献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　豚レバーのケチャップソース
　　　　　　　　　　　　　　じゃがいものきんぴら
　　　　　　　　　　　　　　白菜の味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　レバーには、鉄分がとても多く含まれています。シンプルに焼いただけでは、苦手だなと感じる人がいるかもしれません。しかし今日は、食べやすいようにカラッと揚げて、ケチャップとソースで味付けをしました。
　鉄分は、体の中で血の材料となり、呼吸で取り込んだ酸素を体中に運ぶ働きをしています。鉄分は、とかく不足しがちな栄養素です。成長期の子ども達に、ぜひしっかり食べさせたい食材として、レバーを献立に組み入れました。