５日の給食は牛乳、なす入りマーボ豆腐丼、わかめとじゃこのサラダ、果物（梨）です。

　マーボ豆腐丼は夏が旬のなすを入れました。なすの紫色の色素は水に溶けやすい性質があり、調理中に変色してしまうことがあるため、一度釜で素揚げしました。なすは油と相性が良いので、料理に入れる前にさっと揚げるとうまみが増します！