校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
１１月２７日の給食
牛乳 ごはん ヘルシー酢豚 スイミータン 夕焼けゼリー ［一口メモ］ 今日は「ヘルシー酢豚」です。何がヘルシーなのかというと、豚肉の量を減らし代わりに角切りの高野豆腐を使用しているからです。高野豆腐は豆腐を一度凍らせてから乾燥させたもので、良質なたんぱく質で肉よりも脂肪分が少ないです。高野豆腐を水で戻したものに片栗粉をまぶして油で揚げましたが、甘酢とからめると苦手な人も食べやすくなると思います。 １１月２６日の給食
牛乳 セサミパン ツナのチーズローフ ボルシチ ［一口メモ］ 今日はロシア料理のボルシチでした。本場のボルシチはビーツをいう赤カブを使って赤く仕上げますが、給食ではトマトを使いました。タイのトムヤンクン、フランスのブイヤベースと並んで、世界三大スープと言われています。 １１月２０日の給食
牛乳 あわごはん 魚の黄金焼き 小松菜サラダ 根菜汁 ［一口メモ］ 今日の「魚の黄金焼き」は、旬の秋鮭にマヨネーズ・ピザチーズ・おろしたにんじんを混ぜたソースをのせ、焼きました。秋鮭というのは、産卵のために北海道に戻ってきた鮭をいいます。これに対して、「時期を間違えて北海道に寄って来た」という意味から、5月〜8月に漁獲される鮭のことを「ときしらず」「時鮭」と呼ばれます。 １１月２５日の給食
牛乳 里いもごはん えび団子の手まり揚げ 小松菜サラダ 根菜汁 ［一口メモ］ 今日の献立には練馬産の野菜をたくさん使っています。里いもごはんの里いも、おかかあえのキャベツ・小松菜、根菜汁の大根・小松菜・ねぎです。地場野菜は新鮮で栄養価の損失も少ないので積極的に取り入れています。今日は立野町や関町といった学区域の農家でとれた野菜でした。 １１月２４日の給食
牛乳 鶏豆きのこカレーライス 花野菜サラダ 果物（りんご） ［一口メモ］ 今日は、鶏肉・豆・きのこのカレーライスでした。豆はレンズ豆、きのこはエリンギ・えのきだけ・しめじが入っています。豆ときのこを入れる事でいつものカレーライスよりたんぱく質・食物せんいが多くなりました。 １１月１９日の給食
牛乳 麦ごはん 回鍋肉 春雨スープ 果物（みかん） ［一口メモ］ 今日は練馬キャベツ一斉給食でした。これは練馬区の事業で、今日は区内小中学校で一斉に練馬産キャベツを使用した献立を提供しています。ポトフ・サラダなど、キャベツを使った料理は色々ありますが、石神井西中では回鍋肉（ホイコーロー）にしました。甘いキャベツにピリ辛のみそがよく合って、みんなごはんが進んでいたようでした。 １１月１８日の給食
牛乳 ジャージャー麺 フルーツ白玉 ［一口メモ］ 今日は２年生のリクエスト給食でした。リクエスト給食は、給食委員がアンケート用紙を作成し、全生徒から食事部門とデザート部門で好きな献立をそれぞれ一つ選んでもらう形で行っています。２年生の人気ナンバーワンメニューは、ジャージャー麺とフルーツ白玉でした。来月は１年生のリクエスト給食を実施します。お楽しみに！ １１月１６日の給食
牛乳 吹き寄せごはん はたはたの紅葉揚げ きゅうりの中華漬け 豆腐団子汁 ［一口メモ］ 今日は秋田の県魚である「はたはた」を使って紅葉揚げにしました。「はたはた」は、秋田県で雷が鳴る１１月頃に獲れるので「カミナリウオ」とも言われます。「はたはた」というのも、昔の言葉で雷の音を表す「ゴロゴロ」という言葉だそうです。はたはたを使って「しょっつる」という調味料も作られます。 １１月１３日の給食
