今日の献立は　ごはん、ししゃもの磯辺揚げ、大豆の中華煮、のっぺい汁、牛乳です。

のっぺい汁の原型は、精進料理だと言われています。寺の宿坊で余り野菜を煮込んだものに葛粉でとろ味をつけた精進料理を、実だくさんの澄まし汁に工夫したのが始まりだそうです。原形は精進料理が原型ですが、現在では鶏肉や魚などの動物性食品を加えることも多くなっています。
東日本大震災から今日で５年経ちました。毎日食事ができることに感謝してしっかり食べましょう。

今日の献立は　大根飯、すいとん、さつまいもの甘煮、牛乳です。

昭和２０（１９４５）年、３月１０日未明の大空襲により東京では一夜にして多くの尊い命が失われ、いたるところ焼け野原と化しました。東京都は、平成２年７月、「東京都平和の日条例」を制定し、今日を東京都平和の日と制定しました。今日は、それにちなみ、戦時中に食べられた食事を再現します。ごはんもすいとんも実際はこんなに具だくさんではありませんでした。食べられることに感謝して頂きましょう。

今日の献立は　ビビンバ、トックスープ、ぶどうゼリー、牛乳です。
代表的な韓国料理のビビンバですが、その誕生には様々な説があります。一説では、大晦日に残った食べ物は新年まで持ち越さない風習があり、残った食べ物をご飯とまぜて食べたのがビビンバの始まりとされています。また旧正月などの特別な日に先祖への敬意を顕すためにたくさん料理をつくり、その残りをビビンバにして食べるそうです。
ビビンバには、リクエストアンケートでも多くの票が集まりました。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ガーリックトースト、トマトシチュー、コーンポテト、牛乳です。

にんにくは古代エジプト王朝時代にはすでに栽培されており、ピラミッド建設に従事した人に与えられたり、頭痛の薬に使われたりしました。日本には奈良時代に伝わり、風邪薬として使われました。源氏物語にも風邪薬として登場します。今日はおろしにんにくを使ったガーリックトーストです。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん、家常豆腐、ナムル、せとか、牛乳です。

今日は愛媛県産の「せとか」という品種のみかんです。せとかは、皮が薄く、甘みが強いのが特徴です。海外からも注目されている人気の柑橘類です。しっかり食べましょう。

今日の献立は　パインパン、鮭のハーブ焼き、れんこんチップス、野菜スープ、牛乳です。
れんこんは、ハスの地下茎で外の空気を根に送るための穴が開いていることから、見通しがきくという縁起を担ぎ、お節料理にも使われます。この穴は、真ん中に1個、その周りに9個あります。
今日は皆さんに人気のれんこんチップスです。空気穴の数にも注目しながら食べてみてください。

今日の献立は　五目ずし、菜の花のおひたし、かきたま汁、紅白ゼリー、牛乳です。

今日は桃の節句です。桃の節句にはひな人形を飾り、白酒・菱餅・あられ・桃の花等を供えて祀ります。ひな祭りの定番料理は、ちらし寿司と蛤のお吸い物です。ちらし寿司の具であるエビやたけのこも縁起がいいものとされ、お祝い事には良く使われます。今日は具沢山の五目ずしです。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん、松風焼き、キャベツのごま酢和え、根菜汁、牛乳です。
松風焼きの「松風」は能の「松風」というお話に由来しています。
昔、貴族の男性が松風という娘と須磨の浦（すまのうら）という場所で恋に落ちました。しかしその男性が都に帰ることになり、松風が男性を待ちながら浜辺で舞う場面が出てきます。この様子を「松風ばかりで浦さびし」と表現したことにちなみ、表面にはごまが飾ってあるこの料理が、裏には何もついていなくさびしいことからこの名前になりました。
しっかり食べましょう。

今日の献立は　練馬スパゲティ、ジャーマンポテト、デコポン、牛乳です。
デコポンは、品種の名前を「不知火(しらぬい)」といい、その中で一定の基準を満たしたものだけ「デコポン」として出荷されます。デコポンが初めて出荷された平成3年3月１日にちなみ、日本園芸農業協同組合連合会は今日3月1日をデコポンの日として制定しました。
今日の果物はデコポンです。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ゆかりごはん、鮭のホイル焼き、野菜の煮浸し、さつま汁、牛乳です。

