献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　サバの味噌煮
　　　　　　　　　　　　　　野菜のごま和え
　　　　　　　　　　　　　　すずしろ汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　すずしろ汁の「すずしろ」とは、次のうちのどれでしょうか？
（１） にんじん
（２） 大根
（３） 小松菜


　答えは、（２）の大根です。大根は別名を「すずしろ」と言い、春の七草のひとつにも入っています。
　すずしろ汁は、にんじんやごぼう、きのこ、鶏肉などの具材と、大根おろしがたっぷり入った汁物です。１２月に練馬区で行われる練馬大根引っこ抜き大会でも、例年すずしろ汁がふるまわれているそうです。
　すずしろ汁は、生の大根おろしをのせるので、さわやかな辛味が特徴です。一方の給食で出しているすずしろ汁は、大根おろしをしっかりと過熱しているので、大根の甘味がたっぷり出ていてとてもおいしく仕上がっています。