今日の給食なあにかな! 2019.11.8・きなこトースト ・豆乳と牛乳のポテトスープ ・かみかみイカサラダ ・牛乳 『大豆ウィーク』3日目です。そして、今日(11月8日)は『いい歯の日』でもあります。そこで今日のメニューは、大豆ウィークとして、炒った大豆を粉にした『きなこ』を使った『きなこトースト』、いい歯の日としては噛み応えのあるイカの入った『かみかみイカサラダ』です。 80年以上もお世話になる歯ですから、虫歯にしないことに気を付けなければいけません。よく噛んで食べることは、虫歯を予防し、脳の働きをよくしたり、歯並びがよくなるなどのメリットがたくさんあります。 今日の献立なあにかな! 2019.11.7・ゆかりご飯 ・魚の醤油バター焼き ・はっと汁 ・ずんだ団子 ・牛乳 『大豆ウィーク』の2日目です。今日の大豆関連食材は『ずんだ団子』の材料の枝豆です。大豆になる前の緑色の時が枝豆です。ずんだ団子にすると緑色が鮮やかです。白いお餅の上にずんだのあんが乗ると、いただく前からおいしい味が口の中に広がります。 『はっと汁』は宮城県の郷土料理です。 今日の献立なあにかな! 2019.11.6・ご飯 ・四川豆腐 ・大豆もやしのナムル ・牛乳 11月5日から11月8日は『大豆ウィーク』です。大豆にまつわる食材や食品がどんな形で登場するのか楽しみにしてください。 今日は『四川豆腐』に大豆が変身した『豆腐』が使われていました。 さて、明日はどんな形で登場するでしょうか。献立表を見て考えてみてくださいね。 今日の献立なあにかな! 2019.11.5・赤飯 ・ゴマ塩 ・豚ロースの西京焼き ・紅白なます ・エノキのすまし汁 ・くだもの(シャインマスカット) ・牛乳 11月1日は開校記念日でした。今年は73周年に当たる年です。 今日の献立は、それをお祝いしたメニューです。 日本ではお祝い事があるとお赤飯を焚いて喜びを表します。『お赤飯』は、喜びの気持ちを多くの人に伝えることができる特別な意味をもつ食べ物です。 今日の献立なあにかな! 2019.10.31・きな粉揚げパン ・かぼちゃ入りクリームシチュ- ・フレンチサラダ ・牛乳 今日10月31日は、ハロウィンです。メニューも、『かぼちゃ入りクリームシチュー』とお菓子に見立てた『きな粉揚げパン』です。 ”Trick or Treat.” と言われたら ”Happy Halloween !! Here you are ! ” と返事をしてお菓子を渡すのが定番のようです。 今日は、そんな様子が見られるかもしれません。 今日の給食なあにかな! 2019.10.30・ご飯 ・チャプチェ ・味噌ワンタンスープ ・牛乳 今日の献立の『味噌ワンタンスープ』の『ワンタン』はカタカナで書くことが多いのですが、漢字では『雲吞』と書きます。フワフワしていて雲を飲み込むような食感であることからきた名前のようです。中国南部の有名な点心で中華料理の一つです。 韓国料理の『チャプチェ』、中国料理の『ワンタンスープ』を楽しんでください。 今日の献立なあにかな! 2019.10.29・ご飯 ・肉豆腐 ・みそドレサラダ ・くだもの(柿) ・牛乳 中村小学校の校庭にある柿の木に、今年もたくさんの柿が実りました。今ちょうど柿らしい朱色に色づいて食べ頃です。学校で取れた柿ではありませんが、今日は『柿』が初登場です。 柿は『柿が赤くなれば、医者が青くなる』という言葉があるほど栄養があります。また、お酒を飲みすぎた時にも効果があるそうなので、これからの季節、大人の人には必要かもしれませんね。 今日の給食なあにかな! 2019.10.28・ご飯 ・サバの味噌煮 ・けんちん汁 ・牛乳 ふっくらと煮上がった『サバの味噌煮』、やさしい味の『けんちん汁』。どちらも白いご飯によく合うおふくろの味ともいえる献立です。 今日のような秋晴れの日に、ゆったりした気分で味わうと幸せ感満載の献立です。 トレーの左上に写っているみかんと柿は、どちらも学校の校庭で実ったものです。柿は熟す様子をチェックしている鳥たちのおいしいおやつにもなっています。 今日の献立なあにかな! 2019.10.25・ご飯 ・アジの和風ピザ焼き ・ごま和え ・沢煮椀 ・牛乳 私たちはいろいろな味を楽しみながら食事をします。今日は、素材そのものの味を楽しんだ『沢煮椀』、トマトの酸味と鯵のおいしさを味わった『アジの和風ピザ焼き』、胡麻の風味と甘さがおいしかった『ごま和え』をいただきました。 味を感じることは当たり前のように思っていますが、実は私たちの舌は味の種類によって感じる場所が違います。興味のある方は、実験をしてみるとよくわかりますよ。 今日の献立なあにかな! 2019.10.24・クリームきのこスパゲティ ・カラフルサラダ ・牛乳 今月初旬に『和風きのこハンバーグ』で、しめじ・しいたけ・エノキタケ を味わいました。今日の『クリームきのこスパゲティ』には、マッシュルーム・しめじ・えのきたけが入っていました。味や食感が違うきのこを味わうよい機会です。確かめながら食べてみるのもいいですね。 今日の献立なあにかな! 