【今日の給食】

麦ご飯　牛乳　ししゃものみりん焼き　じゃがいも金平　沢煮椀

今日は『沢煮椀』についてです。
沢煮椀は、肉とたくさんの細切り野菜を使った具だくさんの汁物です。野菜やお肉のうま味とだしの風味が合わさってからだがとても温まります。
「沢」にはたくさんのという意味があり、いろいろな食材を使うことからこの名前がつきました。

【今日の給食】

カラフルピラフ　牛乳　魚のハーブパン粉焼き　ペイザンヌスープ

魚のハーブパン粉焼きは、パセリ・バジルを使った爽やかな香りとパン粉のカリッとした食感が特徴です。魚が苦手な人でも食べやすいメニューです。

【今日の給食】

赤飯　ミルクコーヒー　和風豆腐ハンバーグ　青菜とコーンソテー　うすくず汁

今日は、６年生の卒業をお祝いしてお赤飯を炊きました。
お赤飯は、古くから赤い色には悪いものをはらう力があるとされていて当時はお米が高級だったこともあり、お祝い事で食べられています。
うすくず汁には、「祝」と書かれたなるととさくらのちらしかまぼこを入れました。
今日の給食には、６年生のみなさんのこれからのお祝いと感謝の気持ちをこめて作ったので、味わっていただきましょう！

【今日の給食】

油麩丼　牛乳　呉汁　せとか

３月１１日は東日本大震災が起こった日です。
昨日の給食は、被災地の一つである宮城県の郷土料理の『油麩丼』を作りました。油麩丼は油で揚げたお麩（油麩）を使ってたまごでとじた料理です。油麩は、だしをよく吸い、うまみがあるのがとくちょうです。
食べ物の大切さや日々の食事に感謝しながら味わっていただきましょう。

【今日の給食】

シュガートースト　牛乳　お豆のポタージュ　バジルドレッシングサラダ

シュガートーストは食パンに砂糖とバターを一緒に混ぜたものをつけて、オーブンで焼きました。

【今日の給食】
ビーフストロガノフ　牛乳　オニオンドレッシングサラダ　はまさき

【今日の給食】

練馬スパゲティ　牛乳　フレンチサラダ　スイートポテト

今日は『スイートポテト』についてです。
スイートポテトはさつまいもを使った日本で生まれたデザートです。蒸したさつまいもをつぶしてそこに牛乳、バター、さとうを混ぜて形を作り、カップに入れてオーブンで焼いています。てまひまかけて作ったので味わっていただきましょう！

【今日の給食】

ご飯　牛乳　高野豆腐と野菜のみそ煮　ごま酢和え

今日はカルシウムたっぷりの高野豆腐を使ったみそ煮です。
高野豆腐以外にじゃがいも、にんじん、たけのこ、たまねぎなどの野菜を入れて具だくさんに仕上げました。

【今日の給食】

ひなちらし　牛乳　魚の塩麹焼き　すまし汁　いちご

3月3日は女の子の健やかな成長と幸せを願い、お祝いをする「ひなまつり」です。ひな人形や桃の花を飾り、さまざまな願いを込めた料理やお菓子をいただきます。
給食では酢飯の上に、縁起のよい食べ物、旬の食べ物を彩りよくちらした、ちらしずしを作りました。

【今日の給食】

ご飯　牛乳　ヤンニョムチキン　チョレギサラダ　わかめスープ


今日は『チョレギサラダ』についてです。
チョレギサラダは、韓国料理と思われがちですが、日本で生まれた料理です。ごま油やにんにく、しょうゆなどを使った香りのよいドレッシングで和えるのがとくちょうです。
給食ではキャベツやきゅうりなどを使って作りました。

【今日の給食】

ご飯　牛乳　切干大根の卵焼き　野菜のねぎソース和え　たぬき汁

今日は『たぬき汁』についてです。
たぬき汁は、奈良県の郷土料理です。昔、お肉を食べられないおぼうさん達がお肉のかわりに食感のにているこんにゃくを入れたことからこの料理が作られました。
給食では、こんにゃく以外にたくさんの野菜を入れて作りました。よくかんでいただきましょう。

