今日の献立は麦ごはん、魚のおろしソース、切り干し大根の含め煮、むらくも汁です。魚のおろしソースはホキという魚の切り身に塩、こしょう、お酒で味をつけて小麦粉、卵の衣をつけて油で揚げました。おろしソースは大根をおろしてみりん、さとう、しょう油、一味トウガラシで味をつけました。ホキという魚は体調が60〜12cmある白身の魚でオーストラリア南部、ニュージーランドなどの深い海に生息するタラと同じ仲間の魚です。