今日の献立

焼き豚チャーハン、白菜の中華スープ、花シュウマイ、牛乳

　今日は中華風の献立です。
　焼き豚チャーハンは、角切りの焼き豚に、ピーマン、いりたまご、ねぎが入っています。ごま油の風味が、焼き豚と具材のうま味を引き立てています。
　花シュウマイは、鶏のひき肉、たまご、豆腐などで作った団子の周囲に、細切りにしたシュウマイの皮を付けて蒸しました。花のように見えて、しょうがやごま油の香りがアクセントになって、ヘルシーな味わいです。
　白菜の中華スープは、鶏ガラのスープをベースに、たっぷりの白菜が入っています。白菜の旬の時期は２月頃までです。コクのあるとろみの付いたスープに、白菜の甘みが詰まっています。
　今日も、旬の食材を美味しくいただき、元気に過ごしましょう。