今日の献立

みそラーメン、フルーツヨーグルトあえ、牛乳

　５月も最終日になりました。今日は、人気のみそラーメンです。みそラーメンは、北海道の札幌市内のラーメン店で、１９９５年頃に初めて作られたそうです。
　今日の献立のみそラーメンは、鶏ガラと豚骨の両方からスープをとりました。みそを主に、しょうゆ等の調味料を加え、かくし味に練りごまを入れました。そこが「みそ」で、コクが出ています。
　麺は事前に加熱し、ごま油でひと手間かけました。練りごまの効いたみそ味の濃厚なスープに、麺をからめて一気にすすります。口の中が芳醇（ほうじゅん）な味噌のうま味で満たされます。
　フルーツヨーグルトあえは、缶詰のシロップを切った黄桃、みかん、パイナップルの果肉が、ヨーグルトの中にたっぷり入っています。みそラーメンでうなり、甘さを抑えたフルーツヨーグルトあえでにんまり、二度美味しい献立になりました。

今日の献立

高野豆腐のそぼろ丼、ちくわぶ汁、キャベツの塩昆布和え、牛乳

　先週の月曜日（２３日）の高野豆腐の卵とじ丼に続いて、同じ高野豆腐を使った献立になりました。
　今日の高野豆腐のそぼろ丼は、豚のひき肉と野菜をお出汁で煮込み、ごはんにかけていただきます。高野豆腐には、煮込んだ具材のうま味がたっぷり染み込んでいます。甘辛のお出汁が、ごはんによく合います。
　ちくわぶ（ちくわ麩）は東京のローカルフードで、小麦粉と塩で作られた練り物です。ちくわぶ汁は、昆布とかつお風味のお出汁を吸ったちくわぶの、つるりとした弾力のある歯ごたえが特徴です。
　高野豆腐のそぼろ丼の甘めの味付けに、キャベツの塩昆布和えが箸休め（はしやすめ）になります。味わいと食感の組合せが美味しい献立になりました。
　今週末は、いよいよ運動会です。しっかり食べて、睡眠をとり、体調の維持・向上に努めましょう。

今日の献立

野沢菜とたまごのチャーハン、中華スープ、キャベツのシューマイ、牛乳

　野沢菜は、主に信越地方で栽培されてきた野菜で、塩やしょうゆに漬け込んで作られる野沢菜漬けは有名です。今日は、野沢菜漬けを使用しています。
　野沢菜とたまごのチャーハンをまず一見。たまごの黄みと野沢菜の緑の色合いに食欲がそそられます。そして、一口。ごはん一粒一粒に、たまごがふんわりまとわりついています。野沢菜が入ることで、シャキシャキとした歯ごたえと風味が加わり、たまごの味わいといっしょに、口の中にひろがります。
　キャベツのしゅうまいは、キャベツをみじん切りにして、お肉のあんに混ぜました。いつものしゅうまいの美味しさをそのままに、キャベツの食感が加わり、サラダ感覚のしゅうまいになりました。
　今日は金曜日です。運動会の練習に集中し、疲れも出てくる時期です。美味しく味わって、疲れを吹き飛ばしましょう。
　

１年生学年練習の様子です。全員リレーを行いました。応援したり、励ましたりする元気な声が職員室まで響いてきました。運動会の練習をとおして、よりクラスの仲を深めていきましょう。

２年生、学年練習の様子です。全校生徒で披露する、「ルパン三世のテーマ」のダンスも、とても上手に踊れました。２年生の学年種目は「大縄跳び」です。各クラス、並び順や掛け声などを工夫して、練習しています。クラスで励ましあったり声をかけあったりしました。クラスの中が深まり、団結が強まるとよいですね。

1年生のようすです。

2年生のようすです。

運動会のクラススローガンを制作中です。
各クラスで意見を出し合い、和気あいあいと作成に励んでいます。

運動会当日は、体育館窓に掲示予定です。

今日の献立

わかめご飯、けんちん汁、かつおの香り揚げ、野菜のごま和え、牛乳

　けんちん汁は、約８００年前の鎌倉時代に、鎌倉の建長寺でお坊さんが作っていた精進料理の一つがその発祥と言われています。「建長寺汁」がなまって、「けんちん汁」になったとの説があります。たくさんの野菜が入り、ごま油の香りが香ばしいあっさり味のお汁です。
　かつおの香り揚げは、今が旬のかつおをから揚げにして、しょうが、にんにく、ねぎの香味が効いたタレをかけました。わかめごはんに良くあいます。
　かつおには、疲れをいやし、健康をサポートする脂肪酸、鉄分、ビタミン類が豊富に含まれています。
　梅雨が近くなり、気温と湿度の高い日も多くなってきました。あっさりして、香りのよい和食を味わってください。