2019.10.23・麦ごはん ・家常豆腐 ・中華ドレッシングサラダ ・くだもの(りんご) ・牛乳 それを一日に一つ食べると病魔や災厄を遠ざける、と言われる食べ物が日本にも外国にもあります。りんご、みかん、梅干し、トマトなどがそうです。イギリスには、「一日1個のリンゴは医者いらず」ということわざがあるくらい、ヨーロッパやアメリカではよく食べられています。 今日は、その中の一つ『りんご』がメニューにあります。りんごにはたくさんの種類があり、用途によって甘さが強いもの、酸味のあるものなどが用いられています。 さて、今日のリンゴの名前はわかったでしょうか! 今日の給食なあにかな! 2019.10.21・コーンとじゃこのご飯 ・擬製豆腐 ・和風サラダ ・あおさ汁 ・牛乳 『擬製豆腐』は豆腐料理の一つで、裏ごしした豆腐に他の材料と調味料を混ぜて整形加熱したお料理です。 お味噌汁に入っている『あおさ』は『あおさのり』とも言い、海岸に打ち上げられた状態で目にすることが多い海藻です。磯の香りがし、お料理に少し添えるだけでも風味が増し、おいしさアップです。 今日の献立なあにかな! 2019.10.18・ぶどうパン ・シェパードパイ ・ダブリン コドル ・コールスローサラダ ・牛乳 今日は、ハロウィーン発祥の地・アイルランドのお料理です。 アイルランドは、イギリスの隣にある島で首都はダブリンです。 『シェパードパイ』は、ひき肉とみじん切りの野菜を炒めて煮た後、マッシュポテトで包みオーブンで焼いたお料理です。 『ダブリン・コドル』は、アイルランドを代表するお料理です。ポトフと似ていて、ジャガイモと玉ねぎ、ソーセージやベーコンを煮込んだものです。 今日の献立なあにかな! 2019.10.17・キムチチャーハン ・炒めビーフン ・しめじスープ ・牛乳 今日は、アジアン・ランチです。 今日の食材に『ビーフン』があります。私たちは普段よく麺類を食べます。ちょっと思い浮かべただけでも、ラーメン・うどん・そば・そうめん・スパゲティ・きしめん・フォー・春雨 などがあります。ご飯もパンもおいしいのですが、麺料理もおいしくて、多くのファンがいます。 さて今日の食材の『ビーフン』ですが、原料はお米で、中国南部が発祥だといわれています。名前は違ってもお米を原料とした麺は多く、ベトナムの『フォー』もその一つです。 今日の献立なあにかな! 2019.10.16・豚丼 ・みそ汁 ・牛乳 〇〇丼というお料理はたくさんあります。 例えば、親子丼、かつ丼、天丼、海鮮丼、他人丼、牛丼、鰻丼、中華丼などです。 丼物はご飯とおかずをドンブリ鉢に盛ったお料理で、食べるのに時間がかからず、気取らない食事として好まれてきた和食です。海外にも紹介されています。 丼物の名前から、どんなお料理かを想像するのが難しいものもあります。調べてみると思わぬ発見があるかもしれませんよ。 今日の献立なあにかな! 2019.10.15・吹き寄せご飯 ・魚の紅葉揚げ ・五目豆 ・澄まし汁 ・牛乳 目の前に秋の景色が広がったようです。 まず、メニューを見て、秋を感じ、 並んだお料理の色と食材を見て、秋を楽しみ、 味わって、秋の恵みに感謝する。 幾重にも楽しませてくれる心憎い秋の献立です。 今日の献立なあにかな! 2019.10.11・ご飯 ・豆腐さつま焼 ・五目きんぴら ・味噌汁 ・牛乳 今日の献立の『豆腐さつま焼』には、はんぺん・豆腐・卵・野菜が入っています。見かけはさつま揚げですが、もちもちした食感と味付けがさつま揚げとは異なるところです。 どのメニューにも野菜がたっぷり入っていて、健康を考えた献立です。 今日の献立なあにかな! 2019.10.10・パンプキンパン ・鮭のマヨネーズ焼き ・キャロットポタージュ ・ブルーべりーゼリー ・牛乳 パンプキンパンの黄色、鮭のピンクオレンジ、キャロットのオレンジ、ブルーベリーの紫。食卓の上の秋の色がきれいでした。食欲の秋にさらに食欲を増す献立です。食事は味が大事なのはもちろんですが、見た目の美しさも大事な要素ですね。 今日の献立なあにかな! 2019.10.9・わかめご飯 ・豆腐とエビのケチャップ煮 ・春雨サラダ ・牛乳 ほんのり甘いケチャップ煮には、お豆腐とエビが入っていました。エビは殻ごと食べるとカルシウムがあり、たんぱく質も豊富に含む食材です。 エビは日本でも獲れますが、東南アジアからその多くを輸入しています。いろいろなお料理によく合い、好きな人も多いのではないでしょうか。 塩味の『わかめご飯』、ほんのり甘い『豆腐とエビのケチャップ煮』、酸味のある『春雨サラダ』とてもおいしい取り合わせです。 今日の献立なあにかな! 2019.10.8・ご飯 ・すき焼風煮 ・大根の甘酢漬け ・くだもの(梨) ・牛乳 今日の秋の味覚は『梨』です。 夏の終わりごろから店先に並ぶ『幸水』に始まり、『豊水』『新高』『秋月』『新興』『南水』『長十郎』『二十世紀』等たくさんの種類があり、日本の梨ではありませんが『ラ フランス』も有名です。 梨は、夏バテなどの疲労回復や水分補給に役立ち、甘く冷涼感があるので咳止めや解熱効果もあるそうです。 さて、今日の梨はどれだったでしょうか。 |
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