今日の献立はごまと青大豆のごはん、鶏肉の照り焼き、おひたし、わかめ汁です。ごまと青大豆のごはんは米ともち米で炊いたごはんにあらかじめゆでておいた青大豆、煎った黒ごま、塩を混ぜて作りました。青大豆はひたし豆ともいいます。植物性タンパク質の他にカルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、食物繊維なども多く含んでいます。その他にサポニン、レシチン、などの成分が含まれていて血液をきれいにしたり、体の代謝を助けてくれたり、肌をきれいにする作用もあります。