今日の給食

○大豆入り米粉のドライカレー
○カラフルサラダ
○ミルクコーヒー


　米粉とは、お米を粉にしたものです。
　古くは奈良時代から、せんべいや和菓子に使われてきましたが、最近では、細かく粉にする技術が進化し、パンやケーキ、麺類などの様々な加工品が米粉で作れるようになりました。
　米粉は油を吸いにくいため、揚げ物をカラッと揚げることができます。使い方次第で、サクサクさせたり、もっちりにしたりとさまざまな食感を生み出すことができます。

今日の給食

○ツナトースト
〇ポトフ
○くだもの（ぶどう）
○牛乳

　ポトフとは、フランス語で「pot（ポー）」は「なべ」、「feu（フ）」は「火」のことで、「火にかけた鍋」といった意味の料理です。
　日本では、肉やウインナーと、大きめに切った野菜を、スープで煮込んで作るのが一般的ですが、本場フランスでポトフというと、大きな塊の肉を使うのだそうです。
　じっくりコトコトと煮込んで、肉と野菜のうまみを引き出したスープなので、味付けはシンプルに塩、こしょうのみで作られます。給食では隠し味に少しだけしょうゆを使っています。

今日の給食

○中華丼
○チゲスープ
○牛乳

　中華丼は、丼物の一つで、ごはんの上にあんかけの肉野菜炒めをのせた料理をいいます。これは、日本で生まれたもので、東京の中華料理店で昭和の初め頃、お客さんから「ごはんに八宝菜をのせて」と頼まれて作ったのがきっかけだそうです。
　今日の中華丼は、具だくさんです。肉、うずらの卵、えびのほかに、野菜もたっぷり使っています。

３・４年生とのぞみ学級は、光が丘警察署の方からお話を聞き、自転車の安全な乗り方について学習しました。「自転車は道路の左側を通行すること」「夕暮れや夜間時には前照灯を点灯すること」「止まれの標識では、一時停止と安全確認をすること」といった自転車の安全な利用の仕方について、イラストやDVDを見ながら学びました。また、「サドルの高さやブレーキが効くか」などの自転車の点検を日頃からしておく重要性も確かめました。学んだことをこれからの生活に生かし、交通ルールを守って安全に過ごしてほしいと思います。

１０月１日の給食


今日の給食

○深川めし
○ごまだれサラダ
〇肉団子入りみそ汁
○牛乳

　今日１０月１日は都民の日です。そのため今日は東京にちなんだ給食です。
　深川めしは、昔「深川名物」として、あさりなどの貝類がたくさんとれたことから、よく食べられていた東京の郷土料理です。深川めしには、２種類あり、深川の漁師たちが漁の合間に手早く食べられる料理としてうまれた、ごはんに、あさりと、ねぎのみそ汁をかけた、ぶっかけめしと、それを弁当用にアレンジした炊き込みごはんがあるそうです。
　今日は、あさりのうまみがたっぷりの炊き込みごはんの深川めしです。

今日の給食

○ブルーベリージャムサンド
○ミートボールスープ
○小松菜とウインナーのソテー
○牛乳

　今日のブルーベリージャムサンドには、東京都立川市でとれたブルーベリーを使っています。
　ブルーベリージャムは給食室で手作りしました。
　大きな釜で、ブルーベリーと砂糖を混ぜ合わせて、焦げないように混ぜながらじっくり煮込みました。仕上げにレモン汁を入れることで、ブルーベリーに含まれるペクチンという成分がレモンの酸っぱい成分と反応して、ジャムのとろみがでます。

今日の給食

○チャーハン
○ししゃものカレー焼き
○太平燕(たいぴーえん)
○牛乳

　今日は熊本県の郷土料理である太平燕を作りました。太平燕は日本でアレンジされた中華料理の一種です。春雨スープにエビ、イカ、豚肉、野菜などの五目炒めを合わせ、揚げ玉子を添えた料理です。今日は揚げ玉子のかわりにうずらの卵を加えました。

今日の給食

○野菜たっぷり豆乳タンメン
○大豆とポテトの磯辺揚げ
○牛乳


　タンメンは関東地方が発祥の日本の麺料理です。もやし、ニラ、キャベツ、にんじん、たまねぎなどの野菜と豚肉を炒めた具材を、鶏ガラベースのスープで煮込み、中華麺とともに盛り付けたものが一般的です。
　ラーメンとの違いは、タンメンがスープと具材を一緒に煮込んで作るのに対して、ラーメンは、具を後から麺の上にトッピングするのだそうです。

今日の給食

○ごまごはん
○チーズタッカルビ
○春雨の中華和え
〇トックスープ
○牛乳


　ごまの成分は50％が脂質、20％がタンパク質、残りの30%がビタミン類・ミネラル・食物繊維です。
　50％あるごまの脂質には、免疫力を高めたり、コレステロール値を下げる働きがあります。ごまの油は血液をサラサラにするいい油です。次に多いタンパク質は、体で作ることができない良質のものをたくさん含んでいます。
　ほかの食べ物とくらべてみると、大さじ２杯のごまに、牛乳１本分のカルシウム・ほうれん草100ｇ分の鉄分・生わかめ70ｇ分の食物繊維が含まれています。ごまには、私たちのからだに必要な栄養素がぎっしりつまっているのです。

今日の給食

○厚揚げと豚肉のあんかけ丼
○ごまだれサラダ
○牛乳

　「厚揚げと豚肉のあんかけ丼」には、厚揚げと豚肉のほかにも、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、しめじなどたくさんの野菜が入っています。
　これらの具材を炒め、しょうゆ、しお、こしょう、オイスターソースなどで味付けしました。少しだけ、ピリ辛になるように、トウバンジャンも入っています。
　厚揚げと豚肉は、血や、肉になる、からだを作る栄養素であるたんぱく質が、たくさん入っています。
　みなさんが大きくなるのに、大切な栄養素です。