牛乳 ごはん 魚の西京焼き 五目春雨 けんちん汁 ［一口メモ］ 今日の「魚の西京焼き」は、魚を西京みそ・砂糖・みりん・しょうゆ・酒を混ぜたものに漬け込んで焼いたものです。西京みそというのは京都を中心に関西地方で食べられている白みそです。普通のみそは塩分が１２％くらいですが、西京みそは５％を塩分濃度が低いのが特徴です。京都ではお正月のお雑煮にはかかせない調味料です。 １１月１２日の給食
牛乳 二色サンド 海藻サラダ 秋の香りシチュー ［一口メモ］ 東京の木々もだいぶ色付いてきました。今日は秋の深まりを感じられる「秋の実りシチュー」です。鶏肉・にんじん・玉ねぎ・じゃがいもといったいつものシチューの材料に加え、ブロッコリー・しめじ・かぼちゃといった食材も入れました。かぼちゃの黄色で秋を象徴する黄金色の実りや木々の彩りを表しました。たくさんの食材が入っているので、栄養も満点のシチューです。 １１月１１日の給食
牛乳 チャーハン じゃがいもの甘辛 トックのスープ ［一口メモ］ 今日の「トックのスープ」に入っているトック（떡）は、朝鮮半島のお餅です。日本のお餅のようにのびないのは、もち米ではなく、うるち米を使って作っているためです。煮たり焼いたりして料理に使われるほか、はちみつやあん等で甘く味付けしておやつとしても食べられます。 １１月６日の給食
牛乳 マーボー豆腐 わかめとじゃこのサラダ 牛乳 ［一口メモ］ 今日はマーボー豆腐丼でした。マーボー豆腐は中国の料理で、「マーおばあさんの作った豆腐料理」という意味です。マーボー豆腐を作る時になくてはならないのはトウバンジャンという調味料で、ピリッとした辛みがあります。日本のみそのようなもので、そら豆から作られます。 １１月１０日の給食
牛乳 スパゲティナポリタン ファイバーサラダ かぼちゃの包み揚げ ［一口メモ］ 「かぼちゃの包み揚げ」は、蒸したかぼちゃに砂糖・脱脂粉乳・生クリームを混ぜ、餃子の皮で包んで揚げたものです。かぼちゃはその昔、カンボジアから伝わったのでかぼちゃという名前になったと言われており、漢字では「南瓜」と書きます。ビタミンＡが豊富で長期保存のできる貴重な野菜です。 11月９日の給食
牛乳 ゆかりごはん 魚のオニオン焼き いものこ汁 果物（柿） ［一口メモ］ 今日の魚は、シルバーを使いました。シルバーはニュージーランド等南半球で捕れる魚で、正式には「シルバーワレフ」と言います。昔は「沖ぶり」と呼ばれていたそうで、その食感はぶりによく似ています。 １１月５日の給食
牛乳 スロッピージョー ほうれん草とコーンのソテー ポトフ ［一口メモ］ 「スロッピージョー」はアメリカの家庭料理で、トマトソースで煮込んだひき肉をバンズで挟んだものです。sloppyというのは、英語で「だらしない」という意味です。挟んでいるミートソースが食べているとポタポタ落ちてしまうのでこのような名前がついたと言われています。 １１月４日の給食
牛乳 菊花寿司 肉じゃが かき玉汁 ［一口メモ］ 今日の給食は「菊花寿司」でした。日本の国花でもある菊は秋の花で、この季節は日本各地で品評会などがよく行われています。今日は菊の花びらを混ぜ込んだちらし寿司を作りました。普段食べる機会の少ない菊ですが、実は独特の甘味があり、ビタミン類が豊富でアンチエイジング効果もあります。 １１月２日の給食
牛乳 青大豆ごはん のりあげくん 呉汁 果物（みかん） ［一口メモ］ 今日は豆製品の多い献立でした。青大豆ごはんの青大豆、呉汁の豆乳・油揚げ・豆腐と、４つの食品が入っていました。新献立の「のりあげくん」はれんこんを半分すりおろして半分みじん切りにし、鶏ひき肉・細切りしたじゃがいも・にんじんを調味量と混ぜ合わせて片面にのりをつけて揚げたものです。色々な根菜の味が楽しめる献立です。 |
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