【今日の給食】

カレーピラフ　牛乳　ABCスープ　おかしなお菓子な目玉やき

今日の給食は６年生がリクエストしてくれたABCスープとおかしなお菓子な目玉やき
です。

ABCスープは、アルファベット型のマカロニをいれたスープです。立野小で人気メニューです。
おかしなお菓子な目玉やきは、黄桃、寒天、牛乳、砂糖を使って作られたほんのり甘いデザートです。

【今日の給食】

うどと豚肉のバター風味丼　牛乳　さつま汁　せとか

今日は『うどと豚肉のバター風味丼』です。
豚肉に下味をつけてから、バターでうどやにんじんなどの具材を炒め塩・こしょうで味付けをしました。
うどは山菜の一つで、シャキシャキした食感が特徴です。今日は練馬区産のうどを使用して作りました。

【今日の献立】

鶏五目ご飯　牛乳　鯖の文化干し　呉汁


今日の給食は『さばの文化干し』です。
文化干しとは魚を塩で味をつけ、冷たい風で干して作る干物のことです。干すことで水分がぬけ、うま味がつまっています。
さばには頭の働きをよくする「DHA」や、血液をサラサラにする「EPA」などが多く含まれています。骨に気をつけてよくかんでいただきましょう！

【今日の献立】

こまつなチャーハン　牛乳　いかしゅうまい　五目春雨スープ

今日は『春雨』についてです。
春雨は、いもや豆のでんぷんから作られています。ツルツルとした食感でとても食べやすいです。
給食のスープには、緑豆春雨を使いました。春雨や野菜、お肉などをバランスよく入れ、味付けは鶏ガラスープ、しょうゆ、ごま油を使って中華風に仕上げました。
よくかんでいただきましょう！

【今日の献立】

麦ご飯　牛乳　鮭の焼きづけ　野菜の甘みそあえ　スキー汁

今日の『鮭の焼きづけ』と『スキー汁』は、新潟県の郷土料理です。
鮭の焼きづけは、鮭をおいしく、保存がきくように工夫された料理です。焼いた鮭をしょうゆ・酒・みりんで作ったタレをつけこんで作られますが、給食では鮭にタレをつけこんで作りました。
スキー汁は新潟県の郷土料理で、昔、スキーをしたあとにからだを温めるために作られたと言われています。

【今日の献立】

十和田バラ焼き丼　牛乳　せんべい汁

今日は『十和田バラ焼き丼』と『せんべい汁』についてです。
十和田バラ焼き丼は、バラ肉とたまねぎをしょうゆベースの甘辛いタレでからめよく熱した鉄板で焼いて食べる青森県十和田市の料理です。
せんべい汁は「南部せんべい」というかたいせんべいを割って、野菜や鶏肉といっしょに煮込みました。せんべいは煮るともちっとした食感になるのでよくかんで味の変化を楽しみましょう！

【今日の献立】

あんかけやきそば　牛乳　野菜チップス

今日は『野菜チップス』についてです。
野菜チップスは、ごぼう、じゃがいも、さつまいもをそれぞれうすく切って油で揚げて最後に塩をまぶしています。
野菜は油で揚げることによって栄養の吸収がよくなります。

【今日の献立】

麦ご飯　牛乳　肉じゃが　ツナとひじきの和え物

今日は立野小学校で人気な肉じゃがを作りました。
肉じゃがは大きな釜で味がしみるようにじっくり煮て作っています。
じゃがいもは、40キロ分使いました。

【今日の献立】

ジャンバラヤ　牛乳　白菜のクリーム煮　ミルクココアゼリー


今日の給食は旬の白菜を使った『白菜のクリーム煮』です。

クリーム煮のルウは、油、バター、小麦粉、牛乳を使って作りました。

白菜は寒いと甘みが増すので、今の時期おいしく食べることが出来ます。