今日の給食は、ご飯　豚肉のBBQソース　糸寒天のサラダ　東京野菜のみそ汁　牛乳です。

みそ汁に入っている、人参、大根、ねぎ、里芋、小松菜は東京産の野菜を使っています。
サラダに入っている糸寒天も東京都の島でとれた天草からできています。コリコリとした食感がおいしいサラダです。

今日の給食は、コッペパン　いちごジャム　むろあじのメンチカツ　金時豆のスープ　牛乳です。

メンチカツにはむろあじのミンチが入っています。東京都にはたくさんの島がありますが、今日は新島産のむろあじを使っています。むろあじは「くさや」の材料になることでも有名です。

今日の給食は、キャロットライスチキンカレー　手作り福神漬け　夕焼けゼリー　牛乳です。

練馬区産の人参の給食です。緑小には１５ｋｇの人参が届きました！
今日は全ての料理に練馬区産の人参を使っています。
夕焼けのように濃いオレンジ色のゼリーは、茹でてペーストにした人参をオレンジジュースに混ぜて作っています。

今日の給食は、マーボー豆腐丼　練馬大根のたくあんサラダ　りんご　牛乳です。

サラダには練馬大根のたくあんが入っています。練馬大根は細長く、水分が少ないのでたくあんにむいています。今日のたくあんは練馬区内の漬物屋さんが漬けたものです。
給食では加熱しなければならないので、蒸して冷やしてからサラダに加えました。

今日の給食は、ご飯　たらのおろしソース　青菜とコーンの和風炒め　のっぺい汁　牛乳です。

たらは漢字で魚へんに雪と書きます。雪が降る冬に旬の魚です。
今日は、鱈にでんぷんをつけて油でカラッと揚げました。甘辛く煮た大根おろしのソースがさっぱりしていて、揚げた鱈とよく合っていました。

今日の給食は、わかめご飯　ししゃもの磯辺揚げ　はりはり漬け　スキー汁　牛乳です。

スキー汁は新潟県上越市の郷土料理です。上越市は日本で初めてスキーの技術が伝えられた場所だったそうです。食材や切り方にも意味があります。短冊に切った大根や人参は「スーキーの板」、つきこんにゃくは「スキーで雪の上をすべった跡」、豆腐は「白い雪」を表しています。

今日の給食は、ごはん　しそ入りつくね　もやしと油揚げの炒め物　すりごま味噌汁　牛乳です。

みそ汁にたっぷりすりごまを加えて風味よく仕上げています。ごまはすりつぶすことで、風味が良くなるだけでなく、栄養を吸収しやすくなります。
ご家庭のいつものみそ汁の仕上げにすりごまを加えるだけで、手軽にごまの栄養を摂ることができるのでぜひ試してみてください。

今日の給食は、ミートソーススパゲティ　サモサ　牛乳です。

サモサはインド料理のひとつです。
給食では、餃子の皮でアレンジしました。中身は蒸してつぶしたじゃが芋、ツナ、玉ねぎです。塩とカレー粉で味付けしています。
外はカリッと、中はスパイシーな味で完食のクラスがたくさんありました。

今日の給食は、ご飯　さばのカレー焼き　ツナと大根のサラダ　五目汁　牛乳です。

さばは、ニンニク、しょうが、しょうゆ、酒、カレー粉のタレに漬けこんで焼きました。
カレーの風味で魚が苦手な人も食べやすい味付けです。　

今日の給食は、コーン茶飯　がめ煮　白菜の梅おかか和え　紅まどんな　牛乳です。

紅まどんなは愛媛県産の柑橘の果物です。
皮が薄く、ゼリーのようにジューシーな果肉が特徴です。

今日の給食は、メープルトースト　ビーンズサラダ　サーモンチャウダー　牛乳です。

カナダよくとれるメープルシロップとサーモンを使った給食です。
メープルシロップとバターを混ぜたものを食パンに塗ってオーブンで焼きました。メープルの甘い香りがおいしいトーストです。

今日の給食は、まめまめおこわ　五目卵焼き　もち入りみぞれ汁　牛乳です。

１月１１日は鏡開きです。給食では１年の健康を願って、白玉団子を入れたみぞれ汁にしました。もちもちとした白玉団子にだしがよく染みていました。
今日は寒かったので、温かい汁物がぴったりでした。

今日の給食は、イカとチキンのカレーライス　レモンドレサラダ　いちご　牛乳です。

給食がカレーライスといちごであると知って喜ぶ声がたくさん聞こえてきました。
今日のいちごは静岡県産の紅ほっぺです。真っ赤で酸味と甘さのバランスの良いいちごでした。
３学期も安心・安全でおいしい給食を作っていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします。

今日の給食は、ココアパン　フライドチキン　コールスローサラダ　ミネストローネです。

２学期最後の給食です。フライドチキンはスパイスを混ぜた衣をつけてカリッとジューシーに揚げました。ミネストローネにはカラフルな星形のマカロニが入っています。
３学期も元気な笑顔を見れるのを楽しみにしています。

今日の給食は、ご飯　さばのゆず味噌焼き　野菜の磯和え　かぼちゃすいとん　牛乳です。

冬至献立です。１年で一番昼の長さが短い日で、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入ると元気に１年過ごせると言われています。
給食ではゆずの果汁と皮を入れた味噌だれを焼いたさばにかけました。また、かぼちゃペーストをねりこんだすいとんも手作りしました。

今日の給食は、サーモンのクリームスパゲティ　キャベツとコーンのソテー　牛乳です。

サーモンがたっぷり入ったクリームソースにほうれん草の緑が映えるスパゲティです。コクを出すために生クリームと粉チーズを入れました。

今日の給食は、ご飯　わかさぎの南蛮漬け　野菜のごま炒め　生揚げのみそ汁　牛乳です。

わかさぎの南蛮漬けは米粉とでんぷんをつけて油でカラッと揚げ、甘タレを絡めました。甘酸っぱいタレで魚が苦手な人もおいしく食べられたと感想をもらいました。

今日の給食は、シシジューシー　人参しりしり　イナムドゥチ（沖縄風豚汁）　牛乳です。

沖縄県の郷土料理の献立です。
シシジューシーには角切りの豚バラ肉と人参、昆布が入っています。豚バラのコクと昆布のうまみがご飯に染みわたっていました。人参しりしりは千切りの人参とツナを炒めた料理です。イナムドゥチは沖縄風の豚汁で、今日はとんこつでスープをとって作りました。

今日の給食は、中華丼　打ち豆サラダ　芋あべかわ　牛乳です。

芋あべかわは、お餅がなかなか手に入らない時代に、芋をお餅に見立てて考えられたお菓子です。福井県では、今でも懐かしい味として親しまれているそうです。
給食では、蒸したさつま芋を潰し、白玉粉と片栗粉と水を加えてこねたものをオーブンで焼きました。外は香ばしく、中はもっちりとしていて黒糖きなこがマッチしていました。

今日の給食は、ご飯　いかのかりんと揚げ　五目豆　かきたま汁　牛乳です。

いかのかりんと揚げは、短冊に切られたイカにでんぷんをまぶして油で揚げ、甘辛のタレを絡めた料理です。いかの香ばしい香りと、甘辛のタレでご飯のすすむおかずです。