スキー教室２日目
２月１８日（水）の給食
キムタクご飯 わかめスープ ジャンボ揚げギョーザ はっさく 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ジャンボ揚げギョーザについて＊ ギョーザといえば「焼く」という調理法が一般的ですが、今日のギョーザはキャベツやニラ、豚ひき肉などを混ぜ合わせたたねを、直径１５ｃｍの大きめの皮で１つ１つ包んで油で揚げて作りました。大量のキャベツを包丁を使ってみじん切りにしたり、ひだを入れて包んだりととても手間のかかるメニューです。人気メニューで、どのクラスもほぼ完食でした。 スキー実習が始まりました
スキー教室に出発しました
９時２０分、予定より早く宿舎のベルデ軽井沢の到着しました。 ２月１７日（火）の給食
わかめご飯 沢煮椀 鮭の味噌マヨ焼き 大学芋 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊大学芋について＊ 大学芋は、乱切りにしたさつまいもを油で揚げ、みつをからめて黒ゴマをまぶした料理です。みつは、釜に中ざら糖と水を入れてとろみがつくまで煮詰め、そこに水あめと少量のしょうゆを加えて作りました。大学芋は日本発祥の料理で、大正から昭和にかけて、当時の大学生たちに好まれていたことからこの名前が付いたという説があります。今日の給食でも、大学芋は人気でほとんど完食でした。 ２月１６日（月）の給食
ホットドック コーンポタージュ ハニーサラダ ぶどうゼリー 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊コーンポタージュについて＊ ポタージュとは、とろみのある濃いスープのことをいいます。コーンポタージュは西洋料理の１つで、本来はとうもろこしを裏ごしして使用します。市販品としては、即席のもの（粉製品）や缶製品など多数の商品が出回っています。給食では、玉葱とじゃがいもを炒めて鶏ガラスープで煮て、ミキサーでペースト状にしたものと、コーンクリーム缶詰を加えてとろみをつけています。 ２月１３日（金）の給食
エクレアパン ポトフ イタリアンサラダ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ブロッコリーについて＊ ポトフには、ブロッコリーが入っています。ブロッコリーは、地中海沿岸原産の野生のキャベツを改良したもので、頭頂部のつぼみと茎を食べます。イタリアで改良されてヨーロッパじゅうに広まり、日本にも入ってきました。ブロッコリーは、カロテンとビタミンＣが豊富な緑黄色野菜で、冬が旬です。さらに血圧を下げる働きのあるカリウムや貧血を予防する鉄なども多く含んでいます。 １年合唱コンクールリハーサル
２月１２日（木）の給食
ご飯 芋団子汁 かじきのごま味噌焼き 塩昆布和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊めかじきについて＊ かじきは「かじきまぐろ」と呼ばれることもありますが、マグロの仲間ではありません。「まかじき」や「めかじき」などいくつか種類がありますが、今日はめかじきを使いました。めかじきの旬は秋から冬で、今日は静岡県産です。特徴としては、他のかじきに比べて脂質が多く、甘みがあってやわらかいのが特徴です。照り焼きやフライ、煮付けなど様々な調理法が合う魚です。 ２月１０日（火）の給食
ご飯 青のりとじゃこのふりかけ あんかけ汁 ひじき入り卵焼き ごぼう揚げ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ごぼう揚げについて＊ ごぼう揚げは、薄くスライスしたごぼうに片栗粉をまぶして揚げ、砂糖としょうゆ、酒、みりんを合わせて加熱したタレとごまをからめて作りました。ごぼうには不足しがちな食物繊維が豊富に含まれ、噛みごたえがあります。パリパリとした香ばしい歯ごたえが人気で、ごぼうが苦手な人でも食べやすいメニューです。 ２月９日（月）の給食
ビビンバ トックスープ みかん 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ビビンバとトックスープは韓国の料理です＊ ビビンバの「ビビン」はご飯、「バ」は混ぜるという意味で、韓国風の混ぜご飯のことをいいます。具は、豚肉、油揚げ、干し椎茸、ぜんまい、人参、もやし、小松菜が入っています。 トックとは韓国で食べられているおもちのことで、トックスープは野菜や肉を入れて煮込んだ、お雑煮のような料理です。もちもちした食感が生徒にも人気でした。 ２月６日（金）の給食
