今日の献立

五目うま煮丼、たまごスープ、ナムル、牛乳

　五目うま煮の「五目」は、たくさんの具材という意味で、それぞれの具材を煮込むことにより、そのうま味が、合わさり、絶妙な味付けに進化することから、「うま煮」と言われるそうです。今日は、実際に、たくさんの具材（豚肉、いか、なると、しいたけ、白菜、たけのこ等）から、ごはんに染み込んでいるうま味を存分に味わってください。
　ナムルは、山菜や野菜を茹で、ごま油と調味料を合わせて作る辛味の少ない韓国料理です。辛いお料理が多い韓国ですが、食卓には、欠かせない一品です。
　ナムルの歯ごたえと、たまごスープのまろやかでなめらかな食感は、少し濃い目に味付けされたうま煮丼の「うま味」を一層引き立ててくれます。

４月２８日、離任式終了後、２年生の生徒は体育館に残りました。去年お世話になった先生を、代表生徒が控室まで迎えに行き、サプライズで「離任式第２部」を行いました。突然のことで先生もびっくりしたようですが、笑いあり、涙ありの充実した時間を過ごすことができました。２年生の皆さんは、先生に感謝の思いを十分に伝えられたことと思います。先生との思い出を忘れず、これからの日々を過ごしていってほしいです。

４月２８日の離任式の体育館の様子です。お世話になった先生方からお言葉をいただき、生徒も感謝の思いと、お花を渡しました。代表生徒はこの日のために、何度も原稿を作成しなおし、暗記できるまで、ひたすら練習を重ねました。先生方との最後のお別れに、涙ぐんでいる生徒もいました。

今日の献立

チキンライス、千切り野菜のスープ、ツナのオムレツ、牛乳

　チキンライスは、とり肉、マッシュルーム、玉ねぎ、ピーマン等の野菜を炒めた具材に、炊きたてのごはんをまぜて、ケチャップで味付けしました。小さい頃に食べたお子様ランチの旗が乗ったケッチャップごはんを思い出します。
　日本と同じアジアでも、東南アジアで食べるチキンライスは、チキンスープで炊いたごはんに、茹でた地鶏のお肉が乗っていて、ピり辛のソース（しょうゆに、唐辛子、にんにく、しょうがを入れた調味料）をかけていただきます。ピリ辛のソースが、とり肉とご飯に染み込んで、暑い気候に良く合います。地域や気候によって、同じチキンライスでも、味付けはそれぞれ異なりますが、どちらも美味しいです。
　今日の日本のケッチャップ味のチキンライスは、ツナのオムレツと鶏ガラからとった野菜スープとの組み合わせで、満足度の高い献立になりました。
　

今日の献立

麦ご飯、キャベツのみそ汁、さばのカレー焼き、じゃがいも入りきんぴら、牛乳

　今日は和食の献立になりました。
　さばのカレー焼きは、さばを特製のタレ（カレー粉に、しょうゆ、しょうが、にんにく等を加えた調味料）に漬け込んで、焼き上げてあります。カレー風味なので、魚が少し苦手な人にも食べやすく、ごはんに良く合います。
　さばは、栄養豊富な青魚で、日本では、太平洋沿岸を主に、全国各地で漁獲されます。刺身から缶詰めまで調理方法も幅広く、食卓に登場する機会の多い魚です。体をつくるたんぱく質やビタミン類に加えて、血液の流れを良くして、脳や神経の機能を活発にする「脂肪酸」（ＤＨＡ，ＥＰＡと呼ばれる成分）を豊富に含んでいます。
　麦ごはんやキャベツのみそ汁等と一緒にいただくことで、栄養のバランスが良くなり、美味しさもアップします。和食の献立を味わってください。

今日の献立

きなこトースト、ポークシチュー、フレンチサラダ、牛乳

　今日は洋風の献立です。
　「きなこ」は、大豆を粉末にした食材で、タンパク質や食物繊維、等を豊富に含んでいます。
　今日は、主役のきなこに、砂糖とマーガリンをまぜてペーストを作り、厚切りのトーストにたっぷり塗りました。砂糖の甘さ、マーガリンの塩味、きなこの香りが、同時に楽しめます。
　ポークシチューは、トマトをベースにしています。豚肉は、玉ねぎと炒めて、鶏ガラと豚骨からとったスープを加えて、じっくり煮込んであります。トマトの酸味あるスープに、煮込んだポークのうまみが溶け込んで、さっぱりいただきました。

