・そぼろごはん
・菊花あえ
・秋の五目煮
・みかん
・牛乳

明後日１１月３日は、文化の日です。文化の日の頃は、菊の花が香る季節です。今日は、食用の菊を使って、菊花あえを作りました。また、秋の五目煮には、さつまいもや里芋など旬の食材を入れました。季節を感じていただきました。

・スパゲッティーナポリタン
・コールスローサラダ
・パンプキンパイ
・牛乳

外国では秋の収穫を祝って、かぼちゃのおばけを作ったり、魔女に仮装したりするお祭りがあります。今日は、かぼちゃを使ってパンプキンパイを作りました。下石小全員分で４５kgのかぼちゃを使っています。固いかぼちゃを切るのは大変ですが、朝から調理員さんが頑張って切りました。そして、蒸したかぼちゃを丁寧につぶして、パイに包んで作りました。

・舞茸ごはん
・ぶたしゃぶサラダ
・生揚げのみそ汁
・牛乳

秋の味覚の一つに、きのこがあります。今日は舞茸を使って混ぜご飯を作りました。舞茸は、「幻のきのこ」と言われるほど、昔は貴重だったそうです。そのため、見つけると、舞い上がるほど喜んだことからその名が付いたと言われています。他にも、蝶が舞う姿に形が似ていることから名付けられたという説もあります。
給食の片付けのときには、「きのこは苦手だけど、舞茸ごはん食べられたよ!」「ごはんおかわりしたよ!」と笑顔でお話ししてくれるお子さんがたくさんいました。

・チキンライス
・ＡＢＣパスタスープ
・みかん
・牛乳

今日はいつもより早いスタートの給食でしたが、チキンライスやスープをもりもり食べてくれました。ＡＢＣパスタスープは毎年リクエスト給食で上位にランクインする人気のあるスープです。野菜をよく煮込むことで、野菜の甘みが感じられる優しい味のスープです。

・焼き豚チャーハン
・バンバンジーサラダ
・豆腐スープ
・牛乳

バンバンジーは中国四川の料理です。蒸した鶏肉にソースをかけた料理です。漢字では「棒棒鶏」と書きます。昔、中国では蒸した鶏肉を棒でたたいて柔らかくしていたことから、その名になったそうです。今日は、バンバンジーでサラダを作りました。ごまをたっぷりいれたたれは、栄養満点です。

・ごはん
・しそひじきふりかけ
・さんまのカレー揚げ
・チンゲン菜スープ
・牛乳

読書旬間にあわせて、ブックコラボ給食が登場します。今日は、「めぐろのさんま」という落語絵本にちなんで、さんまのカレー揚げを作りました。ここ数年、さんまが不漁で、なかなか手軽に食べることができない年も多かったですね。昔は、たくさんとれて、庶民が食べる魚と言われていたそうです。絵本の中では、殿様がさんまを初めて食べて、そのおいしさに驚きます。脂がのった旬のさんまは、とてもおいしいですね。

・親子丼
・海藻サラダ
・柿
・牛乳

今月は、読書旬間にあわせて、ブックコラボ給食がたくさん登場します。今日は「あたまにかきのき」にちなんで、デザートは柿です。柿は昔話によく登場するなど、昔から人々に愛されてきた食べ物です。また、柿は風邪予防にもよいと昔から言われています。旬の柿を食べて、元気に過ごしましょう。

・ごはん
・さばの塩焼き
・ほうれんそうのおひたし
・特急お弁当号スープ
・牛乳

今月は、読書旬間にあわせて、ブックコラボ給食がたくさん登場します。今日は「特急お弁当号」の絵本に登場する食材を入れたスープを作りました。物語の中で、お弁当の食材たちがマラソン大会をします。マラソン大会に出場していた、糸こんにゃく、かまぼこ、さばの塩焼き、ほうれんそうのおひたしを給食でも味わいました。みなさんは、どんなお弁当のおかずが好きですか？

・わかめごはん
・ポテトくんのコロッケ
・キャベツとベーコンのスープ
・牛乳

　今月は、読書旬間に合わせて、ブックコラボ給食がたくさん登場します。今日は「じゃがいもポテトくん」という絵本に登場するコロッケを作りました。絵本の中でもじゃがいも家族がいろいろなじゃがいも料理になります。給食室では、朝からたくさんのじゃがいもをふかし、具を炒め、一つ一つ丁寧に丸めて、コロッケを手作りしました。調理員さんの心が込もったコロッケです。給食時間には、放送委員さんが「じゃがいもポテトくん」の読み聞かせをしてくれました。

・ミルクパン
・フィッシュカツ
・コーンサラダ
・クリームシチュー
・牛乳

昨日に引き続き、今日の給食も体育発表会応援メニューです。練習の成果を発揮して、今までの自分に「勝つ」にちなんで、フィッシュカツを作りました。いよいよ明日は体育発表会です。給食室からも、みなさんの活躍を応援しています。
そして、今日のブックコラボ給食の本は「ルドルフとイッパイアッテナ」です。物語に登場するルドルフたちは給食のクリームシチューが大好きです。下石小のクリームシチューもやさしい味で、子供たちに大人気です。