今日の献立

パンプキンパン、野菜スープ、鮭のマカロニグラタン、牛乳

　今日、洋風の献立になりました。
　パンプキンパンは、小麦粉にかぼちゃを練り込んで焼きました。やや黄みのふんわりした生地（きじ）から、かぼちゃの甘みと香りが連想されます。かぼちゃは、緑黄色野菜で、目や皮膚の健康を維持するベーターカロチンやビタミン類が豊富です。パンの風味に、かぼちゃのほんのりした甘みが加わって、食べやすいです。
　鮭のマカロニグラタンは、鮭とホワイトソースとの相性がよく、鮭のうま味がクリーミーなホワイトソースに溶け込んでいます。もちもちとして、つるっとしたマカロニの食感も、美味しさを引き立ててくれます。
　パンプキンパンをちぎって、ホワイトソースをつけて食べてみると、また違った美味しさが味わえます。

23日(月)の運動会ダンス練習のようすです。

3年チア(3年生男女、3年生の先生方でダンス練習中です)
1〜2年 男子ルパン、女子フラッグ(リーダーが指示、指導をしています。)

リーダーが指示をして、毎日頑張っています。
完成をお楽しみに!!

今日の献立

麦ご飯、大豆と煮干しの甘辛煮、じゃがいものそぼろ煮、ごま酢あえ、牛乳

　大豆と煮干しの甘辛煮は、煮干しと大豆をいっしょに甘辛く煮ています。煮干しは、骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富です。カリカリのかみ応えで、かめばかむほど味わいが増してきます。かむことで、歯やあごが強化されるだけでなく、唾液（だえき）の分泌も促進されて、消化を助け、脳の働きも活発にしてくれます。
　じゃがいものそぼろ煮は肉じゃが風で、じゃがいもといっしょに、ひき肉と野菜を煮込んであります。煮干しの甘辛煮とはまったく異なるじゃがいもの、ほくほくとした食感を楽しんでください。
　大豆と煮干しの甘辛煮にごはんが進んだところで、ごま酢あえを一口。さっぱりとした箸（はし）休めになっています。

５月１６日の放課後の様子です。運動会に向けて、３年生全員はチアダンスの練習、１・２年生の女子は、フラッグ練習を行いました。あいにくの雨で、３年生は廊下で振り付けの確認などを行っています。今年度から男子も一緒にチアダンスを行います。学年で一体となり、中学校最後の運動会を盛り上げてほしいと思います。

５月１３日、２年生の学活の時間です。６月４日に実施予定の運動会に向けて、選手決めを行いました。男子と女子に分かれて、誰が何の種目に出るのかを話しあっています。運動会の準備が着々と進んでいます。当日に向けて、クラスの絆が深まるとよいですね。

今日の献立

高野豆腐の卵とじ丼、若竹汁、野菜の梅和え、牛乳

　今日は、高野豆腐の入った卵とじどんぶりです。
　高野豆腐は、硬めの豆腐を冷凍し、熟成され、乾燥させて作られる大豆食品です。豆腐の栄養が凝縮しているので、タンパク質やミネラル等が豊富に含まれています。乾燥しているので、保存食でもあります。
　お出汁をたっぷり吸った高野豆腐を口に入れると、お出汁のうま味が一気にしみ出し、柔らかい卵の食感といっしょに、口の中いっぱいにひろがります。
　若竹汁は、「たけのこ」と「わかめ」の入った汁もので、日本料理にも良く登場します。お出汁は、かつおと昆布からとっています。その上品な風味とほどよい塩味は、高野豆腐の卵とじ丼のやや甘めの味付けと絶妙な組合せで、食が進みます。

