今日のメニューは、鮭のちらし寿司・ひな祭り汁・桃ゼリー・牛乳でした。今日はひな祭りのお祝いご飯。鮭が入ったちらし寿司は、酢の具合もちょうどよかったです。かわいいお麩がうかんだ汁は、見た目にも鮮やかでした。そして、モモの風味があふれるゼリーがうれしかったです。

今日はひな祭りですね。女のお子さんがいるご家庭では、雛飾りなど出されているのでしょうか。桜餅にひなあられ、白酒に菱餅・・・と食べ物ばかりが浮かんでしまいますが、みんなで子供たちの成長をお祝いしたいですね。

今日のメニューは、麦ごはん・しそひじきふりかけ・厚焼き玉子・れんこんのすり流し汁・牛乳でした。今日は和食ですね。しそとひじきの絶妙な味付けがご飯にぴったりでした。具だくさんの厚焼き玉子もうれしいです。そして、強めのとろみが面白かったれんこん汁。まるでトロロのような食感でした。これもご飯によく合いましたね。

あんかけという調理法がありますね。汁にとろみがつくと、熱や旨味を逃がしにくくなります。冬場では、温かさを長持ちさせる調理法としても重宝されます。裏技的なこととして、炒め物を作ったときなど、ちょっと味付けに失敗したと思ったら、あんかけにしてみましょう。途端に味わいが変わります。ぜひお試しあれ。

今日は味噌汁の中にホタテが入っていました！ベビーホタテですね。ベビーホタテは、養殖の途中で仕方なく「間引かれた」ホタテです。ホタテのほとんどは養殖物です。そして、成長過程でどうしても間引く必要があります。間引かれたといっても、何か問題があるわけではなく、おいしいホタテとして食することができます。資源の有効利用ですね。普通のホタテよりも需要があることもあるそうです！

今日のメニューは、雑穀ごはん・鮭のみそマヨ焼き・根菜の和風汁・みたらし団子・牛乳でした。今日は歯ごたえが面白い雑穀ごはん。様々な穀物が入っていて、食感だけでなく味わいも良かったです。鮭の旨味と味噌・マヨが混ざると、それだけでご飯が止まりません。ほっと落ち着く和風汁の風味もいいです。そして、食後に団子があるのがうれしいですね、デザートは別腹でした。

給食では串に刺さらない状態で出てきましたが、串団子1本あたりの団子の数といえば何個を思いつきますか？一般的には4個でしょうか。正式なみたらし団子の数は、実は5個。これは今日の手紙にもあったように、後醍醐天皇の逸話が基になっています（1＋4）。では、一般的にはなぜ4個なのか。これには、商売にまつわる逸話があるようです。また、花見団子といえば3色の団子で3個ですよね。これもこれで、豊臣秀吉にまつわる逸話があるようです。気になる人は調べてみてください。身近なところに、面白い雑学が隠れていますよ。

今日のメニューは、親子丼・五目汁・りんご・牛乳でした。今日は具だくさんの親子丼。卵と鶏肉だけでなく、にんじんやグリーンピースなど、色彩豊かな野菜も入っていました。五目汁も、油揚げやきのこがたくさん入り、少しとろみのある汁が絶妙でした。食後のリンゴがうれしいですね。酸味と甘みのバランスがとってもよかったです。

一般的に、残ったタレの中にご飯を入れて食べるというのは、外ではマナー違反と言われてしまいます。しかし、それがおいしい！こういう背徳の味がたまらないのです。すき焼きを食べた後の残った卵なんて、捨てるわけないですよね。それだけでご飯が1杯食べられます。それにしても、そこから親子丼が生まれたのなら、料理のヒントはどこにあるかわかりませんね。

今日のメニューは、味噌ラーメン・大学芋・いちご・牛乳でした。今日は子供たちにも大人気の味噌ラーメン。給食ではつけ麺風に提供されています。寒い日にはみそ味のラーメンがうれしいですね。甘い大学芋は、牛乳ともよく合いました。いちごも丸々と大きく、食べ応えがありました。

この時期になると様々な種類が出回るいちご。当たり前に食べていますが、実は私たちが食べている部分は、実ではありません。正確に言えば実も食べていますが、いちごの実は、種のように表面についているあの粒々です。じゃあ、甘くておいしい赤い（赤くないのもありますが）あの部分は何なのか・・・？ざっくりいうと、茎の一部です。ちょっと調べるといろいろ知ることができます。野菜や果物は、それ自体がどこの部分か（根・茎・葉・実など）、意外と勘違いしているものもたくさんあります。興味のある人は、調べてみてください。

