きびごはん
野菜ソテー じゃがいもとわかめのみそ汁 592キロカロリー きびはイネ科の穀物です。世界では紀元前から食べられていたと言われています。そのまま炊いておかゆにしたり、粉にして餅やだんごにします。桃太郎のお話に出てくる「きびだんご」が有名ですね。今日はごはんに混ぜて炊きました。 わかさぎ
わかさびの磯辺揚げ かわりきんぴら 豚汁 ５９４キロカロリー わかさぎは湖に 生息する魚です。凍った湖にあなをあけ、釣り糸を垂らして釣るワカサギ釣りは冬の風物詩です。今日は青のりの衣をつけてから揚げにしました。丸ごと食べられるのでカルシウムがたくさんとれます。 ギリシャ料理
レヴィスィアスープ(ギリシャ) 625キロカロリー 現在、冬季オリンピックが北京で開催されています。今日はオリンピック発祥の地・ギリシャの料理です。「ムサカ」は挽肉とじゃがいもを重ねて焼いた料理、「レヴィスィア」はひよこまめと野菜を使ったスープです。 キムチ
野菜の味噌汁 コーンポテト 595キロカロリー キムチは韓国の漬物です。キムチにはたくさんの乳酸菌が含まれているほか、ビタミンや食物 繊維も多く、健康に良い食品と言われています。最近ではあまり辛くないものやさまざまな種類のものが作られ、日本でもよく食べられています。 根菜
根菜の揚げ煮 えのきと野菜のスープ 637キロカロリー 根菜は土の中にできる野菜のことです。根物ともいいます。ごぼう・だいこん・にんじん・かぶ・さつまいも、じゃがいも、さといもなどがあります。今日は油であげて甘辛く煮ました。 マカロニ☆
マカロニのクリーム煮 チョコプリン 694キロカロリー マカロニは、イタリアのパスタの一種です。一般的には筒状の短いものをいいますが、最近ではいろいろな形状のものがあります。日本には明治時代までに伝わり、マカロニサラダやグラタン、スープの具材などいろいろな料理に使われています。 きつねうどん
みそドレッシングサラダ 593キロカロリー 今日は「初午」です。各地の稲荷神社で五穀豊穣を祈るお祭りが行われます。稲荷神社といえばキツネ、キツネの好物と言えば油揚げ。ということで、今日は油揚げをのせたきつねうどんです。 きりぼしだいこん
切り干し炒めナムル 613キロカロリー だいこんを細くきって乾かしたものが切り干し大根です。干すことで長期保存ができ、栄養価も高まります。独特の臭いがありますが、調理の仕方でいろいろな使い方ができる食材です。今日は炒めてナムルにしました。 とよまどん
野菜と豚肉のしょうが炒め 味噌汁 598キロカロリー 登米丼は宮城県の登米地方に昔から伝わる食材「あぶら麩」を使った郷土料理です。あぶら麩は小麦粉から作ったお麩を油であげたものです。あぶら麩と野菜を甘辛い出汁で煮込み、卵でとじたものをご飯にかけていただきます。 冬季オリンピック
青梗菜モヤシの中華和え 杏仁豆腐 647キロカロリー 2月４日から２０２２年 冬季オリンピックが中国・北京で始まりました。スキーやスケート、スノーボードやカーリングなど冬のスポーツの祭典で４年ごとに開かれます。いろいろスポーツを観て、選手たちの活躍を応援しましょう。今日は中国の料理です。 立春
ひじきサラダ 春野菜のすまし汁 590キロカロリー 節分の次の日は「立春」暦の上では今日から春です。とはいえ、もうしばらく寒い日は続きますが、少しづつ春の気配を感じながら、各学年の締めくくりに向かって元気に過ごしましょう。進級に向けて一日一日を大切に過ごしてください。 せつぶん
五目豆 味噌汁(白菜) 630キロカロリー 節分は冬から春への季節のかわりめの行事です。「福は内、鬼は外」の掛け声で行われる豆まきは、災いを追い払い、福を呼びこむ願いが込められています。日本の伝統行事です。今日は鬼が苦手とされる鰯をかば焼きにしました。 いちご
ミネストローネスープ くだもの（いちご） ６０８キロカロリー いちごは春が旬のくだものです。今はハウス栽培が多く、早い時期から出回るようになりました。栃木県や静岡県、九州地方で主に栽培されています。今日は「とちおとめ」という種類のいちごです。 ふりかけ☆
五目肉じゃが キャベツサラダ 610キロカロリー ちりめんじゃことかつおぶしを混ぜたふりかけです。米が主食の日本でふりかけの歴史は古く、鎌倉時代にさかのぼると言われています。現在の形状のものは熊本の薬剤師さんがカルシウム不足を補うために考案されたと言われています。 カレーライス
練馬サラダ 637キロカロリー 毎月最後の日の給食はカレーです。今日は豚肉を使用した定番のカレーライスです。カレーには塩味・甘み・苦み・辛味・酸味・旨味といろいろな味が複雑に絡みあっています。だからみんなに好まれる料理なのですね。 秋田県の郷土料理
きりたんぽ汁 602キロカロリー 秋田県は東北地方にある県です。日本一深い湖 田沢湖や、男鹿半島のなまはげ、夏の竿灯まつりなどが有名です。お米の産地で給食でもあきたこまちを使用しています。今日はハタハタという魚とお米でつくったきりたんぽを使用しました。 きのこ
かきたま汁 638キロカロリー 今年の学校 給食 週間はきのこをテーマに献立を立てました。月曜日はなめこ、火曜日はしいたけ、水曜日はしめじとエリンギ、そして今日はしめじとまいたけと毎日きのこを使っています。きのこは苦手な人が多い食材ですが、一人でも多くの人が苦手を克服してくれると嬉しいです。 東京都産
東京牛乳 カジキのトマト煮 イタリアンサラダ 今日は東京都産の東京牛乳と、東京都八丈島でとれた明日葉を練りこんで作ったあしたばパンです。なんと私たちの住む練馬区にも２３区唯一の牧場があります。知っていますか？ 練馬産たくあん
キャベツソテー りんご 593キロカロリー 今日は練馬でとれた練馬大根を使ってつくった たくあん漬けを使ってたくあんごはんを作りました。練馬大根は細くて水分が少ないので漬物に最適です。練馬の味を味わってください。 学 校 給 食 週 間
油揚げのサラダ なめこのみそ汁 614キロカロリー １月２４日〜３０日は全国 学校 給食 週間です。学校給食はみなさんのためにいろいろなことを考えて作られています。全国 学校 給食 週間は給食についての理解と関心を深め、食育活動を推進する期間です。みなさん給食について考えてみましょう。 |
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