☆今日の献立☆　ごはん　骨太ふりかけ　キャベツの甘みそ和え　肉豆腐　牛乳

　料理の「さしすせそ」とは、日本の料理（とくに和食）に欠かせな
　い調味料の頭文字で、味つけする順番を覚えるためのゴロ合わせのこと
を言います。 「さ」はお砂糖、「し」は塩、「す」はお 酢 す 、「せ」は
しょうゆ（昔は「せうゆ」と書かれていた）、「そ」はみそのことです。
味つけの基本ルールを学べば、料理がもっとおいしく作れるようになり
ますよ。

☆今日の献立☆　ごはん　チキンカツのおろしソース　そくせき漬け　打ち豆汁　牛乳

　大豆をつぶして平たくし、乾燥させたものを「打ち豆」と呼びます。雪深い日本海側や東北などで、古くから冬になると各家庭で作られ、いろんな料理に利用されてきた保存食です。
乾燥食品であるため日持ちすることと、良質なたんぱく質を摂取できる栄養価の高い食品であることから、古くより庶民に愛され続けてきた歴史があります。

☆今日の献立☆　ごはん　白身魚の紅葉焼き　白菜漬けゆず風味　おきりこみ　牛乳

　今日の白身の魚は「たら」です。貧血予防、腰痛など末梢神経の回復効果や、生活リズムを正常にする効果があります。
　日本人が多く食べる魚は、1位まぐろ　２位さけ　３位ぶり世界で一番多く取れる魚は、　　
にしんといわしです。
魚は動物性たんぱく質が豊富なうえ、脂には血液をサラサラにして中性脂肪を下げるDHAやEPAが含まれています。