今日の献立は胚芽ご飯、和風ハンバーグ、キャベツの薬味あえ、みそ汁です。和風ハンバーグは豚肉、豆腐、タマネギ、ニンジン、パン粉、牛乳、卵の材料をよく混ぜ、小判形の形に作ってオーブンで焼きました。上にかけるソースは削り節でとっただし汁にさとう、しょう油、みりん、酒、でん粉を入れて作りました。普通のハンバーグと違い豆腐を加えているのでカルシウム、亜鉛などの栄養素を補うことができたり、脂質の取り過ぎを抑えることができます。