今日の献立

ツナのトマトソーススパゲッティー、ピクルス風、ブルーベリーマフィン、牛乳

　ツナのトマトソーススパゲッティーは、ツナに良く合うトマトソースがパスタにからんでいます。もちもちとしたパスタの歯ごたえを楽しみながら、トマトの酸味とツナの塩味が、口の中いっぱいにひろがります。
　ブルーベリーマフィンは、給食室で小麦粉から手作りをした自信作です。小麦粉に、バター、たまご、牛乳を混ぜ合わせ、ブルーベリージャムをたっぷり練り込んで焼きました。ふんわりとしたパンの生地（きじ）から、ブルーベリーの甘酸っぱい香りが漂ってきます。
　初夏らしい、香りと食感が楽しめるさわやかな献立になりました。

今日の献立

麦ご飯、三平汁、鮭のピリ辛焼き、みそじゃが、牛乳

　毎月、１９日は「食育の日」です。なぜ１９日なの？食育の「育（いく）」は「１９（いく）」の数字を連想させること、また、「食（しょく）」の「しょ（初）」は１で、「く」は９を指すことから、１９日に定められたそうです。
　「食」は、生きる基本なので、大切にしたいですね。今日は、食のあり方を考え、食に関わっている人々や収穫される食材に、あらためて感謝の気持ちをもって、給食を味わってください。
　今日は、北海道にちなんだ献立になりました。
　三平汁は、塩漬けにした鮭やタラなどの魚と、大根やにんじん等の根菜類をいっしょに煮込んだ郷土料理です。魚のだしと野菜のうまみが効いて、さっぱりいただけます。
　鮭のピり辛焼きは、しょうゆをベースにしたピリ辛の調味料に、北海道産の鮭を漬け込んで、焼き上げてあります。焦げたしょうゆの風味に、ごはんがすすみます。
　みそじゃがといっしょに、北海道の美味しい「食」を堪能してください。

今日の献立

チリチーズトースト、ソーセージ入りポトフ、豆乳カフェオレゼリー、牛乳

　今日は洋風の献立になりました。
　チリチーズトーストは、豚のひき肉、玉ねぎ、大豆をみじん切りにして炒め、トーストに乗せました。その上からチーズをたっぷりかけて、焼き上げてあります。とろけたチーズに、スパイシーなチリの香りが、ほんのり漂います。大豆は食物繊維が豊富なので、お腹にもやさしいです。
　ポトフはフランスの家庭料理で、日本のおでんのような煮込み料理です。今日は、添加物が入っていないウインナーに、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ等の野菜をいっしょに煮込んであります。スープには、ソーセージのうま味と野菜の甘みが溶けだしていて、濃厚なチリチーズトーストに良く合います。
　デザートの豆乳カフェオレゼリーは、コーヒーの風味とミルクの甘みがさっぱりとして、昼食のほっとする締めになりました。

今日の献立

麦ご飯、五目みそ汁、和風いわしハンバーグ、からし和え、牛乳

　今日は、和風の献立です。
　和風いわしハンバーグは、ミンチにしたいわしを主に、豚肉、豆腐、玉ねぎ、しょうがが入っています。歯ごたえはふんわり柔らかく、しょうが風味も効いて、魚が苦手という人にも美味しくいただけます。栄養もたっぷりで、動物性（豚肉、いわし）と植物性（豆腐）のたんぱく質の他に、いわしには、血液をさらさらにして頭の働きを良くする脂肪酸も含まれています。
　五目みそ汁は、数種類の野菜がたっぷり入っているので、ビタミン類や食物繊維もとることができます。
　５月も半ばを過ぎましたが、寒暖差の大きな日もあるので、ヘルシーで、お箸のすすむ和食を味わって、元気に乗り切りましょう。

今日の献立

五目うま煮丼、たまごスープ、ナムル、牛乳

　五目うま煮の「五目」は、たくさんの具材という意味で、それぞれの具材を煮込むことにより、そのうま味が、合わさり、絶妙な味付けに進化することから、「うま煮」と言われるそうです。今日は、実際に、たくさんの具材（豚肉、いか、なると、しいたけ、白菜、たけのこ等）から、ごはんに染み込んでいるうま味を存分に味わってください。
　ナムルは、山菜や野菜を茹で、ごま油と調味料を合わせて作る辛味の少ない韓国料理です。辛いお料理が多い韓国ですが、食卓には、欠かせない一品です。
　ナムルの歯ごたえと、たまごスープのまろやかでなめらかな食感は、少し濃い目に味付けされたうま煮丼の「うま味」を一層引き立ててくれます。