献立名　　　　　　　　　　　中華おこわ
　　　　　　　　　　　　　　イカのから揚げ
　　　　　　　　　　　　　　具だくさん中華スープ
　　　　　　　　　　　　　　りんご
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日の献立は、たけのこ、しいたけ、にんじんなどの具材を混ぜた「中華おこわ」です。いつも食べているお米の「うるち米」に、「もち米」を混ぜています。そのため、もちもちとした食感が楽しめ、とてもおいしく仕上がっています。
　もち米とうるち米の違いをご存知でしょうか？ まず、それぞれに含まれるでんぷんの成分が違います。「うるち米」には、かたさが出るアミロースと、粘りがあるアミロペクチンが多く含まれています。一方の「もち米」には、アミロペクチンだけが含まれています。
　また、見た目にも違いがあります。うるち米は半透明ですが、もち米は白い色をしています。家にあったら、見比べてみてください。