今日の献立は麦ごはん、たくあんとベーコンの炒め物、シューマイ、おかかあえ、春雨スープです。たくわんとベーコンの炒め物は刻んだたくわんをベーコンといっしょに炒めてしょう油で味をつけてごまとパセリのみじん切りを切りふりました。市販されているたくあんは黄色のものが多いですが、今日はあまり着色されていないものを使いました。練馬区では練馬大根を漬け物用として栽培している農家がたくさんあります。練馬大根は丈の長いのが特徴で干すと甘みや旨みが出てきます。