師走の候、保護者の皆様におかれましては、ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。また、日頃より本校の教育活動にご理解とご協力をいただき、誠にありがとうございます。
　さて、本校では１２月１０日（土）の学校公開日に、ダンス発表会を開催いたします。
　ダンス発表会は、保健体育科１・２年生の授業「ダンス」の発表の場です。本来であれば、保護者の皆様に、お子様の活動の様子を直接参観いただきたいところではありますが、コロナウイルス感染防止の観点から、保護者の参観は「中止」とさせていただきます。
　２学期末、入試に向けての準備や実務作業も佳境に入ります。生徒の活動を行いつつも、校内で感染が蔓延するリスクを極力抑えるための判断とご理解いただきたいところです。
　なお、今回の発表会の様子を１月１４日（土）の学校公開日に、体育館にて映像を公開する予定です。

今日の献立

麦ご飯、たまごスープ、鮭の韓国風焼き、茎わかめのきんぴら、牛乳

　今日の主菜は、鮭の韓国風焼きです。にんにく、しょうが、豆板醤（とうばんじゃん）を入れたしょうゆだれに鮭を漬けて、焼き上げました。香ばしく焼けた鮭は、にんにくとしょうがの風味豊かで、豆板醤のピり辛味が、鮭のうま味を引き立てます。鮭には、タンパク質や体によい脂肪が含まれているので、積極的に取り入れたい食材の一つです。今日の鮭は骨が少ないので、食べやすくなっています。
　茎わかめのきんぴらは、昆布とかつお節のだしが効いていて、豚肉、ごぼう、にんじんに、コリコリした茎わかめ独特の食感が加わり、ごはんによく合います。
　たまごスープは、鶏ガラスープに、豆腐、玉ねぎ、にんじんなどを入れ、たまごを溶きました。たまごのまろやかさに、ごま油としょうがの風味が美味しく、さっぱりしています。
　今日のしっかり食べて、元気に過ごしましょう。

今日の献立

練馬大根おろしうどん、ちくわの磯辺揚げ、果物（みかん）、牛乳

　今日は、練馬区の小中学校で練馬区産の「練馬大根」を使用した一斉給食です。昨日、練馬区で行われた「練馬大根引っこ抜き競技大会」で収穫された練馬大根が、練馬区より配布されました。練馬大根は、江戸時代に練馬地域で生まれ、現在まで、大切に受け継がれています。長さは、７０センチから１メートルあり、中央部がややふくらんでいるので、土から引き抜くのは大変です。
　豊玉中の献立は、新作の「練馬大根おろしうどん」です。かつおと昆布のだし汁に、おろした練馬大根、豚肉、油揚げ、ねぎが入った「つけうどん」です。練馬大根の風味がだし汁に馴染み、からだも温まります。
　ちくわの磯辺揚げは、青のり香る天ぷらです。うどんのだし汁といっしょにいただくと、美味しさ倍増です。
　ビタミンⅭが豊富なみかんは、和歌山県産です。
　地元の恵みを感じ、生産された方々に感謝して、練馬大根を味わってください。

今日の献立

ジャンバラヤ、豆乳コーンチャウダー、バジルサラダ、牛乳

　ジャンバラヤは、アメリカ合衆国の南部ルイジアナが発祥の郷土料理だそうです。炒めた肉や野菜等の具材に、米、調味料、スパイスを加えて炊き上げた炊き込みご飯です。今日は、とり肉に、玉ねぎ、にんじん、きのこ、ピーマンを炒めて、ご飯に加えました。トマトとスパイスの香りが刺激的で、食が進みます。
　チャウダーもアメリカ料理の一つで、魚介類、じゃがいも、ベーコンなどを入れて、クリームで煮込んだスープです。今日は、クリームのかわりに、豆乳を使ったチャウダーです。ベーコン、コーン、じゃがいも、玉ねぎなど、具たくさんで、具材のうま味が豆乳スープに溶け込んでいます。
　バジルサラダのドレッシングには、バジルが入っています。バジルはハーブで、さわやかな香りが特徴です。スパイシーなジャンバラヤとクリーミーなチャウダーによく合います。
　今日も、栄養満点の美味しい献立を味わってください。

今日の献立

麦ご飯、塩豚汁、ぶりのにんにくみそ焼き、野菜のごま和え、牛乳

　１２月に入り、今年も残すところ、ひと月になりました。風邪やインフルエンザなどが流行る時期です。栄養バランスのとれた食事をして、睡眠もしっかりとりましょう。
　今日の主菜は、ぶりのにんにくみそ焼きです。ぶりを、にんにくと隠し味の「すりごま」がたっぷりのしょうゆダレに漬込み、焼き上げました。にんにくとみその風味が効いたぶりは、脂がのって香ばしく、ごはんが進みます。
　塩豚汁は、みその味付けではなく、昆布とかつお節のだしに、薄口しょうゆで味をつけ、豚肉、油揚げ、じゃがいも、こんにゃく、ごぼう、だいこん等を入れました。具だくさんで、さっぱりした味わいです。仕上げに、ごま油を加えて、風味豊かな豚汁になっています。
　野菜のごま和えは、こまつ菜とはくさいの食感に、すりごまの風味と甘めのタレが美味しい副菜です。
　栄養満点の和食を味わって、今日も元気に過ごしましょう。

今日の献立

野菜たっぷりの豆乳タンメン、ポテトのたこ焼き風、牛乳

　１１月最終日の給食になりました。
　野菜たっぷり豆乳タンメンは、豚肉に、キャベツ、にんじん、しめじなどの野菜を炒め、鶏ガラのスープを加えて、最後に、豆乳を入れ、塩とこしょうなどの調味料で味を整えました。スープは、豆乳が入り、白色で、野菜の甘みも加わり、まろやかな味わいです。もっちりした中華めんが、スープにからんで、ツルツルっといただけます。
　ポテトのたこ焼き風は、蒸したじゃがいもに、ベーコン、ねぎ、たまご、青のり、紅しょうがを加え、まるく形を整えて、油で揚げました。その上からソースをかけると、たこ焼きのように見えます。ふっくらほくほくのじゃがいもの食感といっしょに、各具材のうま味と香りが、口の中にひろがります。
　今夜から気温が一段と下がる予報です。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。