今日の給食

○ピザトースト
○ハニーサラダ
〇バミセリスープ
○牛乳

　ピザトーストは、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンなどの具を炒めてケチャップなどで味付けした後、食パンに乗せ、ピザチーズを乗せてオーブンで焼いて作りました。給食のピザトーストは具沢山です。
　焼く前は、パンの上に山のような状態になっています。焼いているうちにチーズがとけ、他の具と絡み合い食べやすい状態になります。

9月21日(火)、のぞみ学級は校外学習で夏の雲公園に出かけました。子供たち自身で出発式や解散式、レクリエーションの司会など役割分担をして活動しました。当日までに、グループで話し合いや準備を行い、みんなが楽しめる工夫をして取り組むことができました。久々の校外学習となり、大喜びの子供たちでした。

今日の給食

○こぎつねごはん
○さばの南部焼き
〇五目みそ汁
○お月見ゼリー
○牛乳

　今日は、お月見の日です。この日は「中秋の名月」や、「十五夜」とも言われています。
　お月見は、きれいな月を見ながら、秋の収穫に感謝をする行事です。稲穂に見立てたススキをかざり、おそなえものをして、満月のお月見をします。なかでも里芋をそなえるのは一般的で、「中秋の名月」は「芋名月」とも言われます。
　給食では、お月見にちなんで「お月見ゼリー」を作りました。今夜は、きれいな月が見えるといいですね。

今日の給食

○ごはん
○海苔の佃煮
○肉じゃが
○かみかみサラダ
○牛乳


　海苔の佃煮の「佃煮」とは、海苔などの海藻や、小魚、あさりなどの貝類を、砂糖と醤油で甘辛く煮付けた食べ物の事を言います。
　市販のものより薄味ですが、ごはんによく合います。

今日の給食

○練馬スパゲティ
○ポパイソテー
○スイートポテト
○牛乳

　練馬といえば大根といわれるほど練馬大根は有名でしたが、そのほとんどがたくわんの材料として利用されていました。
　食生活の洋風化や、収穫が大変なこともあり、昭和30年代以降ほとんど生産されなくなりました。練馬区は平成元年から農家の協力を得て育成事業に取り組んでいます。
　そんな練馬の代名詞「大根」をたっぷりと使用した和風のスパゲティです。大根おろしをツナと合わせて煮込んで作ります。練馬オリジナルの学校給食メニューです。

９月１１日(土)の午後、練馬区の一斉防災訓練が実施されました。それぞれの避難拠点に拠点要員の方々が参集し、緊急時の連絡確認や避難場所の開設訓練をおこないました。春風小の防災倉庫(校舎南側の歩道橋の下)の確認をし、光が丘第二中学校の避難拠点と合同で、マニュアルの確認をおこないました。また、実際に体育館が避難場所となった際の一人分のスペースなどを体験しました。春風小の地域を守るために、たくさんの地域の方々や区の方々が尽力されていることを実感しました。

今日の給食

○ウインナーピラフ
○南瓜コロッケ
○ジュリエンヌスープ
○牛乳

　今日はかぼちゃを使ったコロッケを作ります。かぼちゃは、ウリ科の植物です。冬至に食べる習慣があることから、冬野菜のように思われますが、かぼちゃは夏に収穫される夏野菜です。
　水分が少なく、長期保存ができることから、昔から、冬までとっておき、収穫の少ない冬に食べられていました。

今日の給食

○青椒肉絲丼
○ワンタンスープ
〇くだもの（ぶどう）
○牛乳


　「青椒肉絲」は、ピーマンと細切りにした肉などを炒めた中国料理です。発祥の地である中国においては、肉は豚肉を使用するのが一般的です。
　「青椒」とは、辛くない唐辛子の仲間のことで、一般的にはピーマン、ししとうなどの緑色の野菜を指し、「絲」とは細切りのことを指します。つまり青椒肉絲とは、ピーマンなどの細切りと肉の細切りを炒めた料理のことを言います。

今日の給食

○豆若ごはん
○鮭の花かご焼き
○野菜スープ
○牛乳


　「鮭の花かご焼き」は、マヨネーズを使ったソースで角切りの鮭、ピーマン、赤のパプリカ、チーズをのせてオーブンで焼いて作りました。カラフルな色合いが花のように見える料理です。
　鮭の身が赤いのは、鮭が食べている甲殻類プランクトンに含まれる、アスタキサンチンという色素成分によるもので、実は白身魚の仲間です。
　主な成分はたんぱく質で、ほかに、貧血予防になるビタミンB12やカルシウムの吸収に働くビタミンD、DHAやEPAという脂肪酸、抗酸化作用のあるアスタキサンチンなど、たくさんの栄養を多く含んだ食材です。

今日の給食

○ごはん
○生揚げと野菜のそぼろ煮
○和風サラダ
○牛乳


　「生揚げと野菜のそぼろ煮」の生揚げは、豆腐を１丁、または半丁をそのまま180度ほどの油で揚げたものを言います。中が豆腐の状態を保つように半生で揚げるため、この名がつきました。厚揚げとも呼ばれています。油揚げは、生揚げと同じように油で揚げますが、薄切りの豆腐を中まで火が通るように揚げます。
　豆腐と同じく大豆からできている生揚げは、体をつくるためのたんぱく質や、骨をつくるためのカルシウムが多く含まれています。生揚げと野菜のうまみと栄養がたっぷりのそぼろ煮です。