２月１８日（金）

麦ごはん
いかのかりんとうがらめ
キャベツのさっぱり和え
スキー汁

スキー汁は、明治時代に新潟県の上越地方にスキーが伝えられた時に
生まれたそうです。

豚汁と違って、ジャガイモではなくサツマイモが使われているのが
特徴です。

サツマイモの甘さがみそ味で引き出され、
スキーで疲れて冷えた体には最高のご馳走として人気でした。

こんにゃくは細いこんにゃくを使い、
スキーの「シュプール」（スキーで滑った時に雪に残る跡）を表し、
ねぎとごぼうは「かんじき」（滑らないように靴の下に履くもの）を
表しています。