・スタミナ豚丼
・長ねぎドレッシングサラダ
・ぶどう食べ比べ
・牛乳

体育発表会応援メニューで、スタミナ豚丼を作りました。エネルギーを使って疲れた体に、ぴったりの栄養が入っています。また、デザートのぶどうはシャインマスカットと巨峰の食べ比べです。そして、今日のブックコラボ給食は「ながねぎきょうだい」という絵本にちなんで、長ねぎドレッシングを作りました。もりもり食べて、土曜日の体育発表会も頑張りましょう。

・さつまいもカレーライス
・グリーンサラダ
・牛乳

読書旬間に合わせて、ブックコラボ給食がたくさん登場します。今日は、「いもほり」という絵本に登場するさつまいもでカレーライスを作りました。さつまいもは、シルクスイート、紅はるか、パンプキンスイートの３種類を使いました。ハロウィンスイートは、にんじんやかぼちゃに似ているオレンジ色のさつまいもです。旬のさつまいもを味わっていただきました。

・こぎつねごはん
・かぼちゃせんべいサラダ
・鶏五目汁
・牛乳

今週は読書旬間です。絵本とコラボした給食が登場します。今日は、「ぐりとぐらとすみれちゃん」に登場するかぼちゃせんべいをサラダにアレンジしました。絵本の中では、お料理が大好きなぐりとぐらが大きなかぼちゃでいろいろなかぼちゃ料理を作ります。かぼちゃは夏野菜ですが、収穫してすぐよりも、その後追熟し、秋から冬にかけて甘みが増しておいしい季節を迎えます。御家庭でもかぼちゃ料理を作ってみてはいかがでしょうか。

・鶏ごぼうごはん
・揚げ出し豆腐おろしがけ
・豆乳豚汁
・牛乳

今月はブックコラボ給食がたくさん登場します。今日は「おとうふやさん」という絵本に合わせて、揚げ出し豆腐を作りました。そして、絵本に登場する豆腐の仲間の豆乳と油揚げも給食の食材に使いました。最近は豆腐をスーパーで買う家庭も多いと思いますが、練馬区には豆腐屋さんがたくさんあります。大豆から丁寧に作った豆腐はおいしく、そして栄養満点です。図書の時間には、給食で紹介した「おとうふやさん」の絵本を読んでくれる子がいました。

・スパイシートマトライス
・フレンチサラダ
・ブルーベリーマフィン
・牛乳

「１０」という数字を横に倒すと、眉毛と目に見えることから、１０月１０日は「目の愛護デー」です。目の栄養になるアントシアニンとビタミンＡを含むブルーベリーでマフィンを作りました。小平産のブルーベリーがたっぷり入っています。そして、今日のコラボ絵本は、「動物の見ている世界」という仕掛け絵本です。ブックコラボ給食の絵本は図書室に飾ってあります。ぜひ、読んでみてください。

・なすの肉みそ丼
・小松菜ナムル
・牛乳

今月は読書旬間にあわせて、ブックコラボ給食がたくさん登場します。今日は「つやっつやなす」に出てくるなすを使って、肉みそ丼を作りました。絵本の中に載っている、なすの花を見せると、「なすの花だ!知ってるよ!」とたくさん声があがりました。なすに興味をもって食べることができました。

・栗ごはん
・鶏の照り焼き
・かぶの即席漬け
・けんちん汁
・牛乳

今月は、絵本に出てくる料理や食材を使った「ブックコラボ給食」がたくさん登場します。今日は、「２０ぴきのおいしいあき」に登場する栗ごはんを作りました。秋にはおいしい食べ物がたくさんあります。絵本の中にも、おいしい秋の味覚がたくさん登場します。給食の栗ごはんで「おいしい秋」を味わいましょう。

・中華丼
・キャベツの昆布和え
・きなこ豆
・牛乳

きなこ豆は、揚げた大豆に蜜をからめ、きなこをまぶして作りました。大豆と大豆からできたきなこは、良質なたんぱく質やカルシウム、食物繊維を多く含みます。おやつにもおすすめの料理です。給食では、大豆をカリッと揚げて料理にしたり、いんげん豆のペーストをカレーやシチューに入れたりと、豆が苦手なお子さんでも食べることができるよう工夫をしています。

・御飯
・ししゃもの明日葉揚げ
・糸寒天サラダ
・さつま豚汁
・牛乳

１０月１日の「都民の日」にちなんで、東京都の島「伊豆諸島」でとれた明日葉と、糸寒天を使いました。東京都の島は自然豊かで、いろいろな食べ物がとれます。トビウオやムロアジも有名ですね。明日葉は、「今日摘んでも、明日にはまた芽が出る」ことから名付けられました。生命力の強い植物です。今日は、ししゃもに明日葉粉の衣をまぶし、油で揚げました。

・マーボー麺
・こんにゃくサラダ
・牛乳

今日は、マーボー豆腐を蒸した中華麺にかけたマーボー麺です。マーボー豆腐は、豆板醤と甜麺醤という中華の調味料を使って作るので、本格的な味わいです。給食では、月に１、２回麺の料理が登場します。特に中華麺の料理は子供たちにとても人気があります。