今日の献立

たけのこご飯、かき玉汁、ししゃもの石垣揚げ、キャベツと小松菜のおかか和え、牛乳

　今日は、旬をむかえた「たけのこ」ご飯です。
　竹は、地表を出て、日光を浴びるようになると成長が早く、１０日程度で、家の軒まで伸びてしまいます。成長に伴って、竹の食物繊維やえぐみ（苦味を伴うざらついた食感）も増してしまいます。私たちが食用にしているのは、地表から穂が出はじめる成長まもない「たけのこ」を、地中から掘り起こしたものです。
　ご飯にたっぷり入った「たけのこ」の柔らかく、しゃきっとした食感と共に、ご飯に染み込んだ香りも味わってください。
　ししゃもの石垣揚げは、衣（ころも）に黒白のゴマをまぶして揚げてあります。見た目が「石垣（いしがき）」に似ているので、命名されたそうです。石垣からは、硬そうな食感のイメージがありますが、口に入れると、ゴマの香り良く、サクサクして美味しいです。
　旬の香りと食感を堪能し、「たけのこ」のまっすぐに成長する力強さを感じて、初夏に移り行く季節を元気に過ごしましょう。

今日の献立

厚揚げの中華風みそ炒め丼、肉だんごと白菜のスープ、牛乳

　ゴールデンウィーク明けの今日は、中華風の献立になりました。
　厚揚げの中華みそ炒め丼は、厚揚げの他に、豚肉、しいたけ、キャベツ、たけのこ等の野菜が入って、具だくさんです。豆腐を厚切りにして、高温で揚げた、ふんわりと柔らかい厚揚げは、甘辛で、みそのうま味がしみ込んでいて、ごはんがすすみます。
　肉だんごと白菜のスープは、トロトロに煮込んだ白菜の甘みが出ているスープに、しょうが風味が効いた肉だんごが、ごろっとはいっています。歯ごたえが良く、あっさりとした味付けになっていて、みそ炒め丼によく合います。
　ボリュームがあり、栄養もありで、スタミナのつく献立です。

今日の献立

ドライカレー、ツナとじゃがいものソテー、牛乳

　連休も後半になりました。今日は、体力測定と身体計測でした。お疲れ様でした。
　ドライカレーは、豚のひき肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをふんだんに使っていて、栄養バランスが良く、その上、スパイスが効いて食欲が増す一品になっています。
　ツナとじゃがいものソテーは、じゃがいもがコロッとざく切りに入っていて、ほっこりとした食感が楽しめます。ツナのほどよい塩味も効いて、スパイシーなドライカレーに良く合います。
　気温が高くなってきた今の時期にふさわしく、刺激があって、元気が出る献立です。

今日の献立

中華風おこわ、すまし汁、とりのから揚げ、抹茶豆乳ゼリー、牛乳

　今日はこどもの日にちなんだ献立です。中華風おこわは、昔から、お祝いの節目に食べられてきたお料理で、今日は、豚肉、にんじん、竹の子、しいたけ、さやいんげんが入っています。ごま油の風味がほどよく香り、色どりも華やかです。
　皆さんに人気のあるから揚げは、にんにくとしょうが風味が効いたパンチある味付けになっています。さっぱりとしたすまし汁に良く合います。すまし汁には、わかめ等の具材のほかに、かぶとの形をしたかまぼこが入って、にぎやかです。
　５月は、お茶を摘む新茶の時期でもあります。豆乳抹茶ゼリーで、風薫る季節を感じながら、連休を元気に過ごしましょう。
　

本日午後は離任式でした。
2・3年生は体育館で直接お話を聞き、1年生は教室でオンラインでお話を聞きました。
離任された先生方に感謝の気持ちを伝えることができました。

今日の献立

たまごのチャーハン、中華スープ、白身魚のかわりソース、牛乳

　今日の白身魚は、「メルルーサ」という魚で、くせのない淡泊な白身で、食卓に登場する機会の多いタラに似ています。主に、南半球のニュージーランド、チリから南アフリカ近くの海域で漁獲され、世界中で広く食べられている魚です。
　今日は、メルルーサに片栗粉と小麦粉をまぶして、から揚げにしました。その上から、みじん切りにした玉ねぎを入れた酸味のあるソースをたっぷりかけていただきます。甘酸っぱく、さっぱりとして美味しいです。
　明日からゴールデンウイークが始まります。規則正しい生活を心がけ,しっかり朝食を食べて、元気に過ごしましょう。

