校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
４月２１日の給食
牛乳 やこめ 野菜のうま煮 三色浸し ［一口メモ］ 今日の「やこめ」は、山梨県の郷土料理です。 昔は稲作農家が豊穣を祈る行事に供える供物をやこめと呼んでいましたが、 現在では米に煎った大豆と塩を入れて炊いたものを言います。漢字では「焼米」と書きます。 ４月２０日の給食
牛乳 ごはん いかのチリソース 野菜ナムル 青梗菜のスープ ［一口メモ］ 今日は揚げたいかにチリソースをかけた献立です。 チリソースは、ごま油でにんにく・生姜・ねぎを炒め、砂糖・トウバンジャン・ケチャップ・酒・水・しょうゆ・塩を入れて煮立て、片栗粉でとろみをつけて作りました。いかの他にもえびや肉にも合うので、ぜひ作ってみてください。 ４月１７日の給食
牛乳 パエリア ポテトポレンタ 野菜スープ ［一口メモ］ 今日は初登場メニューの「ポテトポレンタ」です。茹でてつぶしたじゃがいもに、バター・卵・砂糖・小麦粉・粉チーズ・塩を混ぜて丸く成形し、上からさらに粉チーズをかけてオーブンで焼きました。ちょっと甘めの料理で、生徒たちもよく食べていました。 ４月１６日の給食
牛乳 ちらし寿司 野菜のごまあえ つみれ汁 ［一口メモ］ 今日のつみれ汁は、八丈島のムロアジの身を使って作りました。 すり身にしたものに生姜・みそ・酒・片栗粉をよく混ぜ、一つ一つ団子にして汁の中に入れて作りました。アジ・イワシ・サンマ等の青魚のあぶらには、EPAやDHAと言った病気を予防したり頭の働きを良くする栄養が豊富です。 ４月１５日の給食
牛乳 あんかけ焼きそば 大学いも プチトマト ［一口メモ］ 「あんかけ焼きそば」には、たくさんの具材が入っています。 豚肉・えび・いか・にんじん・玉ねぎ・干し椎茸・白菜・もやし・チンゲン菜・なると・うずら卵です。色々な食材をバランス良く食べると栄養バランスも良くなるので、好き嫌いせずに食べたいですね。 ４月８日の給食
牛乳 桜ごはん 魚の西京焼き 小松菜の煮びたし 沢煮椀 ［一口メモ］ 今日から新年度の給食が始まりました。初日の今日は、季節感あふれる 「桜ごはん」です。お米を桜の塩漬け・酒と一緒に炊きあげました。 ほんのり香る桜の香りが春の訪れを感じさせます。 また、西京焼きの魚にはブリを使用しました。 ４月１４日の給食
牛乳 赤飯 鯖の文化干し かき玉汁 オレンジゼリー ［一口メモ］ 今日は、生徒たちの入学・進級をお祝いして「赤飯」にしました。 赤飯はおめでたい時に食べますね。赤飯には小豆ではなく、「ささげ」という豆を使います。その理由は、ささげは煮てもくずれないため、縁起が良いとされているのです。 ４月９日の給食
牛乳 チキンカレー 福神漬け ひじきサラダ ［一口メモ］ 今日から一年生の給食が始まりました。 中学校での最初の給食なので、準備も食べるのも簡単なカレーライスにしました。一年生の生徒たちは、中学校の給食の量の多さにちょっと驚きながらも美味しく 食べていました。 ４月１３日の給食
牛乳 マーボー豆腐丼 パンサンスウ わかめスープ ［一口メモ］ マーボー豆腐は代表的な中国料理の一つで、『マーおばさんの作った豆腐料理』という意味だそうです。マーボー豆腐を作る時になくてはならないのは、トウバンジャンという調味料で、ピリッとした辛みがあります。日本の味噌のようなもので、そら豆から作られます。 |
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