献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　じゃこふりかけ
　　　　　　　　　　　　　　生揚げと野菜のうま煮
　　　　　　　　　　　　　　野菜のポン酢和え
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　野菜のポン酢和えは、キャベツとにんじん、キュウリをゆでて、ポン酢しょう油で和えました。今日は、柚子とかぼすの果汁を使っています。さわやかな香りがしておいしさを増しています。
　「ポン酢」は、各家庭でもよく使う調味料なので、聞いたことがある子が多いでしょう。では、ポン酢の「ポン」は何のことが知っているでしょうか？
　ポン酢の語源は、オランダ語にあります。すだちや柚子、かぼすなどの柑橘のことを意味する言葉「ポンス（pons）」の「ス」に「酢」という漢字を当て字にしたのが、ポン酢の始まりとされています。
　しょう油などの調味料を加えた「ポン酢しょう油」のことを「ポン酢」と呼んでいますが、本来はポン酢とは柑橘系の絞り汁のことを言います。