校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
５月２７日の給食
牛乳 昆布ごはん ぎせい豆腐 のっぺい汁 ［一口メモ］ 「ぎせい豆腐」は精進料理の一種で、崩した豆腐・鶏肉・にんじん・干し椎茸・ねぎ・卵を混ぜ合わせてからアルミカップに流して焼いたものです。漢字では擬製豆腐と書きます。また、「のっぺい汁」は日本全国に伝わる郷土料理です。 ５月２６日の給食
牛乳 ナン コールスローサラダ カレーポークビーンズ ［一口メモ］ 今日の「ナン」は、インドなどで食べられているパンの一種です。インドでも今日の給食のようにカレーと一緒に食べることが多いそうです。今日のナンは、インドのものと同じ楕円形のものを使いましたが、国によっては丸かったり、ドーナツ型だったりと色々な形があります。 ５月２５日の給食
牛乳 タコライス ジャーマンポテト もずくのみそ汁 果物（ジューシーフルーツ） ［一口メモ］ 「タコライス」は沖縄の料理です。メキシコ料理のタコスの具（レタス・トマト・ひき肉・チーズ）をごはんの上にのせ、ピリ辛のソースをかけたものです。給食では、配膳と衛生の点から、具を全部混ぜて加熱したものをごはんにかけました。蒸し暑い今日の気候に合っていたようで、残菜がとても少なかったです。 ５月２２日の給食
牛乳 ひじきごはん かじきの和風ステーキ 煮豆 田舎汁 ［一口メモ］ 今日の「煮豆」は、うずら豆という豆を使いました。うずら豆はインゲン豆の一種で、皮の模様がうずら卵に似ている事からこのように呼ばれるようになりました。金時豆・虎豆・大福豆も同じ仲間です。亜鉛や食物せんいといった栄養が豊富です。 ５月２１日の給食
牛乳 あんかけチャーハン カラメルポテト かきたま汁 ［一口メモ］ 今日は「あんかけチャーハン」でした。チャーハン（炒飯）というと、ごはんと肉・野菜などの具を一緒に炒めたものというイメージが強いかと思いますが、今日はあんかけがかかっています。これは福建風チャーハンとも言われ、本場中国でも多くの人に食べられているメニューです。 ５月２０日の給食
牛乳 きなこトースト 和風サラダ コーンシチュー ［一口メモ］ 「きなこトースト」は、きなこ・三温糖・マーガリンを混ぜ、パンに塗って焼いたものです。きなこは大豆を粉にしたもので、たんぱく質と食物せんいをはじめとした栄養が豊富です。和菓子に使われる事が多いですが、色々な食べ方を工夫して摂取していきたいですね。 ５月１９日の給食
牛乳 麦ごはん ししゃもの香味焼き 豚肉の三州煮 果物（夏みかん） ［一口メモ］ 今日の「豚肉の三州煮」には、厚揚げが入っています。厚揚げは豆腐を厚く切って揚げたもので、生揚げとも言います。豆腐を薄く切って揚げたものは油揚げです。豆腐の加工品は他にも、がんもどきや凍り豆腐など色々なものがあります。 ５月１８日の給食
牛乳 鮭ごはん いかのかりんとがらめ 野菜のごまあえ そうめん入りすまし汁 ［一口メモ］ 今日の「鮭ごはん」は、２４ｋｇの鮭を給食室で焼いてからほぐしてフレークにしてごはんに混ぜ込みました。５月も後半になり、新生活の疲れが出て食欲が落ちてくる頃なので、酢飯にして食べやすくしました。「いかのかりんとがらめ」は甘辛に味付けし、食欲が進むようにしてあります。 ５月１５日の給食
牛乳 ビビンバ 豆腐と木耳のスープ 果物（メロン） ［一口メモ］ 今日のビビンバは、韓国の料理です。「ビビン」は「混ぜる」、「バ」は「ごはん」の意味で、色々な具を混ぜたごはんの事をいいます。今日入っていた具は、豚肉・ぜんまい・にんじん・もやし・小松菜・卵でした。 ５月１４日
牛乳 しらす入りわかめごはん 魚の黄金焼き はりはり漬け 打ち豆汁 ［一口メモ］ 今日は和食の献立です。和食には、普段の食生活の中で積極的に摂取したい食品がたくさん入っています。魚・小魚・きのこ・海藻・豆・やさい・ごま等です。体に良い食品がたくさん使われているので、進んで食べるようにしましょう。 ５月１３日の給食
牛乳 卵とじうどん じゃがいもと桜エビのかき揚げ 清見オレンジ ［一口メモ］ 今日のかき揚げは、じゃがいも・桜エビ・玉ねぎ・糸三つ葉で作りました。桜エビは４月から６月が旬の食材で、国内産の１００％が駿河湾で水揚げされています。カルシウムが豊富です。 ５月１１日の給食
牛乳 ごはん 和風きんぴらハンバーグ マッシュポテト ミニトマト キャベツのみそ汁 ［一口メモ］ 今日はハンバーグの中に玉ねぎ・にんじん・ごぼうをみじん切りして炒め煮したものを入れました。いつものハンバーグよりも食物せんいが豊富です。４０キロの肉と３０キロの野菜を使って７００個のハンバーグを調理員さんが一つ一つ丁寧に作りました。 ５月１２日の給食
牛乳 鰹と生姜の炊き込みごはん 五目豆 豚汁 ［一口メモ］ 今日はこれからが旬を迎える鰹を使ったごはんです。鰹に片栗粉をつけて油で揚げ、タレを絡めたものを生姜と一緒に炊いたごはんに混ぜました。鰹は栄養が豊富で特に血合いの部分にはビタミンＡ・Ｂ群・鉄分が豊富です。 ５月８日の給食
牛乳 グリンピースごはん 鶏肉のマーマレード焼き きゅうりの中華漬け けんちん汁 ［一口メモ］ 今日は旬のグリンピースを使った「グリンピースごはん」です。冷凍や缶詰のものは年中ありますが、さやに入っているものが食べられるはこの季節だけです。グリンピースで特に多く含まれる栄養は食物せんいです。 ５月７日の給食
牛乳 五目うま煮丼 揚げごぼう 果物（清見オレンジ） ［一口メモ］ 今日の「揚げごぼう」は、ごぼうに片栗粉をつけて油で揚げ、タレとごまをからめたものです。世界でもごぼうを食べるのは日本だけと言われています。ごぼうは食物せんいが豊富でおなかの調子を整えるなどの働きがあります。 ５月１日の給食
牛乳 中華おこわ 鯖の立田揚げ えのきのすまし汁 抹茶ミルクゼリー ［一口メモ］ 今日は季節のメニューが二つあります。一つ目はこどもの日にちなんだ「中華おこわ」です。５月５日のこどもの日には、こいのぼりや兜を飾り、ちまきや柏餅を食べてこどもの成長をお祝いします。給食ではちまきの代わりにおこわにしました。二つ目は八十八夜にちなんだ「抹茶ミルクゼリー」です。立春から数えて八十八日目にあたる５月２日頃が茶摘みの開始に適していると言われています。八十八夜に摘んだお茶は、古来より不老長寿の縁起物とされてきました。 |
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