今日のメニューは、豚昆布ご飯・ししゃもの磯部揚げ・野菜たっぷり味噌汁・牛乳でした。今日は豚と昆布の旨味がたっぷりしみこんだ炊き込みご飯でした。噛むほどに旨味があふれてきておいしかったです。青のりの風味が豊かなししゃももよかったです。具だくさんの味噌汁は、それだけで立派なおかずになりますね。

昆布やシイタケというと、正直、好きではないという子供が多いかもしれません。独特の風味がありますからね。しかし、実はこの風味こそ、料理の基本となる「出汁・旨味」になっています。昆布やシイタケは苦手であっても、これらを出汁に使った料理は普通に食べられるという人が多いです。シイタケ以外のきのこや、貝などの魚介類も、それだけで料理に旨味が出ますね。これらが苦手という人も、出汁に活用することなどで、その味わい深さを知ってほしいです。

今日のメニューは、高野豆腐のそぼろ丼・具だくさん味噌汁・みかん・牛乳でした。今日は丼物。甘く味付けられた高野豆腐は、まるで肉のそぼろのように感じました。味噌汁は豚肉も入った豚汁仕立てで、本当に具だくさんでした。今日のみかんは甘みが強く、食べた後にも口の中に甘さの余韻が残りました。

今は1年中、いろいろな果物を食べることができますが、やはり旬の果物をその季節に食べることが一番おいしいです。冬も終わりが見えてきて、みかんもそろそろ終わりです。最近は、たくさんの種類のいちごが出回ってきて、値段も下がってきました。スーパーなどに買い物に行くと、その季節の果物に触れることができるし、自然と野菜や果物の旬や値段を知ることができます。これも大切な学び。お手伝いも兼ねて、買い物に出かけてみてはいかがですか？

今日のメニューは、麦ごはん・ハンバーグ・レモンドレッシングサラダ・白菜とベーコンのスープ・牛乳でした。今日は旨味がギュッと詰まったハンバーグがメインでした。肉の濃い味とソースがご飯にぴったりでした。そして、さっぱり風味のサラダが良いアクセントになっていました。白菜たっぷりのスープは、ベーコンの旨味も溶け出していて、体も温まりました。

みんな大好きハンバーグですが、使う肉の種類によってかなり味わいが違います。濃厚な旨味を味わうなら牛肉。少し軽めにするなら牛と豚の合い挽き肉。かなりあっさりした味わいでカロリーを気にするなら鶏肉。さらにヘルシーさを求めるなら豆腐入りなど・・・。アレンジの幅が広い料理ですね。素晴らしいのは、どれも違ってどれもおいしいという点です。ソースの味わいを変えるだけでもかなり違ってきますね。無限の組み合わせが考えられるメニューですから、家でもいろいろと作ってみてください。

今日のメニューは、ご飯・ホッケの開き干し・厚揚げとねぎのそぼろ炒め・大根とじゃがいもの味噌汁・牛乳でした。今日はザ・和定食という内容ですね。ホッケは旨味と塩気のバランスがよく、ご飯に合いました。甘めのそぼろとも引き立て合っていました。シンプルな味噌汁も、体にやさしく染み渡りました。

冷凍技術等が発達し、日本全国で刺身なども食べられるようになってきましたが、それでもなお、地元でしか食べられない幻のメニューがあります。今日出たホッケ。これも一般的には干物として流通していますが、北海道などでは「刺身」としても食べられます。元々、水分が多い魚で冷凍などに適さない上に、痛むのも早く、寄生虫等の心配もあるため、水揚げ地以外での生食が難しいようです。不便と感じる一方で、そこに行かなくては食べられないメニューがあるのも、どこか神秘的ですよね。北海道にでも旅行する機会があれば、ぜひ食べてみたいです。

今日のメニューは、ガパオライス・豆乳コーンスープ・牛乳でした。今日はアジアンチックな味付けのガパオライス。具材とご飯が渾然一体となり、スプーンが止まりませんでした。合間に飲むスープがやさしく、野菜やコーンの甘みが染み渡りました。寒かったので、温かいのも嬉しかったです。