練馬大根引っこ抜き大会で収穫された練馬大根が学校に届きました。（写真１枚目）長くてとても立派な大根です。青首大根と比べると細くて長いのが特徴です。

　今日の給食では、この練馬大根を使って「練馬スパゲティ」を作りました。
　全ての大根をすりおろしにして、大きな鍋で甘みが出るようにじっくりと煮込んでいきます。ツナとしめじを加えて、味付けは醤油、砂糖、酢のみととてもシンプルですが、ツナの旨味と大根の甘みがしっかりと感じられる仕上がりになっていました。