９日の給食は牛乳、菊花寿司、肉じゃが、かき玉汁です。

　菊は食べることができる花でおひたしやお吸い物に使われます。食用菊は江戸時代頃から作られており、９月９日の重陽の節句に菊を使った料理を食べることが有名です。お酢を少し加えたお湯で茹でると菊の黄色が鮮やかになります。

　８日の給食は牛乳、麦ごはん、みそドレッシングサラダ、豆腐の中華煮です。

　１１月に入り、給食で使うお米が新米になりました。新米とは今年収穫された米のことを指し、お米の収穫が行われる秋になるとお店に並ぶようになります。取れたてのお米は水分が多くてふっくらとしており、香りも良いと言われています。１１月はおかずと一緒にごはんも味わって食べてみてください！

　７日の給食は牛乳、ごはん、魚の西京焼き、五目春雨、けんちん汁です。

　西京焼きは関西地方で作られている西京みそに魚をつけ込んで焼いた料理です。白身の魚を使う事が多く、サワラやタラの西京焼きが一般的です。この日の給食ではサゴシと呼ばれる、サワラの成長前の魚を使いました。

　６日の給食は牛乳、しっぽくうどん、野菜ナムル、いが栗ポテトです。

　いが栗ポテトの見た目は栗ですが、中身はさつま芋がメインです。牛乳と生クリームを入れたので、中身はとてもなめらかです。まわりのとげは細かく折ったそうめんです。本物の栗に近づくよう、こんがりとした茶色を目指して揚げました。

　５日の給食は牛乳、鶏豆きのこカレーライス、花野菜サラダ、果物（りんご）です。

　カレーに使った豆はレンズ豆です。日本ではあまり馴染みはありませんが主にアジアの国で栽培されています。事前に水で戻す必要がないため、スープなどに手軽に取り入れることができます。ちなみに理科で使うような凸レンズに形が似ていることから、“レンズ豆”と呼ばれているそうです。

　２日の給食は牛乳、マーボー豆腐丼、エビ団子の手まり揚げ、果物（菊花みかん）です。

　てまり揚げはえびのすり身を調味料、玉ねぎなどの具材と合わせてタネを作り、衣をつけて油で揚げます。衣は食パンをサイコロ状に切ったものをまぶしました。表面が真っ黒に焦げないよう、低温でじっくり揚げていきます。

　１日の給食は牛乳、ごはん、鯖の味噌煮、五目豆、うすくず汁です。

　食用としている魚のなかで、背が青い魚のことを“青魚”と呼びます。今日使ったさばも青魚の一種です。さばは中性脂肪を下げるＥＰＡと呼ばれる栄養素が他の青魚よりも豊富に含まれています。この季節は旬でもあるので、美味しさも栄養もバッチリです。