中華おこわ 春雨スープ 鶏肉のピリ辛焼き いよかん 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊いよかんについて＊ いよかんは、かんきつ類の一種で冬が旬の果物です。主な産地は愛媛県で、愛媛県が昔「伊予の国」として栄えていたときから栽培されていたため、「伊予柑」と名付けられたそうです。酸味と甘味のバランスがよく、栄養価としては他のかんきつ類と同様にビタミンＣが豊富に含まれています。 新入生保護者会を欠席された方へ
２月６日に行われた平成２７年度新入生保護者説明会に欠席された方は、「新入生調査票」「アレルギー問診票」をお持ちの上、職員室までいらしてください。
用紙がお手元にない場合には学校に準備があります。 ご不明の点は副校長までお問い合わせください。 ２月５日（木）の給食
鮭ふりかけご飯 豚肉の三州煮 ごま酢和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊鮭ふりかけご飯について＊ 鮭ふりかけご飯の“鮭ふりかけ”は、給食室で手作りしました。塩鮭の切り身に酒をふってオーブンで焼き、身をほぐしながら丁寧に小骨をとっています。そこに、から煎りしたちりめんじゃこ、きざみのり、ごま、塩を混ぜ合わせて完成です。配膳しやすいように、給食室でご飯とふりかけを混ぜ合わせて出しました。 ２月４日（水）の給食
フレンチトースト 肉団子のクリームシチュー オニオンドレッシングサラダ いちご 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊フレンチトーストについて＊ フレンチトーストは、食パンを卵と牛乳、砂糖を混ぜたものに浸し、表面を焼いて作ります。家庭ではフライパンにバターを熱して焼くのが一般的ですが、給食では溶かしたバターを卵液に加えて、パンに浸してオーブンで焼きます。バターが少量で済むのでヘルシーです。香り付けにはバニラエッセンスを使用しました。 ２月３日（火）の給食
節分ご飯 すまし汁 いわしフライ お浸し 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊節分ご飯といわしフライは、節分にちなんだメニューです＊ 節分には、煎った豆をまいたり、年の数だけ食べたりして、１年の無病息災を願います。これは、豆は「摩滅」に通じ、鬼（邪気＝病気などを起こす悪い気）を追い払う力があると昔から信じられてきたことに由来しています。また、このほかに、トゲのあるヒイラギの枝に、鬼の嫌いな臭いをもつイワシの頭をさした（焼嗅がし【やいかがし】）を戸口に飾るという風習もあるそうです。 ２月２日（月）の給食
スパゲッティミートソース バジルサラダ チーズケーキ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊チーズケーキについて＊ チーズケーキには、クリームチーズを使用しています。クリームチーズは非熟成タイプのやわらかくなめらかなチーズで、加熱殺菌された生乳と生クリームを乳酸菌で発酵させて作られます。そのまま食べたり、パンに塗ったり、菓子の材料に用いられています。今日のケーキは、クリームチーズのほかにヨーグルトも加えているので、しつこくなりすぎず、ふんわりやわらかい食感に仕上げました。 百人一首大会
１月２３日に１年生、３０日に２年生が第１体育館において百人一首大会を行いました。白熱した大会で寒さを吹き飛ばしていました。
１月３０日（金）の給食
ご飯 じゃがいもの味噌汁 トビウオハンバーグ ごま和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１月２６日〜３０日は「全国学校給食週間」です＊ 今日は、東京都八丈島の地場産物（トビウオ）を使った給食です。 トビウオハンバーグには、トビウオのミンチと鶏肉、豆腐などを使っています。トビウオはよく飛んで運動量が多いため、脂質が少なく淡泊な味わいです。今日は、大根おろしのソースをかけていただきました。 １月２９日（木）の給食
パエリア ミネストローネ トルティージャ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１月２６日〜３０日は「全国学校給食週間」です＊ 今日は、スペインの料理(パエリア・トルティージャ)を取り入れました。 パエリアは、肉や魚介類、野菜などをオリーブ油で炒め、米と水、サフランを加えて炊き込んだ料理です。給食では、炊いたご飯に具を混ぜて作りました。 トルティージャは、スペイン風のオムレツのことで、じゃがいもが入るところが特徴の１つです。本来はケーキのように分厚く作って切り分けて食べますが、給食ではカップに入れて焼きました。 |
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