献立名　　　　　　　　　　　昆布ご飯
　　　　　　　　　　　　　　ししゃもの明日葉揚げ
　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草ともやしのごま和え
　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもの味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　毎月１９日は、「食育の日」です。今月は、東京都の島である「八丈島」の特産品の明日葉（あしたば）を取り入れた献立を考えました。明日葉の粉をししゃもにつけて油で揚げています。
　明日葉は、「今日採っても明日には芽が出てくる」と言われるほど生命力の強い植物です。そのため、「明日の葉」と書いて「あしたば」と呼ばれるようになりました。