今日の給食は、豚肉しぐれ煮ご飯　野菜のからし和え　打ち豆汁　いよかん　牛乳です。

しょうがを入れた佃煮のことを「しぐれ煮」と言います。今日は、豚肉、人参、ごぼう、こんにゃくを、しょうゆ、砂糖、酒、しょうがで味付けしてご飯に混ぜました。甘辛く、しょうがの香りで食欲がそそられます。

今日の給食は、シーフードピラフ　野菜とツナのソテー　ミネストローネです。

ミネストローネはイタリア語で「具だくさん」という意味です。今日は、大豆、マカロニ、ベーコン、たまねぎ、人参、じゃが芋、パセリ、トマトが入っています。寒かったので温かいスープがうれしい献立でした。

今日の給食は、四川豆腐丼　炒めナムル　オレンジゼリー　牛乳です。

四川豆腐は手作りの練り味噌を作るので、コクがあります。ピリ辛でご飯がすすむ味付けです。豆腐以外ににも肉や、野菜がたっぷり入っていて、栄養満点です！

今日の給食は、やこめ　高野豆腐の含め煮　いわしのつみれ汁　牛乳です。

２月３日の節分にちなんで、豆やいわしを使った献立にしました。やこめは大豆の入った混ぜご飯で、山梨県の郷土料理です。
いわしのつみれ汁は、食べやすいように、いわしのミンチに鶏ひき肉を混ぜて作っています。うまみたっぷりの出汁が食材にしみています。

今日の給食は、キムチチャーハン　春巻き　トックスープ　牛乳です。

春巻きの具には、豚肉、たけのこ、干ししいたけ、春雨、ニラが入っています。調理員さんが一つ一つ心をこめて包んでくれます。皮がパリパリでとてもおいしく揚がりました。

今日の給食は、鶏肉とごぼうのピラフ　チキンのママレード焼き　ABCトマトスープ　牛乳です。

今日のピラフにはみじん切りにしたごぼうが入っています。見た目にはわかりにくいですが、食べてみるとシャキシャキとした歯ごたえとごぼうの香りが口に広がります。食物繊維もたっぷり摂れるピラフです。

今日の給食は、小松菜豚味噌丼　わかめスープ　フルーツポンチ　牛乳です。

小松菜豚味噌丼に使っている味噌は練馬区の味噌屋さんで作られた味噌です。おいしい味噌をたっぷり使ってコクのある丼になりました。みんなよく食べていました！

今日の給食は、ご飯　海苔の佃煮　鮭の照り焼き　塩ちゃんこ煮　ぽんかん　牛乳です。

今日の果物は愛媛県産のぽんかんです。甘酸っぱくさわやかな味でした。
塩ちゃんこ煮には手作りの鶏肉団子が入っています。出汁が食材に染みていておいしく仕上がりました。

今日の給食は、ご飯　豚肉のBBQソース　糸寒天のサラダ　東京野菜のみそ汁　牛乳です。

みそ汁に入っている、人参、大根、ねぎ、里芋、小松菜は東京産の野菜を使っています。
サラダに入っている糸寒天も東京都の島でとれた天草からできています。コリコリとした食感がおいしいサラダです。

今日の給食は、コッペパン　いちごジャム　むろあじのメンチカツ　金時豆のスープ　牛乳です。

メンチカツにはむろあじのミンチが入っています。東京都にはたくさんの島がありますが、今日は新島産のむろあじを使っています。むろあじは「くさや」の材料になることでも有名です。

今日の給食は、キャロットライスチキンカレー　手作り福神漬け　夕焼けゼリー　牛乳です。

練馬区産の人参の給食です。緑小には１５ｋｇの人参が届きました！
今日は全ての料理に練馬区産の人参を使っています。
夕焼けのように濃いオレンジ色のゼリーは、茹でてペーストにした人参をオレンジジュースに混ぜて作っています。

今日の給食は、マーボー豆腐丼　練馬大根のたくあんサラダ　りんご　牛乳です。

サラダには練馬大根のたくあんが入っています。練馬大根は細長く、水分が少ないのでたくあんにむいています。今日のたくあんは練馬区内の漬物屋さんが漬けたものです。
給食では加熱しなければならないので、蒸して冷やしてからサラダに加えました。

今日の給食は、ご飯　たらのおろしソース　青菜とコーンの和風炒め　のっぺい汁　牛乳です。

たらは漢字で魚へんに雪と書きます。雪が降る冬に旬の魚です。
今日は、鱈にでんぷんをつけて油でカラッと揚げました。甘辛く煮た大根おろしのソースがさっぱりしていて、揚げた鱈とよく合っていました。

今日の給食は、わかめご飯　ししゃもの磯辺揚げ　はりはり漬け　スキー汁　牛乳です。

スキー汁は新潟県上越市の郷土料理です。上越市は日本で初めてスキーの技術が伝えられた場所だったそうです。食材や切り方にも意味があります。短冊に切った大根や人参は「スーキーの板」、つきこんにゃくは「スキーで雪の上をすべった跡」、豆腐は「白い雪」を表しています。

今日の給食は、ごはん　しそ入りつくね　もやしと油揚げの炒め物　すりごま味噌汁　牛乳です。

みそ汁にたっぷりすりごまを加えて風味よく仕上げています。ごまはすりつぶすことで、風味が良くなるだけでなく、栄養を吸収しやすくなります。
ご家庭のいつものみそ汁の仕上げにすりごまを加えるだけで、手軽にごまの栄養を摂ることができるのでぜひ試してみてください。

今日の給食は、ミートソーススパゲティ　サモサ　牛乳です。

サモサはインド料理のひとつです。
給食では、餃子の皮でアレンジしました。中身は蒸してつぶしたじゃが芋、ツナ、玉ねぎです。塩とカレー粉で味付けしています。
外はカリッと、中はスパイシーな味で完食のクラスがたくさんありました。

今日の給食は、ご飯　さばのカレー焼き　ツナと大根のサラダ　五目汁　牛乳です。

さばは、ニンニク、しょうが、しょうゆ、酒、カレー粉のタレに漬けこんで焼きました。
カレーの風味で魚が苦手な人も食べやすい味付けです。　

今日の給食は、コーン茶飯　がめ煮　白菜の梅おかか和え　紅まどんな　牛乳です。

紅まどんなは愛媛県産の柑橘の果物です。
皮が薄く、ゼリーのようにジューシーな果肉が特徴です。

今日の給食は、メープルトースト　ビーンズサラダ　サーモンチャウダー　牛乳です。

カナダよくとれるメープルシロップとサーモンを使った給食です。
メープルシロップとバターを混ぜたものを食パンに塗ってオーブンで焼きました。メープルの甘い香りがおいしいトーストです。

今日の給食は、まめまめおこわ　五目卵焼き　もち入りみぞれ汁　牛乳です。

１月１１日は鏡開きです。給食では１年の健康を願って、白玉団子を入れたみぞれ汁にしました。もちもちとした白玉団子にだしがよく染みていました。
今日は寒かったので、温かい汁物がぴったりでした。