献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　鶏肉のねぎ塩焼き
　　　　　　　　　　　　　　野菜とちくわの炒め物
　　　　　　　　　　　　　　けんちん汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　けんちん汁は、１年で何回か登場するメニューです。具材となるごぼうや里芋、大根、にんじんなどの根菜類は、秋が一番旬となる時期なので、この時期に作るけんちん汁がとてもおいしくなります。
　では、けんちん汁に必ず入っている材料は、何でしょうか？
（１） 鶏肉
（２） にんじん
（３） 豆腐


　答えは、（３）の豆腐です。けんちん汁の始まりは諸説ありますが、昔、鎌倉の偉いお坊さんが、弟子が落としてつぶしてしまった豆腐を無駄にしないように、野菜と一緒に煮込んだのが始まりとも言われています。
　精進料理なので、もともとは肉が入っていません。しかし給食では、栄養価アップのために鶏肉を入れています。