今日の献立は豆入りキーマーカレー、もやしのごま酢、キャベツとジャガイモのスープです。豆入りキーマーカレーは油でにんにく、生姜、タマネギ、ニンジン、鶏肉を炒め小麦粉を入れよく炒めてカレー粉と鶏ガラでとったスープを入れて、さらにソースやトマトピューレで味をつけました。最後にゆでておいた白インゲンまめとバターを入れて仕上げました。付け合わせのもやしのごま酢はもやしとキュウリを加熱してしょう油、酢、さとう、白ごまで味をつけました。もやしは見た目は弱いイメージですがビタミンC、B群、疲労回復に効果的なアスパラギン、カリウム、カルシウム、食物繊維などを含んだ栄養価の高い食品です。