１４日の給食は牛乳、三色ごはん、みそじゃが、のっぺい汁です。

　三色ごはんや三食どんぶりに入る具材はいくつか種類があります。緑に使う野菜は、さやえんどうやいんげん、小松菜、ほうれん草など様々です。卵の代わりに鮭のフレークを入れたり、緑の代わりに桜でんぶのピンクを入れたものもあります。お好みの組み合わせを試してみてください。

　１３日の給食は牛乳、練馬スパゲッティ、コールスローサラダ、キャラメルポテトです。

　本日はＰＴＡ給食試食会が行われました。お忙しい中たくさんの方にご参加いただきました。ありがとうございます。今日の献立は子供たちにも人気のメニューです。ぜひご家庭で給食のことを聞いてみてください。

　１２日の給食は牛乳、黒米入りごはん、わかさぎの南蛮漬け、筑前煮、果物（巨峰）です。

　巨峰は８〜９月が旬になります。甘さの成分は、人間の血液中にも存在する「ブドウ糖」です。巨峰の表面に白い粉がついていることがありますが、これは果実を守るために作られたものであり、新鮮な証です。

　１１日の給食は牛乳、キムチチャーハン、切り干し大根のナムル、太平燕（タイピーエン）です。

　太平燕はもともと中国の郷土料理で、明治時代頃に日本に伝わってきました。中国ではアヒルのゆで卵をいれた料理でしたが、日本では入手しずらかったためにニワトリの卵を使用したそうです。給食では食べやすいようにうずらの卵を使っています。関東圏ではあまり馴染みはありませんが、熊本では一般的な料理です。

　１０日の給食は牛乳、栗ごはん、鯖の文化干し、もやしと胡瓜のゴマ酢あえ、根菜汁です。

　昨日の９月９日は重陽の節句でした。この日には秋の収穫を祝って栗ご飯を食べる風習があります。栗は小さい一粒のなかに様々なビタミンやエネルギー源となる炭水化物を多く含んでいます。３食の食事だけでなく、間食に食べるのもおすすめです。

　７日の給食は牛乳、ツナカレーピラフ、ABCスープ、手作りブラウニーです。

　今日はリクエスト給食第１弾で、１年生リクエストの「手作りブラウニー」です！朝早くからチョコレートを湯煎で溶かすので、調理室は甘い香りでいっぱいになります。給食時間中はいろいろなクラスでブラウニーおかわりのじゃんけんが聞こえてきました。
　スープは、アルファベット型のマカロニを入れたのでABCスープという名前がついています。

　６日の給食は牛乳、セルフフィッシュバーガー、ジャーマンポテト、キャベツスープです。

　セルフフィッシュバーガーはパンと魚のフライを別々に配膳し、食べるときにフライをはさんでハンバーガーにします。２枚目の写真はさんだ状態の写真です！使った魚は「ホキ」で、フライによく使われる白身魚です。

　５日の給食は牛乳、なす入りマーボ豆腐丼、わかめとじゃこのサラダ、果物（梨）です。

　マーボ豆腐丼は夏が旬のなすを入れました。なすの紫色の色素は水に溶けやすい性質があり、調理中に変色してしまうことがあるため、一度釜で素揚げしました。なすは油と相性が良いので、料理に入れる前にさっと揚げるとうまみが増します！

　９月３日の給食は牛乳、スパイシーチキンカレー、福神漬、大豆入り中華サラダです。

　今日からまた給食が始まりました！久しぶりの給食は、どの学年もたくさん食べてくれる人気のカレーです。名前の通りスパイスを使って少し辛めに味付けしています。
　生活リズムを戻すには３食しっかり食べることが大切です。給食だけでなく朝、夜もしっかり食べましょう！

　２学期から「世界ともだちプロジェクト」として、いろいろな国の料理を給食に取り入れていきます。９月はアメリカ合衆国にちなんだ「シカゴピザ風トースト」を入れています。１０月以降もぜひ献立表をチェックしてみてください。
　また、今月は事務室前に世界ともだちプロジェクトに関する掲示を作成しました。世界の食事について興味をもつきっかけになってくれると嬉しいです。

　２０日の給食は牛乳、夏野菜カレー、練馬のゆで枝豆、プラムです。

　夏野菜カレーにはトマト、なす、ズッキーニ、かぼちゃを使いました。旬な食材は野菜にとって最も良い条件で育っているので、他の時期に採れたものより美味しく、栄養価が高くなります。また、たくさん採れるので価格も安くなります。ぜひ旬の野菜を探して食べてみてください。