４月１５日（金）の３校時には、全校生徒を対象とした、情報モラル教室が行われました。講師の先生の、分かりやすく印象的なお話に、生徒たちは聞き入っていました。正しく情報を判断したり、モラルやマナーを身に付けたりすることの大切さを改めて教えていただきました。

今日の献立

黒砂糖パン、アスパラとポテトの豆乳グラタン、ミネストローネスープ、牛乳

　黒砂糖パンの黒砂糖は、さとうきびの全成分のしぼり汁を煮沸し、濃縮して作られています。日常よく使われる白砂糖は、その全成分のしぼり汁から糖蜜の部分を分離したものです。
　黒糖の独特な香りと甘さに、ミネストローネスープの酸味と塩味がアクセントになって、おいしくいただきました。
　豆乳グラタンは今が旬のアスパラとポテトの甘みが、豆乳のホワイトソースに溶け込んでいます。
　アスパラガスには太陽光のもとで育てる緑色のアスパラガスと地中で育てる白色のアスパラガスがあります。今日は緑のアスパラガスを使用しています。食べ比べて、食感の違いを感じてみるのも旬の楽しみですね。

４月１１日（月）、本校の校庭でオリエンテーションが行われました。よく晴れた空の下、全校生徒が集まりました。入学したばかりの１年生は、先輩たちの発表に圧倒されていました。写真は、バスケットボール部とダンス部です。

今日の献立

麦ごはん、さばの香味焼き、茎わかめと生揚げ炒め煮、五目汁、牛乳

　今日は健康と美容に効果の高いスーパー食材を使った献立になっています。
　さばは、筋肉や血液を作るアミノ酸（タンパク質）や血液をサラサラにしてくれる脂肪酸が豊富に含まれています。にんにく、しょうが、ねぎを加えたしょうゆダレに、さばの切り身を漬け込んでから焼き上げていますので、香り良く、ごはんに合います。
　食感の良い茎わかめは、ビタミンや食物繊維、麦ごはんの麦は、ミネラルやビタミン等、栄養価の高い食材がたくさん使われています。元気になります。

今日の献立

ハッシュドポーク、ジャーマンポテト、牛乳

　ハッシュ（hash)は「細かくきざむ」という英語で、今日は細かくした豚肉をタマネギやきのこ等といっしょにデミグラスソースでじっくり煮込んでいます。ごはんにかけても、そのまま食べても、炒めたタマネギの甘みが溶け込んでいるデミグラスソースの風味が口いっぱいにひろがります。
　ジャーマンポテトは、本場のドイツで食べられている家庭料理の一つです。ハッシュドポークとの相性も良く、美味しくいただきました。

今日の献立

親子丼、豚汁、牛乳

　親子丼は、鶏の「お肉」（親）と「たまご」（子）を使うので、「親子」と言われています。
　鶏肉と野菜（たまねぎ、にんじん）を煮汁で煮込み、たまごをとじて、ご飯にかけていただくどんぶりです。明治時代に始まったと言われていますが、今では代表的な家庭料理の一つになっています。
　親子丼のほどよい甘みと、豚汁の具だくさんの素材に染み込んだみそのほどよい塩味が調和して、食欲をそそります。美味しく栄養価の高い献立になっています。

今日の献立

鶏五目おこわ、ししゃものから揚げ、かきたま汁、キャベツのおかかあえ、牛乳

　おこわ（御飯）は、もち米を蒸したごはんのことで、昔から季節の変わり目を楽しむごちそうでした。今日は鶏肉、油あげ、にんじん、ごぼうが入って、もちもちした食感と色とりどりの食材が楽しめ、初夏にむけて活力が出る一品です。
　今月、１２日の献立でいただいたお赤飯もおこわの一つと言われています。
　ししゃもは焼き魚のイメージがありますが、油との相性が良く、から揚げにすると食べやすく、おこわに良く合います。

今日の献立

ツナチーズトースト、ポトフ、豆乳ココアゼリー、牛乳

　今日は洋風の献立になりました。ツナとみじん切りにした玉ねぎをマヨネーズで合わせたソースを厚切りの食パンに塗り、その上にチーズをたっぷりかけて焼き上げました。
　ポトフはお肉と野菜を煮込んだフランスの家庭料理で、煮込んだスープの味わいが口の中いっぱいにひろがる一品です。ツナチーズトーストとの相性は抜群です。
　デザートの手作り豆乳ココアゼリーは、お料理の後にさっぱりいただきました。