1月10日(水) 今日の給食
・ビーンズサラダ ・果物（りんご） ・牛乳 3学期始めの給食は、子供たちに人気のカレーライスでした。どのクラスもよく食べていました。 生活リズムを整え、モリモリ食べて元気に過ごしましょう。 1月 献立表12月22日(金) 今日の給食
・フライドチキン ・ベジマカロニスープ ・おかしな目玉焼き ・牛乳 今日は、二学期最後の給食でした。子供たちに人気のフライドチキンは、ガーリックパウダーやオールスパイスを入れスパイシーな味付けにしました。 年末年始は、昔からの伝統的な行事食に触れる機会が多いことと思います。受け継がれてきた日本の食文化を大切にしていきたいですね。 12月21日(木) 今日の給食
・鯖のゆず味噌焼き ・おひたし ・かぼちゃの味噌汁 ・牛乳 今日は、一日早いですが冬至の献立でした。冬至の日にかぼちゃ料理を食べ、ゆず湯に入ると風邪を引かないと言われています。給食でもみなさんが元気に過ごせるようにゆずとかぼちゃを使った献立にしました。 12月20日(水) 今日の給食
・レンズ豆のシチュー ・グリーンサラダ ・牛乳 ビスキュイとは、小麦粉・卵・バターを加えて焼いた柔らかいクッキーのことをいいます。今日はそのクッキー生地にきなこを加え、食パンに塗って焼いています。 レンズ豆のシチューは、いつもは小麦粉とバター・油でルーを作りレンズ豆でとろみをつけています。レンズ豆は、水に浸したり、下茹でする必要がないのでとても扱いやすい豆です。 12月19日(火) 今日の給食
・ヤムウンセン ・トムヤムクン風スープ ・牛乳 今日はタイ料理でした。 ガパオライスは、「ガパオ（ハーブ）」が日本では手に入りにくいので給食では「バジル」を使っています。甘辛く味付けした鶏ひき肉にピーマン・なすを入れ、最後にバジルを加え、香りよく仕上げました。 ヤムウンセンは、タイ語でヤムは「和える」、ウンセンは「春雨」という意味でタイの定番料理で春雨サラダのことです。 12月18日(月) 今日の給食
・モウカサメの東煮 ・野菜のごま和え ・豆乳仕立ての味噌汁 ・牛乳 東煮は、濃い口しょうゆと砂糖を使った甘辛い味付けなので関東風という意味で「東（あずま）」という名前がつきました。今日は、カラッと揚げたモウカサメに甘辛いたれをからめました。 ご飯が進む献立でした。 12月15日(金) 今日の給食
・地場産人参のふりかけ ・ししゃもの利休焼き ・塩肉じゃが ・牛乳 今日の「人参ふりかけ」の人参は、泉新小学校向かいの畑で採れたものを使っています。みじん切りにした人参を調味料で煮切って、小松菜・じゃこ・ごまを加えました。しっとりしたふりかけに仕上がりました。 12月14日(木) 今日の給食
・青のりポテトビーンズ ・牛乳 今日の味噌ラーメンのスープは、豚骨と鶏ガラでとっています。味噌は赤みそと八丁味噌をブレンドし、コクのあるスープに仕上げました。 給食の始まる前からラーメンを楽しみにしてくれている声が聞こえました。 12月13日(水) 今日の給食
・おでん ・果物（みかん） ・牛乳 給食のおでんは、食材を小さめに切ることで短時間でも味が浸み込むよう工夫をしています。大きな釜で8種類の具材を時間をかけて煮込んで作ったので、たくさんの味が浸み込んで美味しいおでんになりました。 12月12日(火) 今日の給食
・れんこん入りミートローフ ・白菜のあえ物 ・なめこの味噌汁 ・牛乳 今日の味噌汁のなめこは長野県から直送されました。直送されたなめこは、新鮮で大きくて美味しかったです。なめこは腸をきれいにし、おなかの調子を整える効果があります。 れんこん入りミートローフは和風のたれをかけました。れんこんの食感を楽しめるミートローフでした。 12月11日(月) 今日の給食
・わかめサラダ ・牛乳 今日のカレーは、冬野菜である大根やほうれん草が入ったカレーでした。冬が旬の野菜は寒くて厳しい環境下で育つため、体を温める力があります。 12月8日(金) 今日の給食
・ちゃんこ煮 ・大豆とじゃこの揚げがらめ ・牛乳 ちゃんことは、力士が食べる料理のことで、一度に大量の食事をとる力士たちの体を作るために欠かせない料理です。肉や野菜などさまざまな食材を用いることで良いだしが出て、栄養満点になります。 今日は、肉団子・生揚げ・７種類の野菜を入れて仕上げました。 12月7日(木) 今日の給食
・白身魚のトマトチーズ焼き ・米粉のクリームスープ ・牛乳 今日の白身魚はメルルーサを使いました。メルルーサはタラに近い白身魚で淡白な味が特徴です。煮詰めて作ったトマトソースとピザチーズを上にのせて焼きました。 クリームスープはルーを使わず米粉を使ってとろみをつけました。旬のかぶ・白菜などを入れた具沢山のクリームスープでした。 12月6日(水) 今日の給食
・三色ナムル ・果物（りんご） ・牛乳 今日は、ピリ辛の中華煮に豆腐を入れ、ボリュームのある丼ぶりでした。低学年でも食べやすいように辛さを調整しています。 三色ナムルは、おろしにんにくとしょうがを加えいつもとは違う中華和えに仕上がりました。 12月5日(火) 今日の給食
・魚のにんにく味噌焼き ・からし和え ・かきたま汁 ・牛乳 今日の魚は黒ムツを使いました。ムツは、白身魚ながら濃厚な旨味で脂がのっている魚です。にんにくと味噌などの調味料で漬け込んで焼きました。魚が苦手な子も食べやすかったようでよく食べていました。 12月4日(月) 今日の給食
・ブロッコリー入りサラダ ・ベイクドチーズケーキ ・牛乳 昨日「練馬大根引っこ抜き競技大会」が行われ、そこで収穫された大根が練馬区内の小学校・中学校に配られました。 今日は、その練馬大根をたっぷり使って「練馬スパゲティ」を作りました。練馬スパゲティは、大根おろしとツナ・しめじを煮込んだソースをかける和風スパゲティで、子供たちに人気の高いメニューです。 12月1日(金) 今日の給食
・春雨スープ ・牛乳 今日は泉新小学校の向かいにある畑で採れた練馬大根を使いました。練馬大根は、細くて長く、抜く時に折れやすいのが特徴です。育てるのが難しいことから栽培が衰退してしまいましたが、練馬区では「練馬大根」の復活に乗り出し、生産量を増やす取り組みが行われているそうです。 いつもの麻婆豆腐の豆腐を大根に変えて「麻婆大根丼」にしました。味が染み込むようにするため、一度大根を下茹でする工夫をしています。 12月 献立表11月30日(木) 今日の給食
・ししゃもの南蛮漬け ・野菜の香り漬け ・地場産里芋ののっぺい汁 ・牛乳 今日の「のっぺい汁」の里芋は泉新小学校の向かいの畑で採れたものを使っています。ホクホクして美味しい里芋でした。 「ししゃもの南蛮漬け」は、揚げたししゃもに甘酢だれをかけました。 ご飯が進むメニューでした。 |
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