・牛乳
・ごはん
・魚の梅マヨネーズ焼き
・野菜の土佐酢あえ
・田舎汁

今日の魚は、もうかさめを使っています。
もうかさめは、クセもなく淡白な味わいなのでマヨネーズ・練り梅でしっかり味付けをしました。
子どもたちにも好評でした。

　1mを越える練馬大根を栄養士の先生が展示してくれました。
練馬大根は、病気に弱く育てるのに手間がかかること、細くて長いため抜くときに折れてしまうことが多いことなどの理由から生産量が減ってしまったそうです。明治時代から昭和の初めまでは、たくわん漬として出荷され、練馬の特産品だったそうです。
　「練馬」の名前の付いた野菜です、ぜひ後世に残していきたいですね。

２日（木）の本は、「クリスマスのおくりもの」でした。
キリストの生誕を背景に描かれたしっとりとしたお話を、子供たちはシーンとして静かに聞きました。この日も座席は満員でした。

・牛乳
・練馬スパゲティ
・コールスローサラダ
・ガーリックポテト

今日は、昨日「練馬大根ひっこぬき大会」が行われ、採れた大根が練馬区内の小学校・中学校の給食で使われました。
練馬大根はこの地域の伝統野菜です。
泉新小学校では、「練馬スパゲティ」にしました。

・牛乳
・白ごまごはん
・里芋のうま煮
・じゃこと野菜のおひたし

今日の「里芋のうま煮」の里芋とにんじんは、泉新小学校の向かいにある農園で採れたものを使っています。
里芋には食物繊維が多く、おなかの掃除をし、栄養の吸収をゆっくりしてくれる働きがあります。

　１年生は自分で育てたアサガオのつるで、２年生は学校園で育てたサツマイモのつるでリース作りをしています。
　大切に育てたアサガオやサツマイモ、枯れた後のつるも大活躍です。
　

・牛乳
・麻婆大根丼
・白菜と卵のスープ

　大根は、一年中食べることができますが冬にとれる大根は辛みが少なく、甘みが多いのが特徴です。
　今日は、旬の冬大根を豆腐のかわりにたくさん使って麻婆大根にしました。

12月になりました。学校図書館の廊下の掲示も冬の装いに変わりました。雪景色なのに暖かい、素敵なファンタジーのような作品です。

・牛乳
・千草うどん
・ししゃもの利休焼き
・じゃがいものおかかあえ

「利休焼き」とは、食材にごまをまぶした料理のことをいいます。
ごまはカルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富に含まれています。
今日はししゃもに白ごま・黒ごまをたっぷりつけて焼きました。