔の佃煮」「生揚げの吹き寄せ」「野菜のからしじょうゆがけ」「牛乳」でした。
　「海苔の佃煮」は、給食室で手作りしました。焼き海苔を細かくちぎり、水、砂糖、しょうゆ、酒、みりんと一緒に火にかけ、１時間ほどゆっくり煮詰めました。初めて「海苔の佃煮」を食べる子もいたようです。白いごはんが、どんどんすすんでいるようでした。