　１９日の給食は牛乳、冷やしきつねうどん、えびといんげんの巻き揚げ、練馬のとうもろこしです。

　今日は練馬で作られたとうもろこしを塩ゆでしました。とうもろこしは穀物に分類され、米や小麦のように主食として食べている国もあります。脳や体を動かすエネルギー源となる糖質が豊富です。ちなみにとうもろこしのひげと粒はひとつひとつ繋がっているので、ひげが多いほど中の粒もたくさんついています。

　１８日の給食は牛乳、豚丼、冬瓜スープ、果物（すいか）です。

　冬瓜（とうがん）はウリ科の野菜です。名前には冬という漢字が使われていますが旬は夏になります。長く貯蔵ができ、夏に収穫したものが冬までもつためにこの名前がついたと言われています。冬瓜は皮の部分が固く、火を入れても柔らかくならずに残ってしまうため、きれいに皮を向いてから調理するのがオススメです。

　１７日の給食は牛乳、ゆかりごはん、さばのおろしソース、青大豆入りおひたし、豆腐とわかめの味噌汁です。

　この日はノルウェー産のさばを使用しました。さばをはじめ、魚は寒い地域で育つほど寒さに耐えるために脂肪を蓄えようとします。ノルウェーは日本よりも寒い地域のため、日本産のさばよりも脂がのっていてジューシーです。反対に日本産のさばは脂が少ないので、食べ慣れていないとパサパサに感じるかもしれません。食べ比べる機会があったらぜひ試してみてください。

　１３日の給食は牛乳、五目チャーハン、しゅうまい、広東スープです。

　中国料理には“点心（てんしん）”という食事と食事の間に食べる料理があり、しゅうまいは点心の一つです。中国では主菜とスープ以外のものは基本的にすべて点心に分類されます。皮がはがれて崩れてしまう時は、具と皮がくっつくようにぎゅっとにぎってから蒸すと、きれいな形にできあがります。

　１２日の給食は牛乳、わかめごはん、あじの和風ピザ焼き、キャベツと小松菜おかかあえ、さつま芋の豆乳みそ汁です。

　ピザ焼きはしょう油や味噌を加えてトマトソースを作っているので和風としています。アジは季節を問わず食べる事ができますが、５月から７月が旬で、脂ののった美味しいアジが捕れるそうです。ちなみに名前には“味”がよい魚だから“アジ”と呼ばれるようになったという説があります。

　１１日の給食は牛乳、メロンパン、ファイバーサラダ、ボルシチです。

　ボルシチはロシアのスープ料理で、とてもあざやかな赤色のスープが特徴です。給食ではトマトケチャップとピューレを使っていますが、本来はビーツと呼ばれる野菜を使って赤色にします。ビーツはかぶに似た野菜で切った断面まで赤く染まっています。細めに切って他の野菜と同じように煮込むことでスープに色がつきます。

　１０日の給食は牛乳、プルコギ丼、わかめスープ、プラムです。

　プルコギは韓国の料理で“プル”は火、“コギ”は肉を意味します。しょう油などの調味料とすり下ろしたリンゴ、しょうが、たまねぎ、ニンニクを合わせたタレで肉に味をつけて煮込む料理です。韓国では肉を葉物野菜を包んで食べるサムという料理があるのですが、プルコギもサンチュなどの野菜に包んで食べる事もあります。

　９日の給食は牛乳、ごはん、のりの佃煮、厚焼き卵、五色煮です。

　佃煮はしょう油と砂糖で甘辛く煮た料理のことで、のりの他にも小魚やアサリが使われたりします。江戸時代の漁師たちが商品にならないような小さな魚などを煮て食べたことがきっかけで産まれたと言われている料理です。のりはビタミンや鉄分が多く含まれており、不足しやすい栄養素を手軽にとることができます。

　６日の給食は牛乳、夏ちらし、いかの香味焼き、天の川汁、スターゼリーです。

　今日は１日早い七夕献立です。七夕には行事食としてそうめんを食べる風習があります。これは中国から伝わったとされており、無病息災を願って食べるそうです。夏ちらしは各クラスごとに星形にくりぬいたにんじんを飾りました。天の川汁のお麩やゼリーに入ったナタデココも星形になっています。