ゆかりは、赤じそを干して粉状にしたものです。ゆかりというのは、食材の一般名詞ではなく、開発した食品メーカーの登録商標です。
今から40年以上前に、梅干に使った赤じそを使ったふりかけが出来ないかと開発を重ね、誕生したそうです。　今日はゆかりご飯です。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん、ホキのごまがらめ、華風きゅうり、広東スープ、牛乳です。

広東省(かんとうんしょう)とは、中国南部にある都市のことで、食の都としても有名です。多様な食材を使い、素材のうま味を生かした広東料理は、四川、北京、上海と並んで、中国の四大料理にあげられています。今日は具だくさんの広東スープです。しっかり食べましょう。

今日の献立は　チリビーンズドック、レモンドレッシングサラダ、コーンチャウダー、牛乳です。

小松菜やにんじんなどの緑黄色野菜には、「非ヘム鉄」という鉄が多く含まれます。しかし、この「非ヘム鉄」単独では体内で効率よく吸収されません。
非ヘム鉄の吸収を助けるのが、果物などに多く含まれるビタミンCです。
今日はビタミンC豊富なレモンをドレッシングに使った、レモンドレッシングサラダです。しっかり食べて鉄分を摂りましょう。

今日の献立は　野菜ラーメン、いかしゅうまい、みかん、牛乳です。
いかは、どのように数えるか知っていますか？
正解は、1杯、2杯…、と数えます。由来は、いかの胴体をひっくり返すと、ちょうど杯のように見えるため、こう数えるようになったと言われています。
今日はいかを使ったいかしゅうまいです。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん、みそカツ、野菜のおかか和え、けんちん汁、牛乳です。
　今日は、みそカツです。みそだれには、赤みそと八丁みその二種類のみそをブレンドして使っています。八丁みそは、愛知県で作られている米麹や豆麹を使わないみそで、独特の甘みが特徴です。みそカツは、愛知県名古屋市の名物料理としても人気があります。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん、野沢菜ともやしの炒め物、生揚げのそぼろ煮、りんご、牛乳です。

今日のりんごは、サンつがるという品種です。サンつがるは、青森県で開発された品種で、紅玉とゴールデンデリシャスという品種をかけ合わせて作られました。
多汁で、甘みと酸味のバランスがよいりんごです。しっかり食べましょう。

今日の献立は　揚げパン、若草ポテト、肉団子スープ、牛乳です。

今日は給食の人気メニュー、揚げパンです。揚げパンは、もともと学校給食から誕生しました。戦後間もないころ、子どもたちの栄養状態を改善するために、大田区の小学校で開発されたのが始まりだそうです。
きなこやアーモンド、ごまなど、様々なバリエーションがありますが、今日は王道のきなこ揚げパンです。しっかり食べましょう。

今日の献立は　ごはん、鰤のごまだれ焼き、からし和え、じゃがいものみそ汁、牛乳です。

鰤は、成長につれて呼び名が変わる出世魚です。関東では、20ｃｍ後のものを「わかし」、40ｃｍ前後のものを「いなだ」、60ｃｍ前後のものを「わらさ」、100ｃｍ以上のものを「ぶり」と呼びます。
今日は、ぶりを焼いて甘辛いタレをかけました。しっかり食べましょう。

今日の献立は　豚肉の香味炒め丼、大根のピリ辛味、ニラ玉スープ、牛乳です。

みなさんは普段、かむことを意識して食べていますか。丼ものやカレーなどでは、あまりかまずにかきこんでいるという人が多いのではないでしょうか。
よくかんで食べることで、食べ物が細かくなって消化されやすくなったり、食べ物の味をよく感じたりすることができます。
今日は、みなさんが大好きな丼料理ですが、今日はよくかむことを意識して、しっかり味わいましょう。

今日の献立は　パエリア、スパニッシュオムレツ、お豆のスープ、デコポン、牛乳です。

パエリアはスペインの郷土料理です。米の名産地として知られるスペイン東部バレンシア地方が発祥です。お米と魚介類などを炊き込んだ料理で、鮮やかな黄色は、サフランという植物のめしべを乾燥させたものから来ています。しっかり食べましょう。

今日の献立はきんぴらご飯、ししゃものみりん焼き、もやしの和え物、ごまみそ鍋、牛乳です。

みりんには、煮物や照り焼きにつやを出したり、アルコール分で魚の生臭さを抑えたりする働きがあります。今日は、ししゃもにみりんとしょうゆをまぶし、かりっと焼きました。シンプルですが、苦手な人にも食べやすくなっています。しっかり食べましょう。