今日のメニューは、夏野菜のカレー・大根サラダ・牛乳でした。みんな大好きカレーライス。今日は夏野菜がたっぷりのスペシャルバージョンでした。よく煮込まれた野菜たちがおいしかったです。大根サラダもさっぱりして、口の中がすっきりしました。

野菜にも季節があります。不思議なものですが、その季節ごとに、その時の体に適しているのですね。夏はたくさん水分を失い、バランスが崩れやすいです。たっぷりの水分と栄養を含んだ夏野菜を食べて、元気に乗り越えていきましょう。

今日のメニューは、ガパオライス・白いんげん豆のトマトスープ・牛乳でした。先週は暑かったですね。今日は暑さも落ち着きましたが、こういう時は暑い地域の料理であるガパオライスがよく似合います。暑い地域の料理だけあって、暑い中でも食欲がわいてくる味付けでした。スープもトマトの酸味が生きていておいしかったです。

バジルのような香草は、料理へのアクセントになります。入ると入らないとでは、料理の表情が全く違ってきます。好みはそれぞれあると思いますが、上手に使うことで、食欲を一層引き立てたりします。しそやニンニク・生姜も同じですが、いろいろな料理で試してみるとおもしろそうですね。